Hergestellt im Elsass
Entdecken Sie unser Gemüse-Kadhai-Kit und lernen Sie die Kunst des Röstens und Mahlens von Gewürzen wie Koriander und Kreuzkümmel. Frische Gewürze, unvergleichlicher Geschmack.
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Versand ab 4,80 € im Mondial Relay Paketshop.
Beilagen
Dieses Gericht lässt sich gut mit den folgenden Produkten kombinieren.
Gemüse-Pulao
Kadhai-Gemüse
Kadhai-Gemüse ist ein lebhaftes und aromatisches Gericht, das in einem Kadhai zubereitet wird – einem traditionellen indischen Wok mit gewölbtem Boden und zwei Griffen. Diese spezielle Pfanne ermöglicht eine gleichmäßige Hitzeverteilung und verleiht dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack.
Das Gericht vereint buntes Gemüse mit einer würzigen Tomaten-Sauce, die mit ganzen Gewürzen wie Koriandersamen und getrockneten Chilischoten aromatisiert wird. Die Gewürze werden geröstet und grob gemahlen, um ein intensives Aroma zu erzeugen.
Kadhai-Gemüse ist ein Grundnahrungsmittel in nordindischen Restaurants und wird oft als Beilage oder Hauptgericht mit Naan oder Reis serviert.
Unser Gewürz-Kit
Wir liefern Ihnen alle Gewürze und trockenen Zutaten, die Sie für dieses Gericht benötigen, in diesem Kit, das auf Bestellung von Hand zubereitet wird, um Ihnen unübertroffene Frische zu garantieren.
Sie müssen sich die frischen Zutaten in Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft besorgen. Wir glauben fest an die Bedeutung einer gesunden und lokalen Ernährung und empfehlen Ihnen daher, diese frischen Produkte in einem regionalen Geschäft in Ihrer Nähe zu kaufen.
Da einige dieser Gewürze nicht in Deutschland angebaut werden, importieren wir sie direkt aus Indien über unsere sorgfältig ausgewählten Partner im Rahmen eines fairen Handels.
Um mehr über die Herkunft unserer Gewürze zu erfahren, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren. Wir beantworten gerne alle Ihre Fragen!
Ihr Kochfertig-Kit enthält die unten aufgeführten Zutaten sowie ein einfaches und praktisches Rezeptblatt, damit dieses Gericht das beste wird, das Sie je probiert haben.
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Kurkuma, die Hauptzutat von Curry, ist im soziokulturellen Leben des indischen Subkontinents besonders präsent, wo es aufgrund seiner zahlreichen Eigenschaften (Gewürz, Lebensmittelkonservierungsmittel, Farbstoff, Kosmetikum und Heilmittel) als außergewöhnliche Pflanze gilt. Seit der Antike in Südostasien verbreitet, ist Kurkuma weltweit Gegenstand zahlreicher wissenschaftlicher Studien, um seine Nahrungsmittel- und Heileigenschaften besser zu verstehen.Kurkuma
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Garam Masala, was auf Hindi "warme Gewürzmischung" bedeutet, ist eine Gewürzmischung aus gemahlenen Gewürzen, die aus Nordindien stammt. Der Begriff "warm" bezieht sich auf die wärmende Wirkung, die die Gewürze laut ayurvedischer Medizin auf den Körper haben sollen. Die Zusammensetzung variiert erheblich von Region zu Region und sogar von Haushalt zu Haushalt.Garam Masala
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Die getrockneten Samen haben einen warmen, zitronigen und nussigen Geschmack, der sich beim Rösten intensiviert. Sie sind eine grundlegende Zutat in vielen indischen Gewürzmischungen wie Garam Masala und Currypulver.Koriandersamen
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Bockshornklee ist eine Pflanze, die in ganz Indien angebaut wird, deren Blätter getrocknet werden, um dieses aromatische Gewürz zu schaffen. Diese getrockneten Blätter haben einen leicht bitteren und herzhaften Geschmack. Sie werden gegen Ende des Kochens über ein Gericht gestreut.Getrocknete Bockshornkleeblätter
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Schwarzer Pfeffer stammt von der Malabarküste in Südindien und spielte eine wichtige Rolle im antiken Welthandel. Als "König der Gewürze" bezeichnet, verleiht schwarzer Pfeffer dem Essen einen scharfen und würzigen Geschmack. Er wird ganz oder gemahlen in einer großen Vielfalt indischer Gerichte verwendet, von einfachen Currys bis hin zu komplexen Marinaden.Schwarzer Pfeffer
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Obwohl man glaubt, dass er aus dem Nahen Osten stammt, wird Kreuzkümmel seit Jahrtausenden in Indien angebaut und ist ein wesentlicher Bestandteil der indischen Küche. Kreuzkümmel wird ganz oder gemahlen verwendet. Die ganzen Samen werden oft zu Beginn der Zubereitung eines Gerichts (Tadka) in heißem Öl gebraten, um ihm ein warmes, erdiges Aroma zu verleihen. Gemahlener Kreuzkümmel ist eine Schlüsselzutat in fast allen Currypulvern und Gewürzmischungen wie Garam Masala.Kreuzkümmel
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Getrocknete indische rote Chilis können ganz oder mit anderen Gewürzen zu Pulver gemahlen verwendet werden, um ein spezifisches Aroma und einen besonderen Geschmack zu verleihen. Sie werden in vielen Gerichten verwendet, von Tadka bis zu Saucen und vielem mehr. Es ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze in der indischen Küche.Getrocknete ganze rote Chilischoten
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Fenchel stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der indischen Kultur. Fenchelsamen haben einen süßen, lakritzähnlichen Geschmack. Sie sind oft Bestandteil vieler indischer Gewürzmischungen. Sie werden auch häufig nach den Mahlzeiten gekaut, um den Atem zu erfrischen und die Verdauung zu fördern.Fenchel
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Wie der Name schon sagt, handelt es sich bei diesen Chilis um eine spezifische Sorte, die in der Region Kaschmir in Indien angebaut wird. Geschätzt für ihre leuchtend rote Farbe und ihre moderate Schärfe, werden sie verwendet, um Gerichten eine schöne rote Färbung zu verleihen, ohne sie zu scharf zu machen. Sie sind unverzichtbar in Gerichten wie Rogan Josh, Tandoori-Hähnchen und verschiedenen Currys.Rotes Kaschmiri-Chilipulver
Das Rezept erfordert die folgenden Zutaten, die nicht enthalten sind in Ihrem Kit, wir empfehlen Ihnen, diese Zutaten lokal zu kaufen.
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Ghee, oder geklärte Butter, ist eine uralte Zutat der indischen Küche, die seit Jahrtausenden verwendet wird. Hergestellt durch Schmelzen von Butter, um Wasser und Milchproteine zu entfernen, hat Ghee einen hohen Rauchpunkt und einen reichen, nussigen Geschmack. In der ayurvedischen Tradition gilt es als vorteilhaft für die Verdauung und Gesundheit. Ghee wird zum Kochen, Braten und zur Verfeinerung von Gerichten wie Dal, Reis und indischen Desserts verwendet.Ghee
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Paprika, obwohl relativ kürzlich in Indien eingeführt, sind in der indo-chinesischen Küche und in Restaurant-Gerichten beliebt geworden. Sie verleihen Pfannengerichten wie Paneer oder Chicken Jalfrezi Farbe und Knusprigkeit. Gefüllte Paprika (Bharwa Shimla Mirch) werden auch in der Hausmannskost geschätzt.Paprika
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Frische Sahne wird in der modernen indischen Küche und in Restaurant-Gerichten verwendet, um Reichhaltigkeit und Geschmeidigkeit zu verleihen. Sie wird cremigen Currys wie Butter Chicken, Korma und Malai Kofta hinzugefügt. Sahne mildert auch die Schärfe der Gewürze und verleiht Saucen ihre charakteristische samtige Textur.Sahne
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Blumenkohl ist eines der beliebtesten Gemüse in der indischen Küche, besonders in Nordindien. Aloo Gobi (Blumenkohl mit Kartoffeln) ist ein ikonisches vegetarisches Gericht. Gobi Manchurian, frittierter Blumenkohl in indo-chinesischer Sauce, ist ein beliebtes Street Food. Blumenkohl wird auch in Pickles und Pakoras verwendet.Blumenkohl
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Grüne Bohnen sind ein häufig verwendetes Gemüse in der indischen Küche, besonders in südindischen Gemüsecurrys. Beans Poriyal (mit Kokosnuss sautierte Bohnen) ist eine klassische Beilage aus Tamil Nadu. Bohnen werden auch in Sambars und Keralas Aviyal verwendet.Bohnen
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Karotten werden in vielen indischen Gerichten verwendet, sowohl süß als auch herzhaft. Sie sind Bestandteil von gemischten Gemüsecurrys und Pickles. Gajar ka Halwa, ein traditionelles Dessert aus geriebenen Karotten, die in Milch und Ghee mit Nüssen und Kardamom gekocht werden, ist besonders beliebt während der Winterfeste.Karotte
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Frischer Koriander, auch Cilantro genannt, ist das am häufigsten verwendete aromatische Kraut in der indischen Küche. Seine grünen, duftenden Blätter verleihen den Gerichten eine unvergleichliche Frische. Als abschließende Garnitur auf Currys, Biryanis und Chaats verwendet, ist er auch die Hauptzutat im grünen Chutney (Pudina Chutney), das zu Samosas und Pakoras serviert wird.Korianderblätter
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Wasser ist ein wesentliches Element bei der Zubereitung indischer Gerichte. Es wird verwendet, um Reis zu kochen, Dals zuzubereiten, Saucen zu verdünnen und die Konsistenz von Currys anzupassen. Die Qualität und Menge des hinzugefügten Wassers beeinflusst direkt die endgültige Textur des Gerichts.Wasser
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Tomaten, obwohl relativ kürzlich von den Portugiesen nach Indien eingeführt, sind zu einer grundlegenden Zutat der modernen indischen Küche geworden. Sie verleihen Currys Säure, Farbe und Körper. Tomaten werden frisch, püriert oder aus der Dose verwendet, um die reichhaltigen, geschmackvollen Saucen zu kreieren, die für Gerichte wie Butter Chicken oder Tikka Masala charakteristisch sind.Tomaten
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Zwiebeln bilden die aromatische Basis der meisten indischen Currys. Fein geschnitten und langsam gebräunt, bilden sie die charakteristische Saucenbasis indischer Gerichte. In der indischen Küche werden Zwiebeln oft karamellisiert, bis sie goldbraun sind (Birista), eine Technik, die tiefe, süße Aromen entwickelt, die für Biryanis und Kormas unerlässlich sind.Zwiebel
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Erbsen sind ein sehr geschätztes Gemüse in der indischen Küche, besonders in vegetarischen Gerichten aus Nordindien. Sie sind die Hauptzutat in Matar Paneer (Erbsen mit Frischkäse) und Aloo Matar (Kartoffeln mit Erbsen). Ihre natürliche Süße gleicht die Gewürze in Currys perfekt aus.Erbsen
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Salz ist ein unverzichtbarer Geschmacksverstärker in der indischen Küche. Neben gewöhnlichem Speisesalz verwendet Indien auch Kala Namak (Schwarzsalz), ein Vulkansalz mit einem charakteristischen schwefelhaltigen Geschmack, das in Chaat Masala und erfrischenden Getränken verwendet wird. Himalaya-Rosensalz, das in Pakistan abgebaut wird, ist ebenfalls sehr geschätzt für seine Reinheit und Mineralien.Salz
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Ingwer stammt aus den feuchten tropischen Wäldern des maritimen Südostasiens und war eines der ersten Gewürze, die aus Asien exportiert wurden. Er wurde sehr früh in seiner Geschichte nach Indien eingeführt und wird dort seit Tausenden von Jahren kultiviert, wodurch er zu einem festen Bestandteil der Küche und der traditionellen Medizin, dem Ayurveda, wurde.Ingwer
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Die Ursprünge des Knoblauchs gehen auf Zentralasien zurück, wo er erstmals kultiviert wurde. Er verbreitete sich dann in den Nahen Osten und nach Südasien und wurde seit der Antike zu einem Grundnahrungsmittel in der indischen Ernährung. Knoblauch ist ein weiteres wesentliches Aroma in der indischen Küche. Er wird am häufigsten mit Ingwer und Zwiebeln verwendet, um eine reichhaltige, angebratene Basis (Bhuna) für eine große Vielfalt von Gerichten zu schaffen.Knoblauch
Table Indienne est une jeune entreprise à votre écoute, contactez nous si vous pensez que nous devrions inclure ces ingrédients dans nos kits ou bien vous les proposer en option.
| Direkt ausgewählte Kleinerzeuger | Ja |
| Kochzeit | 70 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | Fortgeschritten |
| Schärfegrad | Mittel |
| Portionen | 4 |
| Vegetarisch | Ja |
| Mögliche Allergenspuren | Zubereitung enthält : Erdnüsse, Weizen, Milch, Sesam, Senf, Cashew |
| Hergestellt im Elsass | Ja |
Übersetzt aus dem Französischen
Gewürze aus diesem Kit auf unserer Website verfügbar
Diese Gewürze aus diesem Kit sind einzeln auf unserer Website erhältlich
Mehr erfahren
Das Kadhai-Gemüse, oder Kadhai Sabzi, ist ein in Indien sehr beliebter vegetarischer Klassiker. Es verdankt seinen Namen dem Gefäß, in dem es zubereitet wird: dem Kadhai, oder Karahi, einem dicken, runden und tiefen Gefäß in der Form eines Woks mit steileren Wänden. Man kann es aber auch mit einer Pfanne zubereiten, die man schon in der Küche hat.
Das Kadhai ist ein sehr altes Gerät. Ein ähnliches Gefäß wird in den Veden unter dem Namen Bharjanapatra erwähnt, und das heutige Wort stammt vom Prakrit kataha, das sich in Texten wie dem Ramayana und der Sushruta Samhita findet. Im Sanskrit bezeichnet kaṭāha eine Pfanne, eine Schüssel oder einen Kessel. Es wird traditionell aus weichem Stahl oder Schmiedeeisen gefertigt, und heute stellt man es auch aus Edelstahl, Kupfer oder mit Antihaftbeschichtung her.
Ein Gerät, tausend Verwendungen
Das Kadhai ist vor allem bekannt zum Schmoren von Ragouts, mit Hähnchen, Rind, Hammel, Ziege oder Lamm, und Ragouts mit Paneer oder Tofu werden darin bei Vegetariern immer beliebter. Man benutzt es auch zum Frittieren, von Kartoffeln, Samosas, Fisch oder Papadams, und ein umgedrehtes Kadhai dient sogar zum Backen von Rumali Roti. Sein Name variiert: Kadai, Karahi, Karai, Kadahi, Kadhai, Korai oder Cheena Chatti, je nach Region. Das größere Karah dient dazu, Milch zu kochen und Sahne einzudicken.
Das Kadhai Masala, eine Mischung für sich
Dieses Gericht zeichnet sich durch seine Mischung frisch gerösteter und grob gemahlener Gewürze aus, das Kadhai Masala. Sein aromatisches Profil unterscheidet sich von dem des gängigeren Garam Masala. In unserem Set beruht es vor allem auf ganzen Korianderkörnern, Fenchel, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer und ganzem getrocknetem roten Chili, zu denen getrockneter Bockshornklee, Kaschmir-Chili und Kurkuma kommen. Die Zubereitung im Kadhai zielt darauf, diese einzigartige Mischung zu schaffen und dabei die Textur des Gemüses zu bewahren.
Wussten Sie schon?
Ganze Gewürze zu rösten und dann grob zu mahlen, statt sie zu feinem Pulver zu zerkleinern, ergibt ein rustikaleres, duftenderes Masala, in dem man jedes Gewürz spürt. Das unterscheidet das Kadhai Masala von einer einfachen Pulvermischung.
| Merkmal | Angabe |
|---|---|
| Gericht | Kadhai-Gemüse (Kadhai Sabzi), vegetarisches Gericht |
| Gerät | Das Kadhai, indischer Wok, oder eine Pfanne |
| Mischung | Kadhai Masala, geröstet und grob gemahlen |
| Garzeit | Etwa 70 Minuten, für 4 Personen |
Unser Set wird auf Bestellung von Hand zubereitet, damit es frisch bleibt. Einige der Gewürze, die in Frankreich nicht wachsen, importieren wir direkt aus Indien über unsere Partner.
Was Ihr Set enthält
| Im Set | Rolle im Gericht |
|---|---|
| Korianderkörner | Die Basis des Masala, mit warmem Zitrusduft |
| Fenchel und Kreuzkümmel | Der anisartige, erdige Duft |
| Schwarzer Pfeffer, ganzer getrockneter roter Chili und Kaschmir-Chili | Die Schärfe |
| Getrockneter Bockshornklee, Kurkuma und Garam Masala | Die bitter-honigartige Note, die Farbe und der Abschluss |
Was Sie selbst mitbringen
- Frisches Gemüse: Paprika, Blumenkohl, Bohnen, Karotten, Erbsen
- Tomaten, eine Zwiebel, Knoblauch und Ingwer
- Sahne, Ghee, frischen Koriander, Wasser und Salz
Das Kadhai-Gemüse ist lebendig und duftend: Das grob gemahlene Masala lässt jedes Gewürz spüren, den Koriander und den Fenchel, dann die Schärfe von Pfeffer und Chili. Das Gemüse behält seine Textur, zart, aber nie matschig, umhüllt von einer dicken Sauce, die die Tomate belebt.
Es ist ein rustikaleres, geradlinigeres Gericht als ein cremiges Curry, mit der bitter-honigartigen Note des Bockshornklees im Hintergrund.
Die Zubereitung des Sets
- Rechnen Sie mit etwa 70 Minuten, für 4 Personen
- Für das frische Gemüse, die Mengen und den genauen Ablauf folgen Sie bitte der Anleitung im Set
- Sehr heiß servieren
Damit das Gemüse knackig bleibt
- Schneiden Sie das Gemüse in möglichst gleichmäßige Stücke, damit es zusammen gart
- Geben Sie zuerst das zu, was am längsten braucht (Karotten, Blumenkohl), dann das Zartere (Paprika, Erbsen)
- Lassen Sie das Masala einen Augenblick im heißen Fett rösten, ohne es zu verbrennen, bevor Sie die Tomaten zugeben
Was dazu passt
Dieses Gericht passt ideal zu Gewürzreis, Roti oder Naan. Probieren Sie es mit unserem Gewürzreis, unserem Gemüse-Pulao oder einem Dal Tadka.
Aufbewahrung
- Bewahren Sie den Beutel verschlossen, trocken und vor Hitze, Licht und Feuchtigkeit geschützt auf
- Das Set wird auf Bestellung zubereitet: Verbrauchen Sie es nicht zu spät, gemäß den Hinweisen auf dem Beutel
- Nach dem Öffnen verschließen Sie den Beutel gut, um den Duft der Gewürze zu bewahren
Allergene
Diese Zubereitung enthält Erdnüsse, Weizen, Milch, Sesam, Senf und Cashewkerne. Wenn Sie Allergien haben, lesen Sie bitte das Etikett auf dem Beutel und teilen Sie uns Ihre Allergene bei der Bestellung mit.
Was ist ein Kadhai?
Es ist ein dickes, rundes und tiefes Gefäß in der Form eines Woks mit steileren Wänden, das in Indien und ganz Südasien zum Schmoren und Frittieren verwendet wird. Man schreibt es auch Karahi oder Kadai.
Braucht man unbedingt ein Kadhai?
Nein: Eine tiefe Pfanne oder ein Wok, den Sie schon in Ihrer Küche haben, eignet sich sehr gut.
Was ist der Unterschied zwischen Kadhai Masala und Garam Masala?
Das Kadhai Masala ist eine Mischung frisch gerösteter und grob gemahlener Gewürze, mit einem anderen Profil als das gängigere Garam Masala.
Ist das Gericht vegetarisch?
Ja, es ist ein in Indien sehr beliebtes vegetarisches Gericht. Es wird auch mit Paneer zubereitet.
Enthält dieses Set Allergene?
Ja: Die Zubereitung enthält Erdnüsse, Weizen, Milch, Sesam, Senf und Cashewkerne. Lesen Sie bitte das Etikett auf dem Beutel und teilen Sie uns Ihre Allergene bei der Bestellung mit.
Was serviert man zu Kadhai-Gemüse?
Gewürzreis, Roti oder Naan.
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Das Kadhai-Gemüse, oder Kadhai Sabzi, ist ein in Indien sehr beliebter vegetarischer Klassiker. Es verdankt seinen Namen dem Gefäß, in dem es zubereitet wird: dem Kadhai, oder Karahi, einem dicken, runden und tiefen Gefäß in der Form eines Woks mit steileren Wänden. Man kann es aber auch mit einer Pfanne zubereiten, die man schon in der Küche hat.
Das Kadhai ist ein sehr altes Gerät. Ein ähnliches Gefäß wird in den Veden unter dem Namen Bharjanapatra erwähnt, und das heutige Wort stammt vom Prakrit kataha, das sich in Texten wie dem Ramayana und der Sushruta Samhita findet. Im Sanskrit bezeichnet kaṭāha eine Pfanne, eine Schüssel oder einen Kessel. Es wird traditionell aus weichem Stahl oder Schmiedeeisen gefertigt, und heute stellt man es auch aus Edelstahl, Kupfer oder mit Antihaftbeschichtung her.
Ein Gerät, tausend Verwendungen
Das Kadhai ist vor allem bekannt zum Schmoren von Ragouts, mit Hähnchen, Rind, Hammel, Ziege oder Lamm, und Ragouts mit Paneer oder Tofu werden darin bei Vegetariern immer beliebter. Man benutzt es auch zum Frittieren, von Kartoffeln, Samosas, Fisch oder Papadams, und ein umgedrehtes Kadhai dient sogar zum Backen von Rumali Roti. Sein Name variiert: Kadai, Karahi, Karai, Kadahi, Kadhai, Korai oder Cheena Chatti, je nach Region. Das größere Karah dient dazu, Milch zu kochen und Sahne einzudicken.
Das Kadhai Masala, eine Mischung für sich
Dieses Gericht zeichnet sich durch seine Mischung frisch gerösteter und grob gemahlener Gewürze aus, das Kadhai Masala. Sein aromatisches Profil unterscheidet sich von dem des gängigeren Garam Masala. In unserem Set beruht es vor allem auf ganzen Korianderkörnern, Fenchel, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer und ganzem getrocknetem roten Chili, zu denen getrockneter Bockshornklee, Kaschmir-Chili und Kurkuma kommen. Die Zubereitung im Kadhai zielt darauf, diese einzigartige Mischung zu schaffen und dabei die Textur des Gemüses zu bewahren.
Wussten Sie schon?
Ganze Gewürze zu rösten und dann grob zu mahlen, statt sie zu feinem Pulver zu zerkleinern, ergibt ein rustikaleres, duftenderes Masala, in dem man jedes Gewürz spürt. Das unterscheidet das Kadhai Masala von einer einfachen Pulvermischung.
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Merkmal Angabe Gericht Kadhai-Gemüse (Kadhai Sabzi), vegetarisches Gericht Gerät Das Kadhai, indischer Wok, oder eine Pfanne Mischung Kadhai Masala, geröstet und grob gemahlen Garzeit Etwa 70 Minuten, für 4 Personen Unser Set wird auf Bestellung von Hand zubereitet, damit es frisch bleibt. Einige der Gewürze, die in Frankreich nicht wachsen, importieren wir direkt aus Indien über unsere Partner.
Was Ihr Set enthält
Im Set Rolle im Gericht Korianderkörner Die Basis des Masala, mit warmem Zitrusduft Fenchel und Kreuzkümmel Der anisartige, erdige Duft Schwarzer Pfeffer, ganzer getrockneter roter Chili und Kaschmir-Chili Die Schärfe Getrockneter Bockshornklee, Kurkuma und Garam Masala Die bitter-honigartige Note, die Farbe und der Abschluss Was Sie selbst mitbringen
- Frisches Gemüse: Paprika, Blumenkohl, Bohnen, Karotten, Erbsen
- Tomaten, eine Zwiebel, Knoblauch und Ingwer
- Sahne, Ghee, frischen Koriander, Wasser und Salz
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Das Kadhai-Gemüse ist lebendig und duftend: Das grob gemahlene Masala lässt jedes Gewürz spüren, den Koriander und den Fenchel, dann die Schärfe von Pfeffer und Chili. Das Gemüse behält seine Textur, zart, aber nie matschig, umhüllt von einer dicken Sauce, die die Tomate belebt.
Es ist ein rustikaleres, geradlinigeres Gericht als ein cremiges Curry, mit der bitter-honigartigen Note des Bockshornklees im Hintergrund.
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Die Zubereitung des Sets
- Rechnen Sie mit etwa 70 Minuten, für 4 Personen
- Für das frische Gemüse, die Mengen und den genauen Ablauf folgen Sie bitte der Anleitung im Set
- Sehr heiß servieren
Damit das Gemüse knackig bleibt
- Schneiden Sie das Gemüse in möglichst gleichmäßige Stücke, damit es zusammen gart
- Geben Sie zuerst das zu, was am längsten braucht (Karotten, Blumenkohl), dann das Zartere (Paprika, Erbsen)
- Lassen Sie das Masala einen Augenblick im heißen Fett rösten, ohne es zu verbrennen, bevor Sie die Tomaten zugeben
Was dazu passt
Dieses Gericht passt ideal zu Gewürzreis, Roti oder Naan. Probieren Sie es mit unserem Gewürzreis, unserem Gemüse-Pulao oder einem Dal Tadka.
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Aufbewahrung
- Bewahren Sie den Beutel verschlossen, trocken und vor Hitze, Licht und Feuchtigkeit geschützt auf
- Das Set wird auf Bestellung zubereitet: Verbrauchen Sie es nicht zu spät, gemäß den Hinweisen auf dem Beutel
- Nach dem Öffnen verschließen Sie den Beutel gut, um den Duft der Gewürze zu bewahren
Allergene
Diese Zubereitung enthält Erdnüsse, Weizen, Milch, Sesam, Senf und Cashewkerne. Wenn Sie Allergien haben, lesen Sie bitte das Etikett auf dem Beutel und teilen Sie uns Ihre Allergene bei der Bestellung mit.
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Was ist ein Kadhai?
Es ist ein dickes, rundes und tiefes Gefäß in der Form eines Woks mit steileren Wänden, das in Indien und ganz Südasien zum Schmoren und Frittieren verwendet wird. Man schreibt es auch Karahi oder Kadai.
Braucht man unbedingt ein Kadhai?
Nein: Eine tiefe Pfanne oder ein Wok, den Sie schon in Ihrer Küche haben, eignet sich sehr gut.
Was ist der Unterschied zwischen Kadhai Masala und Garam Masala?
Das Kadhai Masala ist eine Mischung frisch gerösteter und grob gemahlener Gewürze, mit einem anderen Profil als das gängigere Garam Masala.
Ist das Gericht vegetarisch?
Ja, es ist ein in Indien sehr beliebtes vegetarisches Gericht. Es wird auch mit Paneer zubereitet.
Enthält dieses Set Allergene?
Ja: Die Zubereitung enthält Erdnüsse, Weizen, Milch, Sesam, Senf und Cashewkerne. Lesen Sie bitte das Etikett auf dem Beutel und teilen Sie uns Ihre Allergene bei der Bestellung mit.
Was serviert man zu Kadhai-Gemüse?
Gewürzreis, Roti oder Naan.
Warum haben wir ein Kadhai-Gemüse-Kit erstellt?
Anti-Verschwendung
Wollten Sie schon immer indische Gerichte kochen, wussten aber nie, wo Sie alle Gewürze kaufen sollten oder was zu tun ist, wenn das Ergebnis nicht gut ist? Wir sind hier, um dieses Problem mit unserem Kit zu lösen! Sie müssen keine Gewürze mehr kaufen, die Sie nie wieder verwenden werden, wir fügen nur die notwendige Menge an Gewürzen in Ihr Kit ein.
Authentische Aromen
Unsere Gewürze kommen direkt aus Indien. Sie werden sorgfältig ausgewählt und sorgen für einen authentischen Geschmack.
Schritt-für-Schritt-Rezept und Anleitung
Wir wissen, dass indische Rezepte schwer zu verstehen sein können. Wir bieten Ihnen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Rezepte, um sicherzustellen, dass Sie jedes Mal die beste Version des Gerichts zubereiten!
Fakten entmystifizieren
Verwenden Inder das berühmte "Curry"?
Besuchen Sie unseren Blogartikel, um zu entdecken, warum Curry in Indien nicht wirklich existiert.
Warum all diese Gewürze kaufen, wenn ich einfach Curry verwenden kann?
Besuchen Sie unseren Blogartikel, um die große Vielfalt der in Indien verwendeten Gewürze zu entdecken.
Fragen & Antworten
Danke! Ihre Frage wurde gesendet. Mihika wird bald antworten und Sie erhalten eine E-Mail.
Kadhai-Gemüse
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