Table Indienne
Descubre las últimas novedades de La Table Indienne
Descubre por qué al cardamomo lo llaman la reina de las especias en la India. Beneficios para la salud, virtudes digestivas y respiratorias, cardamomo verde y negro, y usos en cocina india.
Mihika Mahakal
Fundadora, Table Indienne
Mucho más allá del chai, la India tiene una tradición milenaria de infusiones con especias enteras. Cinco recetas sencillas y benéficas para cada momento del día.
Mihika Mahakal
Fundadora, Table Indienne
La receta auténtica del dal tadka indio: lentejas fundentes coronadas con un temperado de especias chisporroteante. Fácil, económico y delicioso. El plato del día a día en toda la India.
Mihika Mahakal
Fundadora, Table Indienne
El tostado en seco es la técnica más sencilla para multiplicar el sabor de tus especias enteras. Aprende el método paso a paso, los errores que evitar y qué especias tostar.
Mihika Mahakal
Fundadora, Table Indienne
Descubre las 8 especias ayurvédicas esenciales —cúrcuma, jengibre, comino, cardamomo y más—, sus beneficios según el ayurveda y la ciencia moderna, y cómo integrarlas con facilidad en el día a día.
Mihika Mahakal
Fundadora, Table Indienne
Las 7 especias indias imprescindibles para empezar, cómo usarlas y conservarlas. Guía práctica con la técnica del tadka y primeras recetas.
Mihika Mahakal
Fundadora, Table Indienne
Descubre las 6 especias antiinflamatorias más potentes según el ayurveda, confirmadas por la ciencia moderna. Cúrcuma Lakadong, jengibre, canela de Ceilán y muchas más.
Mihika Mahakal
Fundadora, Table Indienne
Descubre el auténtico masala chai: la receta tradicional india, las especias esenciales y los secretos que lo distinguen del «chai latte» que quizá ya conoces.
Mihika Mahakal
Fundadora, Table Indienne
Descubre el tadka, la técnica india de temperar las especias en aceite caliente. Por qué funciona, cómo hacerlo y las variantes regionales de esta técnica fundamental.
Mihika Mahakal
Fundadora, Table Indienne
¿Te apetece lanzarte al block printing? Descubre esta técnica ancestral de estampación textil india, el material necesario y una guía paso a paso para que salgan bien tus primeros proyectos en casa.
Mihika Mahakal
Fundadora, Table Indienne
La leche dorada es mucho más que una moda de cafetería. Es una bebida ayurvédica milenaria, el «Haldi Doodh» de las familias indias: calentadora, antiinflamatoria y profundamente reconfortante.
Mihika Mahakal
Fundadora, Table Indienne
Curry powder o garam masala: dos mezclas de especias que se confunden a menudo, pero que apenas tienen nada en común. Orígenes, composición, usos: te lo contamos todo.
Mihika Mahakal
Fundadora, Table Indienne
Descubre la masala dabba, la caja de especias redonda de acero inoxidable que aparece en cada hogar indio. Guía completa de las 7 especias esenciales y consejos para usarla a diario.
Mihika Mahakal
Fundadora, Table Indienne
Descubre la historia de las fibras silvestres indias (Sabai, Moonj, Sikki), símbolos de sostenibilidad y autonomía de las artesanas. Una artesanía ancestral al servicio de un futuro justo.
Mihika Mahakal
Fundadora, Table Indienne
Descubre cinco fibras vegetales sagradas de la India: Sabai, Moonj, jacinto de agua, Madurkathi y Vetiver. Un viaje al corazón de una artesanía ancestral donde naturaleza y talento humano se entrelazan.
Mihika Mahakal
Fundadora, Table Indienne
Descubre la cúrcuma Lakadong de Meghalaya, una variedad excepcional con un 7-12 % de curcumina. La historia de un superalimento legendario y de Trinity Saioo, que lo rescató del olvido.
Mihika Mahakal
Fundadora, Table Indienne
Descubre 6 formas creativas de usar los bloques de madera tallados para transformar tu decoración interior. Del papel pintado artesanal a los jabones personalizados, deja tu huella.
Mihika Mahakal
Fundadora, Table Indienne
Del Bhut Jolokia legendario al Kashmiri suave y colorido, descubre 5 variedades de chiles indios emblemáticos que encienden la gastronomía mundial. Un viaje picante para San Valentín.
Mihika Mahakal
Fundadora, Table Indienne
Descubre los 5 utensilios imprescindibles de una cocina india tradicional: masala dabba, sartén tadka, chakla-belan y más.
Mihika Mahakal
Fundadora, Table Indienne
Descubre cómo la cúrcuma, las hojas de curry y el fenogreco transforman tu cabello desde dentro. Los secretos milenarios de la belleza capilar india en tu plato.
Mihika Mahakal
Fundadora, Table Indienne
