Table Indienne
Latte d'oro (Golden Milk)
Una bevanda confortante e benefica, perfetta per una pausa di benessere. Il latte d'oro unisce latte caldo, curcuma e pepe nero in un rituale ayurvedico millenario.
Ingredienti
- Latte (di mucca, di mandorla o d'avena): 250 ml
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Curcuma Lakadong: 1/2 cucchiaino
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Pepe nero: 1 pizzico (indispensabile)
- Ghee o olio di cocco: 1 cucchiaino
- Zenzero fresco schiacciato: 1 cm (facoltativo, fondamentale per una buona digestione)
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Cannella in polvere o estratto di vaniglia: 1/4 di cucchiaino
- Miele o sciroppo d'acero: 1 cucchiaino
Istruzioni
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In un pentolino, scaldate il latte a fuoco medio (senza farlo bollire).\nAggiungete la curcuma, il pepe, la cannella, lo zenzero e il ghee (o l'olio di cocco). Mescolate bene con una frusta per evitare la formazione di grumi.\nLasciate sobbollire dolcemente per 2-3 minuti.\nVersate in una tazza e dolcificate con il miele a piacere.
Consigli
Il pepe nero è indispensabile per favorire l'assorbimento della curcumina.\nLo zenzero fresco è facoltativo, ma essenziale per una buona digestione.\nIl ghee o l'olio di cocco sono grassi indispensabili: la curcumina è liposolubile.
Le spezie utilizzate
Trovate le spezie di questa ricetta nel nostro negozio.
Curcuma Lakadong in polvere
Pepe nero intero del Malabar
Cannella del Kerala
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