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Rezepte

Entdecken Sie unsere authentischen indischen Kochrezepte, zubereitet mit unseren Gewürzen

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Soßengerichte

Butter Chicken (Murgh Makhani)

Butter Chicken, auch Murgh Makhani genannt, ist eines der bekanntesten Gerichte der modernen indischen Küche und entstand Mitte des 20. Jahrhunderts in den Restaurants von Delhi. Das in Joghurt und Gewürzen marinierte Hähnchen wird zunächst gegrillt und anschließend in einer samtigen Sauce aus Tomaten, Butter und Sahne geschmort. Hier finden Sie unser authentisches Hausrezept, das Sie ganz einfach zu Hause nachkochen können.

25 Min 30 Min 4 Pers.
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Schweine-Vindaloo Soßengerichte
Scharf

Schweine-Vindaloo

Vindaloo ist ein feuriges Curry aus Goa, entstanden in der goanesischen katholischen Gemeinschaft unter portugiesischem Einfluss: Der Name stammt vom portugiesischen „vinha d'alhos“ (Wein und Knoblauch) und wurde im Laufe der Jahrhunderte zu einer Paste aus gerösteten Gewürzen und Essig, die dem Gericht seine charakteristische Säure verleiht. Traditionell mit Schweinefleisch zubereitet, hier unsere authentischste Version, dem Original aus Goa treu.

30 Min 65 Min 4 Pers.
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Chole (Chana Masala) Soßengerichte
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Chole (Chana Masala)

Chole, auch Chana Masala genannt, ist ein Grundpfeiler der pandschabischen Küche: Kichererbsen, geschmort in einer würzigen Tomatensauce, traditionell mit frittiertem Brot (Bhature) zum berühmten „Chole Bhature“ serviert. Hier unsere hausgemachte Version — vegan und glutenfrei, so tröstlich wie geschmackvoll.

15 Min 40 Min 4 Pers.
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Bhindi Masala - Okra in Würziger Tomatensauce Soßengerichte
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Bhindi Masala - Okra in Würziger Tomatensauce

Bhindi Masala ist ein beliebtes Gericht aus Nordindien. Die Okraschoten werden zunächst angebraten, um ihre schleimige Textur zu entfernen, und anschließend in einer würzigen Tomatensoße mit griechischem Joghurt geköchelt.

15 Min 20 Min 2 Pers.
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Timur Chicken Curry - Himalaya-Art Soßengerichte
Laktosefrei Glutenfrei Laktosefrei Glutenfrei

Timur Chicken Curry - Himalaya-Art

Ein rustikales und duftendes Hähnchencurry, typisch für die Regionen Nordost-Indiens und Nepals. Timut-Pfeffer bringt seine einzigartige Zitrussignatur.

30 Min 25 Min 4 Pers.
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