Table Indienne
Scoprite le ultime novità della Table Indienne
La ricetta autentica del dal tadka indiano: lenticchie morbide coronate da un temperaggio di spezie sfrigolante. Facile, economica e deliziosa. Il piatto quotidiano di tutta l'India.
Mihika Mahakal
Fondatrice, Table Indienne
La tostatura a secco è la tecnica più semplice per moltiplicare il sapore delle Sue spezie intere. Impari il metodo passo dopo passo, gli errori da evitare e quali spezie tostare.
Mihika Mahakal
Fondatrice, Table Indienne
Scopra le 8 spezie ayurvediche essenziali — curcuma, zenzero, cumino, cardamomo e altre — i loro benefici secondo l'Ayurveda e la scienza moderna, e come integrarle facilmente nel quotidiano.
Mihika Mahakal
Fondatrice, Table Indienne
Le 7 spezie indiane indispensabili per iniziare, come usarle e come conservarle. Guida pratica con la tecnica del tadka e le prime ricette.
Mihika Mahakal
Fondatrice, Table Indienne
Scopra le 6 spezie antinfiammatorie più potenti secondo l'Ayurveda, confermate dalla scienza moderna. Curcuma Lakadong, zenzero, cannella di Ceylon e molte altre.
Mihika Mahakal
Fondatrice, Table Indienne
Scopra il masala chai autentico: la ricetta tradizionale indiana, le spezie essenziali e i segreti che lo distinguono dal "chai latte" che forse conosce già.
Mihika Mahakal
Fondatrice, Table Indienne
Scopra il tadka, la tecnica indiana del temperaggio delle spezie nell'olio caldo. Perché funziona, come realizzarlo e le varianti regionali di questa tecnica fondamentale.
Mihika Mahakal
Fondatrice, Table Indienne
Ha voglia di lanciarsi nel block printing? Scopra questa tecnica di stampa tessile indiana ancestrale, il materiale necessario e una guida passo passo per riuscire nei Suoi primi progetti in casa.
Mihika Mahakal
Fondatrice, Table Indienne
Il golden milk (latte d'oro) è molto più di una moda da caffetterie alla moda. È una bevanda ayurvedica millenaria, l'"Haldi Doodh" delle famiglie indiane — riscaldante, antinfiammatoria e profondamente confortante.
Mihika Mahakal
Fondatrice, Table Indienne
Curry powder o garam masala: due miscele di spezie che spesso si confondono, ma che non hanno quasi nulla in comune. Origini, composizione, usi: Le spieghiamo tutto.
Mihika Mahakal
Fondatrice, Table Indienne
Scopra la masala dabba, la scatola rotonda in acciaio inox per le spezie che si trova in ogni casa indiana. Guida completa alle 7 spezie essenziali e consigli per usarla nel quotidiano.
Mihika Mahakal
Fondatrice, Table Indienne
Scopra la storia delle fibre selvatiche indiane (Sabai, Moonj, Sikki), simboli di sostenibilità e di autonomia delle artigiane. Un artigianato ancestrale al servizio di un avvenire equo.
Mihika Mahakal
Fondatrice, Table Indienne
Scopra cinque fibre vegetali sacre dell'India: Sabai, Moonj, giacinto d'acqua, Madurkathi e Vetiver. Un viaggio nel cuore di un artigianato ancestrale dove natura e talento umano si intrecciano.
Mihika Mahakal
Fondatrice, Table Indienne
Scopra la curcuma Lakadong del Meghalaya, una varietà eccezionale con il 7-12% di curcumina. La storia di un super-alimento leggendario e di Trinity Saioo, che l'ha salvata dall'oblio.
Mihika Mahakal
Fondatrice, Table Indienne
Scopra 6 modi creativi di utilizzare i blocchi in legno scolpito per trasformare la Sua decorazione d'interni. Dalla carta da parati artigianale ai saponi personalizzati, lasci la Sua impronta.
Mihika Mahakal
Fondatrice, Table Indienne
Dal rosso rubino del Kashmir al fuoco incandescente del Bhut Jolokia, scopra cinque peperoncini indiani che fanno battere il cuore della gastronomia mondiale.
Mihika Mahakal
Fondatrice, Table Indienne
Scopra i 5 utensili indispensabili di una cucina indiana tradizionale: masala dabba, padella per tadka, chakla-belan e molto altro.
Mihika Mahakal
Fondatrice, Table Indienne
Scopra come curcuma, foglie di curry e fieno greco trasformano i Suoi capelli dall'interno. I segreti millenari della bellezza dei capelli indiana nel Suo piatto.
Mihika Mahakal
Fondatrice, Table Indienne
Scopra come il Sikkim, piccolo Stato himalayano, è diventato nel 2016 il primo territorio 100% biologico al mondo. Una rivoluzione agricola di 13 anni che oggi ispira tutta l'India.
Mihika Mahakal
Fondatrice, Table Indienne
L'acquisto di blocchi da stampa in legno è un investimento in un'arte gratificante. Per garantire che i Suoi strumenti su misura offrano risultati nitidi per anni, una corretta manutenzione è essenziale.
Mihika Mahakal
Fondatrice, Table Indienne
