Fabriqué en Alsace
Découvrez notre kit Poulet Korma aux notes florales et de noisette du safran et des noix de cajou. Un plat royal, doux et raffiné, parfait pour un repas d'exception.
Prêt pour expédition, délai de livraison 3 à 10 jours ouvrables
Livraison dès 4,80 € en point relais Mondial Relay.
Accompagnements
Ce plat se combinera bien avec les produits suivants.
Pulao aux légumes
Poulet korma royal
Les origines du Poulet korma (Shahi Chicken Korma) sont profondément ancrées dans les cuisines royales de l'empire moghol du sous-continent indien, qui s'est étendu du XVIe au XIXe siècle.
Le mot « Shahi » se traduit littéralement par « royal », et ce plat témoignait des traditions culinaires luxueuses et raffinées de la cour moghole. Il s'agissait d'un plat de prestige, réservé aux grands banquets et aux occasions spéciales, qui mettait en valeur le mélange artistique de saveurs et de techniques culinaires d'Asie centrale, de Perse et d'Inde.
Le mélange d'épices du Poulet korma est soigneusement équilibré pour créer un profil parfumé et réchauffant, plutôt qu'ardent. La saveur est construite sur une base d'épices aromatiques, qui sont souvent utilisées entières ou fraîchement moulues.
Le Poulet korma se distingue des autres kormas et currys par sa texture riche et crémeuse et son profil de saveurs.
Notre kit de Poulet korma
Nous vous fournissons toutes les épices et les ingrédients secs nécessaires à la préparation de ce plat dans ce kit, qui est préparé à la main sur commande pour vous garantir une fraîcheur inégalée.
Vous devrez vous procurer les ingrédients frais nécessaires dans votre épicerie locale. Nous croyons profondément en l'importance d'une alimentation saine et locale et nous vous recommandons donc d'acheter ces produits frais dans un magasin de circuit court, proche de chez vous.
Comme certaines de ces épices ne sont pas cultivées en France, nous les importons directement d'Inde via nos partenaires sélectionnés avec soin dans le respect d'un commerce équitable.
Pour en savoir plus sur la provenance de nos épices, n'hésitez pas à nous contacter. Nous serons ravis de répondre à toutes vos questions et interrogations !
Votre kit prêt à cuisiner contient les ingrédients listés ci-après ainsi qu'une fiche de recette simple et pratique, pour que ce plat soit le meilleur que vous n'ayez jamais goûté.
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Les noix de cajou ne sont pas originaires de l'Inde, mais ont été introduites par les Portugais au XVIe siècle. Ceux-ci ont importé le cajou de sa région d'origine, dans l'est du Brésil, à Goa, en Inde, où il a d'abord été utilisé pour le reboisement et la fixation des sols afin de prévenir l'érosion. L'arbre s'est bien adapté au climat et au sol côtiers de l'Inde, et son importance commerciale a été reconnue par la suite, ce qui a conduit à sa culture à grande échelle. L'Inde est aujourd'hui l'un des plus grands producteurs, transformateurs et exportateurs de noix de cajou au monde. Les noix de cajou, appelées « kaju », sont un ingrédient polyvalent et incontournable de la cuisine indienne, apprécié pour sa texture crémeuse et sa saveur riche. Elles sont utilisées dans les plats sucrés et salés, souvent pour ajouter de la richesse, du corps et un goût de noisette.Noix de cajou
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Le safran, l'épice la plus chère au monde, est cultivé dans la région du Cachemire en Inde depuis des siècles. Ses filaments rouge-orangé apportent une couleur dorée, un arôme floral et un goût subtil aux plats. Le safran est utilisé dans les biryanis royaux, le riz pulao, les desserts comme le kheer et le kulfi, ainsi que dans le célèbre kahwa kashmiri (thé au safran).Safran
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Les montagnes verdoyantes du sud de l'Inde sont le berceau de la cardamome verte. Elle est connue comme la « reine des épices ». La cardamome a une saveur douce, florale et très aromatique. Les gousses vertes sont utilisées entières dans les plats de riz salés comme le biryani et les currys. Les graines sont moulues et utilisées dans les desserts comme le kheer, et pour aromatiser le thé chai.Cardamome
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Les clous de girofle sont originaires des îles Moluques en Indonésie, mais sont une épice très prisée en Inde depuis des siècles. Les clous de girofle ont un arôme puissant, piquant et sucré. Ils sont utilisés entiers dans les plats à base de riz et les currys, et constituent également un ingrédient clé dans de nombreux mélanges d'épices, notamment le garam masala.Clous de girofle
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La feuille de laurier indien provient d'un arbre différent de la variété européenne. Elle est originaire de la région himalayenne et fait partie de la cuisine indienne depuis très longtemps. Elle confère aux plats un arôme doux, semblable à celui de la cannelle. Elle est le plus souvent utilisée entière et ajoutée à l'huile au début de la cuisson pour aromatiser le riz, les ragoûts et divers currys.Feuille de laurier
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La cannelle est une épice constituée de l'écorce intérieure de certains arbres (les canneliers) de la famille des Lauracées. Toutes les parties de la plante étant aromatiques, l'épice englobe également les fleurs, les fruits et les déchets (appelés chips) de l'arbre, qu'ils soient entiers, écrasés ou moulus.Cannelle
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Le poivre noir est originaire de la côte de Malabar, dans le sud de l'Inde, et a joué un rôle majeur dans le commerce mondial antique. Surnommé le « roi des épices », le poivre noir apporte une saveur piquante et relevée aux aliments. Il est utilisé entier ou moulu dans une grande variété de plats indiens, des currys simples aux marinades complexes.Poivre noir
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La noix de muscade est une épice précieuse au parfum chaud et légèrement sucré. Dans la cuisine indienne, elle est utilisée avec parcimonie dans les plats moghols, les biryanis et certaines préparations sucrées. Fraîchement râpée, elle parfume le garam masala, les kormas et le kheer. La noix de muscade est également utilisée en médecine ayurvédique pour ses propriétés digestives.Noix de muscade
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Le macis est l'enveloppe rouge qui recouvre la noix de muscade. Cette épice précieuse, originaire des îles Banda en Indonésie, est utilisée dans les cuisines moghole et kashmiri pour ses notes chaudes et légèrement sucrées. Le macis est un ingrédient du garam masala et parfume les biryanis royaux, les kormas et les desserts raffinés.Macis
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Comme leur nom l'indique, ces piments sont une variété spécifique cultivée dans la région du Cachemire, en Inde. Appréciés pour leur couleur rouge vif et leur piquant modéré, ils sont utilisés pour ajouter une belle teinte rouge aux plats sans les rendre trop épicés. Ils sont indispensables dans des plats tels que le rogan josh, le poulet tandoori et divers currys.Poudre de piment rouge du Cachemire
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La coriandre est l'une des épices les plus anciennes, dont la culture en Inde remonte à plusieurs milliers d'années. Ses graines ont une saveur chaude et citronnée. Elles sont souvent grillées et moulues en poudre, qui est un ingrédient de base dans presque tous les currys indiens. Elle apporte une saveur douce et discrète qui équilibre les autres épices.graines de coriandre moulu
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Le curcuma, ingrédient principal des carry ou curry, est particulièrement présent dans la vie socioculturelle du sous-continent indien, où il est considéré comme une plante exceptionnelle au regard de ses nombreuses propriétés (épice, conservateur de nourriture, agent colorant, cosmétique et médicinal). Répandu dans le Sud-Est de l'Asie depuis l'Antiquité, le curcuma fait l'objet de nombreuses études scientifiques dans le monde entier, afin de mieux connaître ses propriétés alimentaires et médicales.Curcuma
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Bien qu'on pense qu'il soit originaire du Moyen-Orient, le cumin est cultivé en Inde depuis des millénaires et constitue un élément essentiel de la cuisine indienne. Le cumin est utilisé entier ou moulu. Les graines entières sont souvent frites dans de l'huile chaude au début de la préparation d'un plat (Tadka) afin de lui conférer un arôme chaud et terreux. Le cumin moulu est un ingrédient clé dans presque toutes les poudres de curry et les mélanges d'épices comme le garam masala.Cumin
La recette nécessite les ingrédients suivants qui ne sont pas inclus dans votre kit, nous vous recommandons d'acheter ces ingrédients localement.
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Le ghee, ou beurre clarifié, est un ingrédient ancestral de la cuisine indienne utilisé depuis des millénaires. Obtenu en faisant fondre le beurre pour en éliminer l'eau et les protéines de lait, le ghee possède un point de fumée élevé et une saveur riche et noisettée. Dans la tradition ayurvédique, il est considéré comme bénéfique pour la digestion et la santé. Le ghee est utilisé pour la cuisson, les fritures et pour enrichir les plats comme le dal, le riz et les desserts indiens.Ghee Optionnel
Recommandé, mais c'est selon votre préférence -
Le poulet est la viande la plus consommée en Inde parmi les non-végétariens. Il est préparé de multiples façons : grillé au tandoor (tandoori chicken, chicken tikka), en curry (butter chicken, chicken korma, chicken vindaloo), ou frit (chicken pakora, chicken 65). Le poulet avec os est souvent préféré pour les currys car il apporte plus de saveur à la sauce.Poulet
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Le gingembre est originaire des forêts tropicales humides de l'Asie du Sud-Est maritime et est l'une des premières épices à avoir été exportées d'Asie. Il a été introduit en Inde très tôt dans son histoire et y est cultivé depuis des milliers d'années, devenant ainsi un élément incontournable de la cuisine et de la médecine traditionnelle, l'Ayurveda. Le gingembre est un ingrédient fondamental de la cuisine indienne. Il est un composant clé de la pâte aromatique connue sous le nom de pâte de gingembre et d'ail, qui constitue la base aromatique d'innombrables currys, dals et marinades. Il apporte une saveur piquante, épicée et chaude. Le gingembre frais est également râpé ou coupé en julienne et ajouté aux sautés, et il est célèbre pour être utilisé dans la préparation d'un chai (thé) apaisant et épicé.Gingembre
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Les origines de l'ail remontent à l'Asie centrale, où il a été cultivé pour la première fois. Il s'est ensuite répandu au Moyen-Orient, puis en Asie du Sud, devenant un aliment de base dans l'alimentation indienne depuis l'Antiquité. L'ail est un autre aromate essentiel dans la cuisine indienne. Il est le plus souvent utilisé avec le gingembre et l'oignon pour créer une base riche et sautée (bhuna) pour une grande variété de plats. Il apporte une saveur savoureuse, piquante et légèrement épicée, indispensable dans les plats de viande, les currys de légumes et les dals. C'est également un ingrédient clé dans de nombreux pickles et chutneys indiens.Ail
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Le yaourt (dahi) est un ingrédient fondamental de la cuisine indienne. Il est utilisé dans les marinades pour attendrir la viande, comme base du raita (condiment rafraîchissant), et pour préparer le lassi et le chaas. Le yaourt apporte acidité et onctuosité aux currys et aide à tempérer les épices. La culture du yaourt fait maison est une tradition quotidienne dans de nombreux foyers indiens.Yaourt
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Le sel est un exhausteur de goût indispensable dans la cuisine indienne. Outre le sel de table ordinaire, l'Inde utilise également le kala namak (sel noir), un sel volcanique au goût sulfureux distinctif, utilisé dans le chaat masala et les boissons rafraîchissantes. Le sel rose de l'Himalaya, extrait des mines du Pakistan, est également très prisé pour sa pureté et ses minéraux.Sel
Table Indienne est une jeune entreprise à votre écoute, contactez nous si vous pensez que nous devrions inclure ces ingrédients dans nos kits ou bien vous les proposer en option.
| Sélection directe de petits producteurs | Oui |
| Temps de cuisson | 120 minutes |
| Niveau de difficulté | Expert(e) |
| Niveau d'épice | Moyen |
| Nombre de portions | 4 |
| Traces éventuelles d'allergènes | Préparation contient : noix de cajou, cacahuètes, blé, lait, sésame |
| Fabriqué en Alsace | Oui |
Le mot de Mihika
Le Chicken Korma est un plat qui utilise une incroyable variété d'épices, et je sais qu'on peut parfois se demander si l'alchimie va fonctionner... Avec ce kit et ses étapes détaillées, vous allez être surpris ! Vous découvrirez que la profusion d'épices, lorsqu'elle est maîtrisée à l'indienne, ne gâche absolument pas le plat : au contraire, elle l'élève pour créer une harmonie unique, douce et parfumée. 👑✨
Mihika Mahakal
Fondatrice, Table Indienne
Épices de ce kit disponibles sur notre site
Ces épices utilisées dans ce kit sont disponibles individuellement sur notre site
Pour en savoir plus
Le korma (on écrit aussi kurma, qorma ou qurma) est un plat de l'Asie du Sud marqué par la cuisine moghole : de la viande ou des légumes mijotés avec du yaourt, de l'eau ou du bouillon et des épices, jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Le mot anglais vient de l'hindi-ourdou qormā, « braiser », lui-même issu d'un mot turcique, qawirma, « une chose frite ». On retrouve la même racine dans le persan ghormeh, le turc kavurma et l'azéri qovurma, même si le korma indien et le kavurma turc sont aujourd'hui des plats très différents.
Le korma est préparé dans les cuisines de la cour moghole, et il apparaît dans des livres de cuisine de l'époque de l'empereur Shah Alam. Au XVIIIe siècle, les cuisiniers moghols enrichissent le ragoût persan d'amandes, d'ail, d'épices et de yaourt. Le « Shahi » du poulet korma royal signifie littéralement « royal » : c'était un plat de prestige, réservé aux grands banquets et aux occasions spéciales, qui mêlait des saveurs et des techniques d'Asie centrale, de Perse et d'Inde.
Le korma au fil des cuisines
Au XIXe siècle, les cuisiniers anglo-indiens adaptent le plat aux goûts britanniques. Un quarama de Lucknow comprenait de la crème, des amandes pilées et du safran, alors qu'un quorema anglo-indien de 1869 n'avait ni crème, ni amandes, ni safran, mais de la coriandre, du gingembre et du poivre noir. En Inde, le mouton korma est un classique des banquets de mariage musulmans, et le korma est l'un des plats les plus populaires du Pakistan, notamment pour les repas qui rompent le jeûne du Ramadan. À Awadh, on le garnit de feuilles d'argent comestibles (vark), et en hiver à New Delhi, on le sert parfois avec du jaggery, parce que l'on croit qu'il aide « le ghee à descendre ».
Le korma a aussi beaucoup voyagé. En Indonésie, le gulai kurma remplace le yaourt par du lait de coco, et le mot kurma y signifie « datte », alors que le plat n'en contient pas. Au Royaume-Uni, le korma des restaurants de curry est un plat doux à la sauce épaisse, souvent aux amandes, aux noix de cajou ou à la noix de coco, et le poulet korma y figure régulièrement parmi les currys préférés.
Le saviez-vous ?
Le korma est un plat de cadeau : il fait partie des plats que l'on envoie dans la maison d'un proche, sous le nom de tora. On l'accompagne souvent d'un sheermal, un pain plat parfumé au safran.
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Plat | Poulet korma royal (Shahi chicken korma) |
| Cuisine | Moghole, héritée des cours d'Asie centrale, de Perse et d'Inde |
| Profil | Parfumé et réchauffant plutôt qu'ardent, riche et crémeux |
| Cuisson | Environ 120 minutes, pour 4 personnes |
Notre kit est préparé à la main, à la commande, pour garantir sa fraîcheur. Certaines des épices, qui ne poussent pas en France, sont importées directement d'Inde via nos partenaires.
Ce que contient votre kit
| Dans le kit | Rôle dans le plat |
|---|---|
| Noix de cajou | La rondeur crémeuse de la sauce |
| Safran | Le parfum et la teinte dorée, signe de plat royal |
| Macis et noix de muscade | Les épices douces et chaudes des cuisines de cour |
| Cardamome, cannelle, clou de girofle, laurier et poivre noir | La base aromatique, chaude et parfumée |
| Coriandre moulue, cumin, curcuma et piment du Cachemire | Le corps de la sauce, la couleur et une chaleur douce |
À prévoir de votre côté
- Du poulet, du yaourt et du ghee
- De l'ail, du gingembre et du sel
Le korma est moins intense que bien des plats indiens : son parfum est aromatique et réchauffant, plutôt qu'ardent. La sauce, épaisse et crémeuse, enrobe le poulet, avec la douceur des noix de cajou et du yaourt, le parfum fleuri du safran et de la cardamome, et la chaleur ronde de la muscade et du macis.
Les épices, souvent entières ou fraîchement moulues, construisent un profil de saveurs riche sans jamais dominer.
La préparation du kit
- Comptez environ 120 minutes, pour 4 personnes : le korma aime la patience
- Pour les ingrédients frais à acheter, les quantités et le déroulé précis, suivez la notice du kit
- Servez bien chaud
Pour un korma réussi
- Saisissez le poulet vivement, traditionnellement dans du ghee, puis laissez mijoter doucement avec peu de liquide
- Faites revenir les épices dans le gras chaud avant d'ajouter le yaourt, à feu doux pour qu'il ne tranche pas
- Pour une finition royale, ajoutez un peu de crème ou de beurre en fin de cuisson
À quoi l'associer
Le korma se sert avec du riz ou du pain plat. Essayez-le avec notre pulao aux légumes, un riz basmati ou notre riz aux épices, ou en festin avec le biryani au poulet.
Conseils de conservation
- Conservez le sachet fermé, au sec, à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité
- Le kit est préparé à la commande : consommez-le sans trop tarder, selon les indications du sachet
- Une fois le sachet ouvert, refermez-le bien pour préserver le parfum des épices
Allergènes et précautions
Cette préparation contient des noix de cajou, des cacahuètes, du blé, du lait et du sésame. Si vous avez des allergies, consultez l'étiquette du sachet et indiquez-nous vos allergènes lors de votre commande. La noix de muscade s'emploie en petite quantité : en grande dose, elle est toxique.
Que signifie korma ?
Le mot vient de l'hindi-ourdou qormā, « braiser », lui-même issu d'un mot turcique qui signifie « une chose frite ». Il désigne un plat de viande ou de légumes mijotés avec du yaourt et des épices.
Que veut dire Shahi ?
Shahi signifie « royal ». Le poulet korma royal était un plat de prestige, réservé aux grands banquets de la cour moghole.
Le korma est-il piquant ?
Non : c'est l'un des plats indiens les plus doux. Son profil est parfumé et réchauffant plutôt qu'ardent.
Le korma contient-il du yaourt ou de la crème ?
Le korma est traditionnellement mijoté avec du yaourt, parfois enrichi de crème ou de beurre en fin de cuisson. Le yaourt est à prévoir de votre côté.
Ce kit contient-il des allergènes ?
Oui : la préparation contient des noix de cajou, des cacahuètes, du blé, du lait et du sésame. Consultez l'étiquette du sachet et indiquez-nous vos allergènes lors de votre commande.
Peut-on le préparer sans poulet ?
Le korma se prépare aussi avec des légumes, du paneer ou des noix : le navratan korma, par exemple, en associe jusqu'à neuf. Dans ce cas, adaptez le temps de cuisson.
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Le korma (on écrit aussi kurma, qorma ou qurma) est un plat de l'Asie du Sud marqué par la cuisine moghole : de la viande ou des légumes mijotés avec du yaourt, de l'eau ou du bouillon et des épices, jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Le mot anglais vient de l'hindi-ourdou qormā, « braiser », lui-même issu d'un mot turcique, qawirma, « une chose frite ». On retrouve la même racine dans le persan ghormeh, le turc kavurma et l'azéri qovurma, même si le korma indien et le kavurma turc sont aujourd'hui des plats très différents.
Le korma est préparé dans les cuisines de la cour moghole, et il apparaît dans des livres de cuisine de l'époque de l'empereur Shah Alam. Au XVIIIe siècle, les cuisiniers moghols enrichissent le ragoût persan d'amandes, d'ail, d'épices et de yaourt. Le « Shahi » du poulet korma royal signifie littéralement « royal » : c'était un plat de prestige, réservé aux grands banquets et aux occasions spéciales, qui mêlait des saveurs et des techniques d'Asie centrale, de Perse et d'Inde.
Le korma au fil des cuisines
Au XIXe siècle, les cuisiniers anglo-indiens adaptent le plat aux goûts britanniques. Un quarama de Lucknow comprenait de la crème, des amandes pilées et du safran, alors qu'un quorema anglo-indien de 1869 n'avait ni crème, ni amandes, ni safran, mais de la coriandre, du gingembre et du poivre noir. En Inde, le mouton korma est un classique des banquets de mariage musulmans, et le korma est l'un des plats les plus populaires du Pakistan, notamment pour les repas qui rompent le jeûne du Ramadan. À Awadh, on le garnit de feuilles d'argent comestibles (vark), et en hiver à New Delhi, on le sert parfois avec du jaggery, parce que l'on croit qu'il aide « le ghee à descendre ».
Le korma a aussi beaucoup voyagé. En Indonésie, le gulai kurma remplace le yaourt par du lait de coco, et le mot kurma y signifie « datte », alors que le plat n'en contient pas. Au Royaume-Uni, le korma des restaurants de curry est un plat doux à la sauce épaisse, souvent aux amandes, aux noix de cajou ou à la noix de coco, et le poulet korma y figure régulièrement parmi les currys préférés.
Le saviez-vous ?
Le korma est un plat de cadeau : il fait partie des plats que l'on envoie dans la maison d'un proche, sous le nom de tora. On l'accompagne souvent d'un sheermal, un pain plat parfumé au safran.
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Caractéristique Détail Plat Poulet korma royal (Shahi chicken korma) Cuisine Moghole, héritée des cours d'Asie centrale, de Perse et d'Inde Profil Parfumé et réchauffant plutôt qu'ardent, riche et crémeux Cuisson Environ 120 minutes, pour 4 personnes Notre kit est préparé à la main, à la commande, pour garantir sa fraîcheur. Certaines des épices, qui ne poussent pas en France, sont importées directement d'Inde via nos partenaires.
Ce que contient votre kit
Dans le kit Rôle dans le plat Noix de cajou La rondeur crémeuse de la sauce Safran Le parfum et la teinte dorée, signe de plat royal Macis et noix de muscade Les épices douces et chaudes des cuisines de cour Cardamome, cannelle, clou de girofle, laurier et poivre noir La base aromatique, chaude et parfumée Coriandre moulue, cumin, curcuma et piment du Cachemire Le corps de la sauce, la couleur et une chaleur douce À prévoir de votre côté
- Du poulet, du yaourt et du ghee
- De l'ail, du gingembre et du sel
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Le korma est moins intense que bien des plats indiens : son parfum est aromatique et réchauffant, plutôt qu'ardent. La sauce, épaisse et crémeuse, enrobe le poulet, avec la douceur des noix de cajou et du yaourt, le parfum fleuri du safran et de la cardamome, et la chaleur ronde de la muscade et du macis.
Les épices, souvent entières ou fraîchement moulues, construisent un profil de saveurs riche sans jamais dominer.
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La préparation du kit
- Comptez environ 120 minutes, pour 4 personnes : le korma aime la patience
- Pour les ingrédients frais à acheter, les quantités et le déroulé précis, suivez la notice du kit
- Servez bien chaud
Pour un korma réussi
- Saisissez le poulet vivement, traditionnellement dans du ghee, puis laissez mijoter doucement avec peu de liquide
- Faites revenir les épices dans le gras chaud avant d'ajouter le yaourt, à feu doux pour qu'il ne tranche pas
- Pour une finition royale, ajoutez un peu de crème ou de beurre en fin de cuisson
À quoi l'associer
Le korma se sert avec du riz ou du pain plat. Essayez-le avec notre pulao aux légumes, un riz basmati ou notre riz aux épices, ou en festin avec le biryani au poulet.
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Conseils de conservation
- Conservez le sachet fermé, au sec, à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité
- Le kit est préparé à la commande : consommez-le sans trop tarder, selon les indications du sachet
- Une fois le sachet ouvert, refermez-le bien pour préserver le parfum des épices
Allergènes et précautions
Cette préparation contient des noix de cajou, des cacahuètes, du blé, du lait et du sésame. Si vous avez des allergies, consultez l'étiquette du sachet et indiquez-nous vos allergènes lors de votre commande. La noix de muscade s'emploie en petite quantité : en grande dose, elle est toxique.
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Que signifie korma ?
Le mot vient de l'hindi-ourdou qormā, « braiser », lui-même issu d'un mot turcique qui signifie « une chose frite ». Il désigne un plat de viande ou de légumes mijotés avec du yaourt et des épices.
Que veut dire Shahi ?
Shahi signifie « royal ». Le poulet korma royal était un plat de prestige, réservé aux grands banquets de la cour moghole.
Le korma est-il piquant ?
Non : c'est l'un des plats indiens les plus doux. Son profil est parfumé et réchauffant plutôt qu'ardent.
Le korma contient-il du yaourt ou de la crème ?
Le korma est traditionnellement mijoté avec du yaourt, parfois enrichi de crème ou de beurre en fin de cuisson. Le yaourt est à prévoir de votre côté.
Ce kit contient-il des allergènes ?
Oui : la préparation contient des noix de cajou, des cacahuètes, du blé, du lait et du sésame. Consultez l'étiquette du sachet et indiquez-nous vos allergènes lors de votre commande.
Peut-on le préparer sans poulet ?
Le korma se prépare aussi avec des légumes, du paneer ou des noix : le navratan korma, par exemple, en associe jusqu'à neuf. Dans ce cas, adaptez le temps de cuisson.
Pourquoi nous avons créé un kit de Poulet korma ?
Anti-gaspillage
Vous avez toujours voulu cuisiner des plats indiens, mais vous n'avez jamais su où acheter toutes les épices, ni que faire si le résultat n'est pas bon ? Nous sommes là pour répondre à ce problème avec notre kit ! Plus besoin d'acheter des épices que vous n'utiliserez plus jamais, nous ne mettons que la quantité nécessaire d'épices dans votre kit.
Saveurs authentiques
Nos épices proviennent directement d'Inde. Elles sont sélectionnées avec soin pour vous offrir une saveur authentique.
Recette et instructions pas à pas
Nous savons bien que les recettes indiennes peuvent être difficiles à comprendre. Nous vous fournissons des instructions et des recettes étape par étape pour vous assurer de préparer la meilleure version possible du plat à chaque fois !
Démystifier les faits
Les Indiens utilisent-ils le fameux "curry" ?
Consultez notre article de blog pour découvrir pourquoi le curry n'existe pas réellement en Inde.
Pourquoi acheter toutes ces épices alors que je peux simplement utiliser du curry ?
Consultez notre article de blog pour découvrir la grande variété d'épices utilisées en Inde.
Questions & Réponses
Merci ! Votre question a été envoyée. Mihika vous répondra bientôt et vous recevrez un email.
Poulet korma
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