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Recetas

Descubre nuestras recetas de auténtica cocina india, preparadas con nuestras especias

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Restos de tortilla Platos secos
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Restos de tortilla

La tortilla india (a menudo llamada «Masala Omelette») es un gran clásico de la comida callejera en Bombay o Delhi. A diferencia de la tortilla francesa, que se prepara jugosa y suave, la tortilla india está bien hecha, es fina y tiene textura gracias al crujiente de la cebolla.

10 Tengo 5 Tengo 1 prensa.
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Anda Bhurji Platos secos
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Anda Bhurji

El Anda Bhurji es la versión india de los huevos revueltos, ¡pero con mucho más carácter! A diferencia de los huevos revueltos franceses, cremosos y suaves, el Bhurji es más consistente, picante y lleno de texturas.

15 Tengo 10 Tengo 2 prensa.
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Upma - Sémola con especias Platos secos
Vegano Sin lactosa Rápido Vegano Sin lactosa Rápido

Upma - Sémola con especias

La upma es un desayuno tradicional del sur de la India. La sémola tostada se cocina con verduras y especias, lo que da como resultado un plato cremoso y reconfortante. Perfecto para un brunch original.

10 Tengo 15 Tengo 2 prensa.
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Pollo tandoori auténtico Platos secos
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Pollo tandoori auténtico

El pollo tandoori es uno de los platos más emblemáticos de la cocina india. La clave está en preparar tu propio masala fresco y usar pimentón ahumado para darle ese color natural.

30 Tengo 25 Tengo 4 prensa.
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Pescado al estilo nepalí (Timur Machha) Platos secos
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Pescado al estilo nepalí (Timur Machha)

La pimienta Timut se usa mucho en el Himalaya para dar sabor al pescado de agua dulce. Sus notas de pomelo combinan a la perfección con el toque terroso de la cúrcuma.

10 Tengo 10 Tengo 2 prensa.
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Vieiras con mantequilla de Timut Platos secos
Rápido Sin gluten Rápido Sin gluten

Vieiras con mantequilla de Timut

La pimienta Timut y las vieiras son una combinación gastronómica clásica. Las notas de pomelo de la pimienta Timut sustituyen muy bien al tradicional chorrito de limón.

5 Tengo 5 Tengo 2 prensa.
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Thoran - Salteado de verduras con coco Platos secos
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Thoran - Salteado de verduras con coco

El thoran es el plato de verduras por excelencia en el sur de la India. No es un curry con salsa, sino un salteado «seco» en el que las verduras son las protagonistas. La preparación es la misma, tanto si usas zanahorias, col o judías verdes.

15 Tengo 10 Tengo 4 prensa.
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Jeera Aloo - Patatas al comino Platos secos
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Jeera Aloo - Patatas al comino

El Jeera Aloo es un clásico de los hogares indios. A diferencia de las patatas fritas o salteadas de siempre, aquí el comino es el protagonista. Si quieres una versión más original, sustituye el comino habitual por alcaravea (con un toque más anísado) o comino negro (más ahumado y con notas amaderadas).

10 Tengo 15 Tengo 3 prensa.
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