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Rezepte

Entdecken Sie unsere authentischen indischen Kochrezepte, zubereitet mit unseren Gewürzen

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Schweine-Vindaloo Soßengerichte
Scharf

Schweine-Vindaloo

Vindaloo ist ein feuriges Curry aus Goa, entstanden in der goanesischen katholischen Gemeinschaft unter portugiesischem Einfluss: Der Name stammt vom portugiesischen „vinha d'alhos“ (Wein und Knoblauch) und wurde im Laufe der Jahrhunderte zu einer Paste aus gerösteten Gewürzen und Essig, die dem Gericht seine charakteristische Säure verleiht. Traditionell mit Schweinefleisch zubereitet, hier unsere authentischste Version, dem Original aus Goa treu.

30 Min 65 Min 4 Pers.
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Aloo Tikki (Indische Kartoffelpuffer) Vorspeisen
Vegetarisch Glutenfrei Vegetarisch Glutenfrei

Aloo Tikki (Indische Kartoffelpuffer)

Aloo Tikki ist einer der beliebtesten Streetfood-Snacks Nordindiens: würzige Kartoffelpuffer, außen knusprig und innen zart, oft mit Chutneys belegt zum „Aloo Tikki Chaat“. Ein einfaches, vegetarisches und glutenfreies Rezept, perfekt als Vorspeise.

20 Min 15 Min 4 Pers.
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Moong Dal Khichdi - Indisches Wohlfühlgericht Reis
Vegetarisch Glutenfrei Vegetarisch Glutenfrei

Moong Dal Khichdi - Indisches Wohlfühlgericht

Khichdi ist das ultimative Wohlfühlgericht in Indien — das Pendant zu Omas Hühnersuppe. Reis und Moong-Linsen zusammen in viel Wasser gekocht, bis eine cremige, wohltuende Konsistenz entsteht.

10 Min 30 Min 2 Pers.
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