Riz Basmati (extra long)
Découvrez notre riz basmati, cultivé au pied de l'Himalaya, entre Pendjab et Uttarakhand. Grain extra long et parfumé, à l'indice glycémique modéré pour sublimer vos biryanis et accompagnements du quotidien.
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Livraison dès 4,80 € en point relais Mondial Relay.
Riz Basmati : le grain long des contreforts de l'Himalaya
Le riz basmati est cultivé depuis des siècles au pied de l'Himalaya, dans la région protégée par une indication géographique qui s'étend du Pendjab à l'Uttarakhand. Ses grains longs et fins, réputés pour leur parfum délicat, en font l'un des riz les plus appréciés de la cuisine indienne. Nous sélectionnons un basmati de qualité premium, au grain qui s'allonge encore à la cuisson sans se casser.
Pourquoi choisir ce riz basmati ?
Contrairement au riz blanc classique, le basmati affiche un indice glycémique modéré (50 à 58), pour une énergie libérée plus progressivement. Son grain long reste ferme et bien détaché à la cuisson, contrairement aux riz plus courts qui collent facilement. C'est aussi une base neutre, naturellement sans gluten, qui s'accorde avec toutes les cuisines.
Utilisations culinaires :
- Biryani, le plat de riz parfumé emblématique de l'Inde
- Pulao aux légumes ou aux épices
- Accompagnement neutre pour tous vos dals et currys
- Riz sauté aux légumes
- Salades de riz froides
- Riz au lait et desserts indiens
Origine et qualité :
Nous sélectionnons notre riz basmati auprès de producteurs certifiés bio, ou (pour les petites exploitations où la certification est trop coûteuse) cultivé sans pesticides, pour vous garantir un produit naturel de qualité premium.
Conservation :
Conservez votre riz basmati dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans son emballage hermétique ou un bocal fermé. Il se conserve ainsi plusieurs mois sans perdre en qualité.
Faible indice glycémique comparé au riz blanc classique
Source d'énergie à libération progressive
Naturellement sans gluten
Faible teneur en matières grasses
Grain long, facile à digérer
Sans sodium ajouté
Base neutre qui s'accorde avec toutes les cuisines
Traditionnellement utilisé pour les repas légers en Ayurveda
Déclaration nutritionnelle pour 100g
| Composant nutritionnel | Pour 100g |
|---|---|
| Énergie | 1 481 kJ / 354 kcal |
| Matières grasses | ~ 1,5 g |
| Glucides | ~ 75 g |
| Fibres alimentaires | ~ 1,7 g |
| Protéines | ~ 8,9 g |
| Végétarien | Oui |
| Vegan | Oui |
| Sans gluten | Oui |
| Origine | Pendjab, Inde |
| Qualité | Premium |
| Type | Grain long |
| Profil gustatif | Arôme délicat et légèrement floral, saveur douce et grain qui reste bien détaché à la cuisson. |
Kits utilisant cette épice
Découvrez nos kits avec recette pour apprendre à utiliser cette épice
Pulao aux légumes
Poulet Biryani
Crevettes Biryani
Riz aux épices
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