Lentilles (Dal)

Lentilles indiennes Dal : la base de la cuisine indienne

Les lentilles indiennes, appelées dal, constituent le pilier de l'alimentation en Inde. L'Inde produit environ 25 % des lentilles mondiales et le dal est consommé quotidiennement par des centaines de millions de personnes à travers le sous-continent. Source de protéines végétales incontournable, le dal se décline en dizaines de variétés aux textures et saveurs différentes, chacune associée à des plats et des régions spécifiques.

Les principales variétés de lentilles indiennes

• Toor Dal (Arhar) : La lentille la plus utilisée en Inde du Nord. Base du dal tadka classique, elle a une texture crémeuse et un goût légèrement sucré
• Masoor Dal : Les lentilles corail, à cuisson rapide. Parfaites pour les soupes et les dals simples du quotidien
• Moong Dal : Lentilles mungo décortiquées, légères et faciles à digérer. Idéales pour les repas légers et les convalescents
• Urad Dal : Lentilles noires décortiquées, riches et crémeuses. Base du célèbre dal makhani, un plat festif par excellence

Pourquoi choisir nos lentilles indiennes ?

Nos lentilles sont importées directement d'Inde auprès de petits producteurs partenaires. Conditionnées avec soin à Wittisheim en Alsace, elles garantissent une fraîcheur et une qualité optimales. Associez-les à nos kits de dal pour des résultats authentiques dès la première fois, ou utilisez-les avec vos propres recettes pour retrouver les saveurs de l'Inde à votre table.

Livraison

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