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Moong Dal Khichdi: el plato reconfortante de la India

Arroz

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Moong Dal Khichdi: el plato reconfortante de la India

El khichdi es el plato reconfortante por excelencia en la India, el equivalente a una sopa casera. Arroz y lentejas moong cocidos juntos en abundante agua hasta conseguir una textura cremosa y envolvente.

10 Tengo 30 Tengo 2 prensa.

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Platos secos

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Pollo tandoori auténtico

El pollo tandoori es uno de los platos más emblemáticos de la cocina india. Su color no procede de ningún colorante sino del chile rojo del Cachemira, y todo su carácter depende de dos gestos que las recetas apresuradas se saltan: un masala tostado y molido al momento, y un yogur escurrido que se adhiere de verdad a la carne.

30 Tengo 25 Tengo 4 prensa.

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