Mezclas de especias

Nuestras mezclas de especias indias listas para usar

Un masala es una mezcla de especias tostadas y dosificadas con precisión, la base de toda cocina india auténtica. Descubre nuestra selección de mezclas listas para usar, importadas directamente de la India, para recuperar en minutos los sabores de un plato tradicional.

Masala, curry en polvo, garam masala: ¿cuál es la diferencia?

"Masala" designa simplemente una mezcla de especias: existen cientos, cada una pensada para un uso concreto. Para entender qué diferencia un curry en polvo de un garam masala, lee nuestro artículo Curry y garam masala: ¿cuáles son las diferencias?. También puedes crear tus propias mezclas a partir de nuestras especias indias vendidas por separado.

Mezclas para descubrir

• Chai Masala: la mezcla especiada que convierte el té negro en un masala chai tradicional: sigue nuestra receta del auténtico chai indio.
• Golden Milk (leche dorada): cúrcuma, jengibre y especias cálidas para una leche dorada ayurvédica: paso a paso en nuestra guía del Golden Milk.
• Especias para pollo tandoori: la mezcla que da al pollo tandoori su color y sabor característicos: pruébala con nuestra receta de pollo tandoori auténtico.

¿Cómo usar una mezcla de especias?

Cada mezcla está dosificada para un uso concreto: en marinada, en tadka (especias salteadas en aceite caliente) o infusionada directamente. Añádela al final de la cocción para conservar los aromas, y guárdala protegida de la luz en un recipiente hermético para mantener toda su potencia aromática.