Table Indienne
Entdecken Sie die neuesten Nachrichten von Table Indienne
Curryblätter (kadi patta) haben nichts mit Currypulver zu tun. So verwenden Sie sie im Tadka, frisch vs. getrocknet, Gerichte Südindiens, Ersatz und Aufbewahrung.
Mihika Mahakal
Gründerin, Table Indienne
Entdecken Sie die drei Doshas des Ayurveda — Vata, Pitta, Kapha — und die Grundprinzipien, um Ihre Ernährung mit indischen Gewürzen an Ihre Konstitution anzupassen. Ein maßvoller Einsteigerleitfaden.
Mihika Mahakal
Gründerin, Table Indienne
Lust, eine Tragetasche selbst zu gestalten? Entdecken Sie die indische Technik des Holzstempels für den Stoffdruck: Material, Vorbereitung, Stempeltechnik und Fixieren, ganz einfach zu Hause.
Mihika Mahakal
Gründerin, Table Indienne
Curcumin wird allein schlecht aufgenommen. Piperin aus schwarzem Pfeffer verbessert die Bioverfügbarkeit deutlich. Praktisches Verhältnis, die Rolle von Fett und Rezeptideen – sachlich erklärt.
Mihika Mahakal
Gründerin, Table Indienne
Rauchig und harzig: Schwarzer Kardamom hat kaum etwas mit seiner grünen Cousine gemeinsam. Erfahren Sie mehr über seine Rolle in Biryani, Dal und Garam Masala.
Mihika Mahakal
Gründerin, Table Indienne
Ceylon-Zimt oder Cassia? Zwei Gewürze, die zu oft verwechselt werden. Botanische Unterschiede, Cumaringehalt, optische Erkennungsmerkmale und Geschmack — alles, um echten indischen Zimt zu erkennen.
Mihika Mahakal
Gründerin, Table Indienne
Asafoetida (Hing) ist ein Harz mit intensivem rohen Geruch, das sich in heißem Öl völlig verwandelt. Minimale Dosierung, Tadka-Technik und ein natürlicher Ersatz für Knoblauch und Zwiebel: alles über dieses wichtige indische Gewürz.
Mihika Mahakal
Gründerin, Table Indienne
Lernen Sie, wie Sie Ghee in 30 Minuten selbst herstellen: Schritt-für-Schritt-Rezept, Kochtipps und wie Sie dieses indische geklärte Butter täglich in Ihrer Küche verwenden.
Mihika Mahakal
Gründerin, Table Indienne
Entdecken Sie, warum Kardamom in Indien die Königin der Gewürze heißt. Gesundheitliche Vorteile, Verdauungs- und Atemwirkung, grüner vs. schwarzer Kardamom und Verwendung in der indischen Küche.
Mihika Mahakal
Gründerin, Table Indienne
Weit über den Chai hinaus: Indien hat eine jahrtausendealte Tradition heilsamer Gewürzinfusionen aus dem Ayurveda. Fünf einfache Rezepte für jeden Moment des Tages.
Mihika Mahakal
Gründerin, Table Indienne
Das authentische Rezept für indisches Dal Tadka: zart gekochte Linsen, gekrönt mit einem zischenden Gewürz-Tempering. Einfach, günstig und unglaublich aromatisch. Das Alltagsgericht ganz Indiens.
Mihika Mahakal
Gründerin, Table Indienne
Das Trockenrösten ist die einfachste Technik, die den größten Unterschied in Ihrer Küche macht. Lernen Sie Schritt für Schritt, welche ganzen Gewürze sich eignen und welche Fehler Sie vermeiden sollten.
Mihika Mahakal
Gründerin, Table Indienne
Entdecken Sie die 8 wichtigsten ayurvedischen Gewürze — Kurkuma, Ingwer, Kreuzkümmel, Kardamom und mehr — ihre Wirkung gemäß Ayurveda und moderner Wissenschaft und wie Sie sie einfach in den Alltag integrieren.
Mihika Mahakal
Gründerin, Table Indienne
Die 7 unverzichtbaren indischen Gewürze für Einsteiger, wie man sie verwendet und aufbewahrt. Praktischer Leitfaden mit Tadka-Technik und ersten Rezepten.
Mihika Mahakal
Gründerin, Table Indienne
Entdecken Sie die 6 wirkungsvollsten entzündungshemmenden Gewürze gemäß dem Ayurveda, bestätigt durch die moderne Wissenschaft. Lakadong-Kurkuma, Ingwer, Ceylon-Zimt und mehr.
Mihika Mahakal
Gründerin, Table Indienne
Entdecken Sie authentischen Masala Chai: das traditionelle indische Rezept, die wichtigsten Gewürze und die Geheimnisse, die ihn vom "Chai Latte" unterscheiden, den Sie vielleicht kennen.
Mihika Mahakal
Gründerin, Table Indienne
Entdecken Sie Tadka, die indische Technik des Temperns von Gewürzen in heißem Öl oder Ghee. Erfahren Sie, warum es funktioniert, wie man es meistert, und welche regionalen Varianten es gibt.
Mihika Mahakal
Gründerin, Table Indienne
Möchten Sie Block Printing ausprobieren? Entdecken Sie diese uralte indische Textildrucktechnik, das benötigte Material und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ihre ersten Projekte zuhause.
Mihika Mahakal
Gründerin, Table Indienne
Golden Milk ist weit mehr als ein Café-Trend. Es ist Haldi Doodh — ein ayurvedisches Getränk, das indische Familien seit Jahrhunderten trinken. Hier das authentische Rezept mit Lakadong-Kurkuma und die Wissenschaft dahinter.
Mihika Mahakal
Gründerin, Table Indienne
Curry-Pulver oder Garam Masala? Die beiden Gewürzmischungen werden oft verwechselt, haben aber kaum etwas gemeinsam. Herkunft, Zusammensetzung und Verwendung — hier erfahren Sie alles.
Mihika Mahakal
Gründerin, Table Indienne
