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Rezepte

Entdecken Sie unsere authentischen indischen Kochrezepte, zubereitet mit unseren Gewürzen

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Soßengerichte

Butter Chicken (Murgh Makhani)

Butter Chicken, auch Murgh Makhani genannt, ist eines der bekanntesten Gerichte der modernen indischen Küche und entstand Mitte des 20. Jahrhunderts in den Restaurants von Delhi. Das in Joghurt und Gewürzen marinierte Hähnchen wird zunächst gegrillt und anschließend in einer samtigen Sauce aus Tomaten, Butter und Sahne geschmort. Hier finden Sie unser authentisches Hausrezept, das Sie ganz einfach zu Hause nachkochen können.

25 Min 30 Min 4 Pers.
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Chole (Chana Masala) Soßengerichte
Vegan Vegetarisch Laktosefrei Glutenfrei Vegan Vegetarisch Laktosefrei Glutenfrei

Chole (Chana Masala)

Chole, auch Chana Masala genannt, ist ein Grundpfeiler der pandschabischen Küche: Kichererbsen, geschmort in einer würzigen Tomatensauce, traditionell mit frittiertem Brot (Bhature) zum berühmten „Chole Bhature“ serviert. Hier unsere hausgemachte Version — vegan und glutenfrei, so tröstlich wie geschmackvoll.

15 Min 40 Min 4 Pers.
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Aloo Tikki (Indische Kartoffelpuffer) Vorspeisen
Vegetarisch Glutenfrei Vegetarisch Glutenfrei

Aloo Tikki (Indische Kartoffelpuffer)

Aloo Tikki ist einer der beliebtesten Streetfood-Snacks Nordindiens: würzige Kartoffelpuffer, außen knusprig und innen zart, oft mit Chutneys belegt zum „Aloo Tikki Chaat“. Ein einfaches, vegetarisches und glutenfreies Rezept, perfekt als Vorspeise.

20 Min 15 Min 4 Pers.
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Anda Bhurji Trockengerichte
Schnell Glutenfrei Schnell Glutenfrei

Anda Bhurji

Anda Bhurji ist die indische Version von Rührei, aber mit viel mehr Charakter! Im Gegensatz zum cremigen französischen Rührei ist Bhurji fester, würziger und voller Texturen.

15 Min 10 Min 2 Pers.
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Galouti Kebab mit Roten Bohnen Vorspeisen
Vegan Laktosefrei Vegan Laktosefrei

Galouti Kebab mit Roten Bohnen

Galouti Kebab aus roten Bohnen (Rajma Galouti Kebab) bietet die zartschmelzende Textur des berühmten Kebabs aus Lucknow, aber in einer 100% pflanzlichen Version. Rote Bohnen haben eine fleischige Textur, die nach dem Mixen die Zartheit von Hackfleisch nachahmt.

20 Min 10 Min 4 Pers.
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Bhindi Masala - Okra in Würziger Tomatensauce Soßengerichte
Vegan Laktosefrei Glutenfrei Vegan Laktosefrei Glutenfrei

Bhindi Masala - Okra in Würziger Tomatensauce

Bhindi Masala ist ein beliebtes Gericht aus Nordindien. Die Okraschoten werden zunächst angebraten, um ihre schleimige Textur zu entfernen, und anschließend in einer würzigen Tomatensoße mit griechischem Joghurt geköchelt.

15 Min 20 Min 2 Pers.
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