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Rezepte

Entdecken Sie unsere authentischen indischen Kochrezepte, zubereitet mit unseren Gewürzen

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Vorspeisen
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Dalle ko achar - Dalle-Chili-Pickle aus Sikkim

Dalle ko achar ist das Lieblingscondiment des östlichen Himalaya, von Sikkim bis Nepal. Dieses feurige Pickle verbindet die runde Dalle-Khursani-Chili mit Knoblauch, Ingwer und Senföl, aufgehellt mit einem Spritzer Zitrone. Vegan und ausgesprochen scharf, passt es zu Reis, Momos oder einem einfachen Teller Linsen. Ein winziger Löffel genügt: Dalle ist eine der schärfsten Chilis Indiens.

20 Min 0 Min 8 Pers.
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Hausgemachte Samosas Vorspeisen
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Hausgemachte Samosas

Entdecken Sie das authentische Rezept für indische Samosas: ein knuspriger Teig mit Grieß, gefüllt mit einer würzigen Kartoffel-Erbsen-Mischung, zu einem Kegel geformt und goldbraun frittiert. Ein Klassiker der indischen Vorspeisen, den Sie Schritt für Schritt zu Hause nachkochen können.

45 Min 25 Min 4 Pers.
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Aloo Tikki (Indische Kartoffelpuffer) Vorspeisen
Vegetarisch Glutenfrei Vegetarisch Glutenfrei

Aloo Tikki (Indische Kartoffelpuffer)

Aloo Tikki ist einer der beliebtesten Streetfood-Snacks Nordindiens: würzige Kartoffelpuffer, außen knusprig und innen zart, oft mit Chutneys belegt zum „Aloo Tikki Chaat“. Ein einfaches, vegetarisches und glutenfreies Rezept, perfekt als Vorspeise.

20 Min 15 Min 4 Pers.
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Galouti Kebab mit Roten Bohnen Vorspeisen
Vegan Laktosefrei Vegan Laktosefrei

Galouti Kebab mit Roten Bohnen

Galouti Kebab aus roten Bohnen (Rajma Galouti Kebab) bietet die zartschmelzende Textur des berühmten Kebabs aus Lucknow, aber in einer 100% pflanzlichen Version. Rote Bohnen haben eine fleischige Textur, die nach dem Mixen die Zartheit von Hackfleisch nachahmt.

20 Min 10 Min 4 Pers.
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