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Table Indienne
Leche dorada (Golden Milk)
Una bebida reconfortante y beneficiosa, perfecta para un momento de relax. La leche dorada combina leche caliente, cúrcuma y pimienta negra en un ritual ayurvédico milenario.
5 Tengo
Preparación
5 Tengo
Cocción
1
Porciones
Fácil
Dificultad
Ingredientes
- Leche (vaca, almendras o avena) : 250 ml
-
Cúrcuma Lakadong : 1/2 cucharadita
-
Pimienta negra : 1 pizca (imprescindible)
- Ghee o aceite de coco : 1 cucharadita
- Jengibre fresco machacado : 1 cm (opcional, esencial para una buena digestión)
-
Canela en polvo o extracto de vainilla : 1/4 cucharadita
- Miel o sirope de arce : 1 cucharadita
Instrucciones
-
1
En una cacerola pequeña, calienta la leche a fuego medio (sin que llegue a hervir).
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2
Añade la cúrcuma, la pimienta, la canela, el jengibre y el ghee (o aceite de coco). Bate bien para que no se formen grumos.
-
3
Deja que cueza a fuego lento durante 2 o 3 minutos.
-
4
Viértelo en una taza y endulza con miel al gusto.
Consejos
La pimienta negra es imprescindible para facilitar la absorción de la curcumina. El jengibre fresco es opcional, pero esencial para una buena digestión. El ghee o el aceite de coco son grasas imprescindibles: la curcumina es liposoluble.
Las especias que se usan
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Cúrcuma Lakadong en polvo
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Pimienta negra entera de Malabar
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Canela del Kerala
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