Mélanges d'épices

Nos mélanges d'épices indiens prêts à l'emploi

Un masala est un mélange d'épices torréfiées et dosées selon des proportions précises, la base de toute cuisine indienne authentique. Découvrez notre sélection de mélanges prêts à l'emploi, importés directement d'Inde, pour retrouver en quelques minutes les saveurs d'un plat traditionnel.

Masala, curry, garam masala : quelle différence ?

Le terme « masala » désigne simplement un mélange d'épices — il en existe des centaines, chacun composé pour un usage précis. Pour comprendre ce qui distingue un curry en poudre d'un garam masala, consultez notre article Curry et garam masala : quelles différences ?. Vous pouvez aussi composer vos propres mélanges à partir de nos épices indiennes vendues à l'unité.

Nos mélanges à découvrir

• Chai Masala : le mélange épicé qui transforme un thé noir en masala chai traditionnel — suivez notre recette du vrai chai indien.
• Lait d'Or (Golden Milk) : curcuma, gingembre et épices douces pour un lait doré ayurvédique — recette pas à pas dans notre guide du Golden Milk.
• Épices Poulet Tandoori : le mélange qui donne au poulet tandoori sa couleur et son goût caractéristiques — à essayer avec notre recette de poulet tandoori authentique.

Comment utiliser un mélange d'épices ?

Chaque mélange est dosé pour un usage précis : en marinade, en tadka (épices revenues dans l'huile chaude) ou infusé directement. Ajoutez-le en fin de cuisson pour préserver les arômes, et conservez-le à l'abri de la lumière dans un contenant hermétique pour garder toute sa puissance aromatique.