Phulka (Roti)
Il phulka è una focaccia integrale senza lievito che si gonfia grazie al vapore. È il contorno ideale da consumare quotidianamente in sostituzione della baguette durante un pasto piccante.
Table Indienne
Scoprite le nostre ricette della cucina indiana autentica, preparate con le nostre spezie
Il phulka è una focaccia integrale senza lievito che si gonfia grazie al vapore. È il contorno ideale da consumare quotidianamente in sostituzione della baguette durante un pasto piccante.
Il naan è il pane indiano soffice per eccellenza. Questa versione fatta in casa, cotta in una padella di ghisa — il trucco che fa la differenza: una seconda lievitazione breve dopo la lavorazione, per ottenere naan che si gonfiano come nel tandoor.