Stati Uniti: spedizione da 25,30 €.
Caricamento in corso...

Ricette

Scopra le nostre ricette della cucina indiana autentica, preparate con le nostre spezie

Filtra: Vegano Vegetariano Senza lattosio In breve Piccante Senza glutine Reimposta
Dal Tadka Il posto in salsa
Vegetariano In breve Senza glutine Vegetariano In breve Senza glutine

Dal Tadka

Il dal è il piatto che quasi ogni famiglia indiana mangia quasi ogni giorno, confortante e mai insipido quando il tadka riesce bene. Il segreto: un tadka di cumino, senape, aglio e peperoncino sfrigolato per pochi secondi nel ghee, versato fumante sulle lenticchie appena prima di servire.

10 Ho 25 Ho 4 stampa.
Leggi la ricetta →
Pollo Madras Il posto in salsa
Senza glutine

Pollo Madras

Il pollo Madras è un curry nato all'incrocio tra la cucina indiana e quella francese, a Pondicherry, antico avamposto commerciale francese in India. Lì i coloni addolcirono le spezie tradizionali del sud dell'India per creare una salsa più vellutata e meno piccante, conservando le foglie di curry e gli aromi caratteristici della regione di Madras. Ecco la nostra versione fatta in casa, fedele a questa ricetta ibrida, per prepararla facilmente a casa Sua.

20 Ho 35 Ho 4 stampa.
Leggi la ricetta →
Pollo tikka masala fatto in casa Il posto in salsa
Senza glutine

Pollo tikka masala fatto in casa

Scoprite la nostra autentica ricetta del pollo tikka masala: pollo marinato in yogurt e spezie, grigliato e poi cotto a fuoco lento in una salsa di pomodoro cremosa e profumata. Un classico indo-britannico da preparare a casa vostra.

30 Ho 30 Ho 4 stampa.
Leggi la ricetta →
Samosa fatti in casa Antipasti
Vegano Vegetariano Senza lattosio Vegano Vegetariano Senza lattosio

Samosa fatti in casa

Scoprite la ricetta autentica dei samosa indiani: una pasta croccante arricchita di semola, farcita con un ripieno speziato di patate e piselli, chiusa a forma di cono e fritta fino a doratura. Un classico dell'aperitivo indiano, da preparare a casa passo dopo passo.

45 Ho 25 Ho 4 stampa.
Leggi la ricetta →
Maiale Vindaloo Il posto in salsa
Piccante

Maiale Vindaloo

Il vindaloo è un curry infuocato originario di Goa, nato nella comunità cattolica goana sotto l'influenza portoghese: il suo nome deriva dal portoghese «vinha d'alhos» (vino e aglio), trasformatosi nei secoli in una pasta di spezie tostate e aceto che dona al piatto la sua caratteristica acidità. Tradizionalmente preparato con carne di maiale, ecco la nostra versione più autentica, fedele alla ricetta originale di Goa.

30 Ho 65 Ho 4 stampa.
Leggi la ricetta →
Aloo Tikki (Polpette di Patate Indiane) Antipasti
Vegetariano Senza glutine Vegetariano Senza glutine

Aloo Tikki (Polpette di Patate Indiane)

L'aloo tikki è uno degli street food più popolari dell'India del nord: polpette di patate speziate, croccanti fuori e morbide dentro, spesso guarnite con chutney per comporre l'«aloo tikki chaat». Una ricetta semplice, vegetariana e senza glutine, perfetta come antipasto.

20 Ho 15 Ho 4 stampa.
Leggi la ricetta →
Bhindi Masala - Okra in salsa piccante Il posto in salsa
Vegano Senza lattosio Senza glutine Vegano Senza lattosio Senza glutine

Bhindi Masala - Okra in salsa piccante

Il Bhindi Masala è un piatto tipico del nord dell'India. Gli okra vengono prima saltati in padella per eliminare la loro consistenza vischiosa, poi cotti a fuoco lento in una salsa di pomodoro speziata arricchita con yogurt greco.

15 Ho 20 Ho 2 stampa.
Leggi la ricetta →
Autentico pollo tandoori Piatti pronti
Piccante Senza glutine Piccante Senza glutine

Autentico pollo tandoori

Il pollo tandoori è uno dei piatti più emblematici della cucina indiana. Il suo colore non viene da un colorante ma dal peperoncino rosso del Kashmir, e tutto il suo carattere dipende da due gesti che le ricette frettolose saltano: un masala tostato e macinato al momento, e uno yogurt scolato che aderisce davvero alla carne.

30 Ho 25 Ho 4 stampa.
Leggi la ricetta →