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Recettes

Découvrez nos recettes de cuisine indienne authentique, préparées avec nos épices

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Chole (Chana Masala) Plats en sauce
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Chole (Chana Masala)

Le chole, ou chana masala, est un pilier de la cuisine du Pendjab : des pois chiches mijotés dans une sauce tomatée richement épicée, servis traditionnellement avec du pain frit (bhature) pour former le célèbre « chole bhature ». Voici notre version maison, végane et sans gluten, aussi savoureuse que réconfortante.

15 min 40 min 4 pers.
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Aloo Tikki (Galettes de Pommes de Terre Indiennes) Apéritifs
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Aloo Tikki (Galettes de Pommes de Terre Indiennes)

L'aloo tikki est l'un des en-cas de rue les plus populaires du nord de l'Inde : des galettes de pommes de terre épicées, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, souvent garnies de chutneys pour composer l'« aloo tikki chaat ». Une recette simple, végétarienne et sans gluten, parfaite en apéritif.

20 min 15 min 4 pers.
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Chana Chaat (Salade Épicée de Pois Chiches) Salades
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Chana Chaat (Salade Épicée de Pois Chiches)

Le chaat (littéralement « à lécher » en hindi) désigne toute une famille d'en-cas de rue indiens, sucrés-salés-acidulés-épicés en une seule bouchée. Cette version au chana (pois chiche) est l'une des plus simples et des plus rapides à préparer à la maison, sans aucune cuisson.

15 min 0 min 4 pers.
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Nimbu Paani Boissons
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Nimbu Paani

La Nimbu Paani est la limonade indienne traditionnelle. En Inde, ce n'est pas seulement une boisson plaisir, c'est un remède contre la chaleur.

5 min 0 min 2 pers.
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