Lassi à la mangue
Fabriqué en Alsace
Découvrez notre kit Lassi à la mangue, sublimé par la cardamome et le safran. Bien plus qu'une boisson, une expérience gustative raffinée, l'accompagnement idéal de vos plats indiens.
Prêt pour expédition, délai de livraison 2-5 jours ouvrables
Livraison dès 4,80 € en point relais Mondial Relay. Livraison gratuite à partir de 50€.
Échantillons d'épices offerts avec chaque commande.
Accompagnements
Ce plat se combinera bien avec les produits suivants.
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Butter chicken
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Lassi à la mangue
Saviez-vous que l'histoire du lassi est incroyablement longue, ses origines remontant à 1000 avant J.-C. voire plus tôt ?
Le premier smoothie : Le lassi est originaire de la région du Pendjab, dans le sous-continent indien (nord de l'Inde). Le mot pendjabi lassī désigne simplement une boisson à base de yaourt.
Selon l'ayurveda, accompagner votre repas d'un lassi facilite la digestion, aide à neutraliser l'acidité et vous aide ainsi à équilibrer votre dosha.
Aujourd'hui, le lassi est profondément ancré dans la culture indienne et est souvent un symbole d'hospitalité, un incontournable des fêtes et une star mondiale !
Notre kit lassi vous permet d'apprendre facilement à préparer cette boisson très appréciée.
Notre kit de lassi à la mangue
Nous vous fournissons toutes les épices et les ingrédients secs nécessaires à la préparation de cette boisson dans ce kit, qui est préparé à la main sur commande pour vous garantir une fraîcheur inégalée.
Vous devrez vous procurer les ingrédients frais nécessaires dans votre épicerie locale. Nous croyons profondément en l'importance d'une alimentation saine et locale et nous vous recommandons donc d'acheter ces produits frais dans un magasin de circuit court, proche de chez vous.
Comme certaines de ces épices ne sont pas cultivées en France, nous les importons directement d'Inde via nos partenaires sélectionnés avec soin dans le respect d'un commerce équitable.
Pour en savoir plus sur la provenance de nos épices, n'hésitez pas à nous contacter. Nous serons ravis de répondre à toutes vos questions et interrogations !
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Votre kit prêt à cuisiner contient les ingrédients listés ci-après ainsi qu'une fiche de recette simple et pratique, pour que ce plat soit le meilleur que vous n'ayez jamais goûté.
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Le safran, l'épice la plus chère au monde, est cultivé dans la région du Cachemire en Inde depuis des siècles. Ses filaments rouge-orangé apportent une couleur dorée, un arôme floral et un goût subtil aux plats. Le safran est utilisé dans les biryanis royaux, le riz pulao, les desserts comme le kheer et le kulfi, ainsi que dans le célèbre kahwa kashmiri (thé au safran).Safran
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La mangue séchée, ou amchur en hindi, est une poudre obtenue à partir de mangues vertes non mûres séchées et moulues. Cette épice acidulée est typique de la cuisine du nord de l'Inde. Elle apporte une acidité fruitée aux currys, aux chutneys et aux chaats sans ajouter d'humidité. L'amchur est un ingrédient essentiel du chaat masala et de nombreuses marinades pour viandes.Mangue séchée
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La poudre de cardamome est obtenue en broyant les graines de cardamome verte. Plus pratique que les capsules entières, elle libère instantanément son arôme floral et sucré. Elle est principalement utilisée dans les desserts indiens comme le kheer, le gulab jamun et les ladoos, ainsi que pour parfumer le chai et le café indien.Poudre de cardamome
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Les amandes occupent une place de choix dans la cuisine indienne, particulièrement dans les plats moghols et les desserts. Elles sont utilisées entières, effilées ou en poudre pour enrichir les kormas, les biryanis et les halwas. Le badam milk (lait aux amandes) est une boisson traditionnelle réconfortante. Les amandes sont également consommées trempées le matin pour leurs bienfaits selon l'Ayurveda.Amande
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La recette nécessite les ingrédients suivants qui ne sont pas inclus dans votre kit, nous vous recommandons d'acheter ces ingrédients localement.
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L'eau est un élément essentiel dans la préparation des plats indiens. Elle est utilisée pour cuire le riz, préparer les dals, diluer les sauces et ajuster la consistance des currys. La qualité et la quantité d'eau ajoutée influencent directement la texture finale du plat.Eau
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Le sucre joue un rôle important dans la cuisine indienne, pas seulement dans les desserts. Il est ajouté à certains currys pour équilibrer l'acidité des tomates et le piquant des épices. Le jaggery (gur), un sucre non raffiné à base de canne à sucre ou de palmier, est traditionnellement préféré pour ses saveurs complexes et ses bienfaits selon l'Ayurveda.Sucre
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Le yaourt (dahi) est un ingrédient fondamental de la cuisine indienne. Il est utilisé dans les marinades pour attendrir la viande, comme base du raita (condiment rafraîchissant), et pour préparer le lassi et le chaas. Le yaourt apporte acidité et onctuosité aux currys et aide à tempérer les épices. La culture du yaourt fait maison est une tradition quotidienne dans de nombreux foyers indiens.Yaourt
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Le lait est un ingrédient sacré et omniprésent dans la cuisine indienne. Il est la base du paneer, du khoya (lait réduit), du ghee et de nombreux desserts comme le kheer, le rasmalai et le gulab jamun. Le chai indien est traditionnellement préparé en faisant bouillir le thé dans le lait. Dans la culture hindoue, le lait est associé à la pureté et est offert lors des rituels religieux.Lait
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Glacons
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Mixeur
Table Indienne est une jeune entreprise à votre écoute, contactez nous si vous pensez que nous devrions inclure ces ingrédients dans nos kits ou bien vous les proposer en option.
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Sélection directe de petits producteurs Oui Temps de cuisson 10 minutes Niveau de difficulté Débutant(e) Niveau d'épice Faible Nombre de portions 2 Végétarien Oui Fabriqué en Alsace Oui
Le mot de Mihika
Ma mère étant originaire de Ratnagiri — la région par excellence des célèbres mangues Alphonso —, ce n'est pas une surprise si, dans ma famille, nous mangions des mangues au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner dès que la saison arrivait ! Avec ce Mango Lassi, j'ai voulu recréer et partager avec vous exactement cette même joie pure de savourer la mangue. Une gorgée d'été et de bonheur ! 🥭🥛✨
Mihika Mahakal
Fondatrice, Table Indienne
Épices de ce kit disponibles sur notre site
Ces épices utilisées dans ce kit sont disponibles individuellement sur notre site
Pourquoi nous avons créé un kit de Lassi à la mangue ?
Anti-gaspillage
Vous avez toujours voulu cuisiner des plats indiens, mais vous n'avez jamais su où acheter toutes les épices, ni que faire si le résultat n'est pas bon ? Nous sommes là pour répondre à ce problème avec notre kit ! Plus besoin d'acheter des épices que vous n'utiliserez plus jamais, nous ne mettons que la quantité nécessaire d'épices dans votre kit.
Saveurs authentiques
Nos épices proviennent directement d'Inde. Elles ont été cultivées avec soin et sont exemptes de pesticides, ce qui leur confère une saveur authentique.
Recette et instructions pas à pas
Nous savons bien que les recettes indiennes peuvent être difficiles à comprendre. Nous vous fournissons des instructions et des recettes étape par étape pour vous assurer de préparer la meilleure version possible du plat à chaque fois !
Démystifier les faits
Les Indiens utilisent-ils le fameux "curry" ?
Consultez notre article de blog pour découvrir pourquoi le curry n'existe pas réellement en Inde.
Pourquoi acheter toutes ces épices alors que je peux simplement utiliser du curry ?
Consultez notre article de blog pour découvrir la grande variété d'épices utilisées en Inde.
Questions & Réponses
Merci ! Votre question a été envoyée. Mihika vous répondra bientôt et vous recevrez un email.
Lassi à la mangue
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