Miscele di spezie

Le nostre miscele di spezie indiane pronte all'uso

Un masala è una miscela di spezie tostate e dosate con precisione, la base di ogni cucina indiana autentica. Scoprite la nostra selezione di miscele pronte all'uso, importate direttamente dall'India, per ritrovare in pochi minuti i sapori di un piatto tradizionale.

Masala, curry in polvere, garam masala: qual è la differenza?

"Masala" indica semplicemente una miscela di spezie: ne esistono centinaia, ciascuna composta per un uso specifico. Per capire cosa distingue un curry in polvere da un garam masala, leggete il nostro articolo Curry e garam masala: quali differenze?. Potete anche comporre le vostre miscele a partire dalle nostre spezie indiane vendute singolarmente.

Le nostre miscele da scoprire

• Chai Masala: la miscela speziata che trasforma il tè nero in un masala chai tradizionale: seguite la nostra ricetta del vero chai indiano.
• Golden Milk (latte d'oro): curcuma, zenzero e spezie calde per un latte dorato ayurvedico: passo dopo passo nella nostra guida al Golden Milk.
• Spezie per pollo tandoori: la miscela che dà al pollo tandoori il suo colore e il suo gusto caratteristici: provatela con la nostra ricetta del pollo tandoori autentico.

Come usare una miscela di spezie?

Ogni miscela è dosata per un uso specifico: in marinata, in tadka (spezie rosolate in olio caldo) o in infusione diretta. Aggiungetela verso fine cottura per preservarne gli aromi e conservatela al riparo dalla luce in un contenitore ermetico per mantenerne intatta la potenza aromatica.