Chargement en cours...

Recettes

Découvrez nos recettes de cuisine indienne authentique, préparées avec nos épices

Filtrer : Végan Végétarien Sans lactose Rapide Épicé Sans gluten Réinitialiser
Lait d'Or (Golden Milk) Boissons
Végétarien Rapide Sans gluten Végétarien Rapide Sans gluten

Lait d'Or (Golden Milk)

Une boisson réconfortante et bienfaisante, parfaite pour une pause cocooning. Le lait d'or combine lait chaud, curcuma et poivre noir dans un rituel ayurvédique millénaire.

5 min 5 min 1 pers.
Lire la recette →
Sweet Lassi Boissons
Végétarien Rapide Sans gluten Végétarien Rapide Sans gluten

Sweet Lassi

Le Sweet Lassi est une boisson indienne onctueuse à base de yaourt fouetté. Le secret réside dans sa mousse et sa fraîcheur.

5 min 0 min 2 pers.
Lire la recette →
Paneer Maison - Le Fromage Indien Frais
Végétarien Sans gluten Végétarien Sans gluten

Paneer Maison - Le Fromage Indien Frais

Le Paneer est un fromage frais indien, simple à réaliser chez soi. Deux ingrédients suffisent : du lait entier et un acide (citron ou vinaigre). Le résultat est un fromage doux, ferme et polyvalent.

15 min 15 min 4 pers.
Lire la recette →
Moong Dal Khichdi - Le Plat Réconfort Indien Riz
Végétarien Sans gluten Végétarien Sans gluten

Moong Dal Khichdi - Le Plat Réconfort Indien

Le Khichdi est le plat réconfort par excellence en Inde — l'équivalent d'une soupe de grand-mère. Du riz et des lentilles moong cuits ensemble dans beaucoup d'eau jusqu'à obtenir une texture onctueuse et enveloppante.

10 min 30 min 2 pers.
Lire la recette →
Poulet Tandoori Authentique Plats secs
Épicé Sans gluten Épicé Sans gluten

Poulet Tandoori Authentique

Le poulet tandoori est l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine indienne. La clé est de préparer son propre masala frais et d'utiliser du paprika fumé pour la couleur naturelle.

30 min 25 min 4 pers.
Lire la recette →
Porc Nagaland au Timut et Piment Plats en sauce
Sans lactose Épicé Sans gluten Sans lactose Épicé Sans gluten

Porc Nagaland au Timut et Piment

Le Nagaland (Nord-Est de l'Inde) est célèbre pour ses plats de porc fumé ou braisé aux épices de montagne. Un plat rustique, puissant et addictif.

15 min 60 min 4 pers.
Lire la recette →
Shrikhand au Yaourt Grec Desserts
Végétarien Rapide Sans gluten Végétarien Rapide Sans gluten

Shrikhand au Yaourt Grec

Le Shrikhand est un dessert indien traditionnel, originaire du Maharashtra et du Gujarat. C'est une crème de yaourt onctueuse, parfumée au safran et à la cardamome.

15 min 0 min 2 pers.
Lire la recette →
Gajar ka Halwa Desserts
Végétarien Sans gluten Végétarien Sans gluten

Gajar ka Halwa

Le Gajar Halwa est l'un des desserts les plus appréciés du nord de l'Inde, particulièrement en hiver. Les carottes sont mijotées doucement dans du lait jusqu'à ce que celui-ci s'évapore, créant une texture onctueuse et gourmande.

20 min 55 min 5 pers.
Lire la recette →
Khamang Kakdi Salades
Végan Végétarien Sans lactose Rapide Sans gluten Végan Végétarien Sans lactose Rapide Sans gluten

Khamang Kakdi

La Khamang Kakdi est bien plus qu'une simple salade. C'est un équilibre parfait entre le croquant des cacahuètes, la fraîcheur du concombre et l'acidité du citron.

15 min 0 min 3 pers.
Lire la recette →
Thoran - Sauté de Légumes à la Noix de Coco Plats secs
Végan Végétarien Sans lactose Rapide Sans gluten Végan Végétarien Sans lactose Rapide Sans gluten

Thoran - Sauté de Légumes à la Noix de Coco

Le Thoran est le plat de légumes quotidien par excellence dans le Sud de l'Inde. Ce n'est pas un curry en sauce, mais un sauté « sec » où le légume est mis à l'honneur. La méthode reste la même, que vous utilisiez des carottes, du chou ou des haricots verts.

15 min 10 min 4 pers.
Lire la recette →
Jeera Aloo - Pommes de Terre au Cumin Plats secs
Végan Végétarien Sans lactose Rapide Sans gluten Végan Végétarien Sans lactose Rapide Sans gluten

Jeera Aloo - Pommes de Terre au Cumin

Le Jeera Aloo est un classique des foyers indiens. Contrairement aux frites ou aux pommes de terre sautées classiques, ici le cumin est la star. Pour une version plus originale, remplacez le cumin classique par du carvi (plus anisé) ou du cumin noir (plus fumé et boisé).

10 min 15 min 3 pers.
Lire la recette →
Riz au Safran Riz
Végan Végétarien Sans lactose Sans gluten Végan Végétarien Sans lactose Sans gluten

Riz au Safran

L'accompagnement royal — parfait avec un Rogan Josh ou un Dal Makhani. Un riz parfumé au safran et aux épices entières.

35 min 15 min 4 pers.
Lire la recette →
Riz à la Cardamome Noire Riz
Végan Végétarien Sans lactose Sans gluten Végan Végétarien Sans lactose Sans gluten

Riz à la Cardamome Noire

L'accompagnement fumé et sophistiqué — idéal avec un Rogan Josh, un Butter Chicken ou un curry de paneer généreux.

35 min 15 min 4 pers.
Lire la recette →
Naan Maison Pains
Végétarien

Naan Maison

Le Naan est le pain indien moelleux par excellence. Préparé avec du yaourt et des graines de nigelle, il accompagne tous vos plats.

20 min 15 min 8 pers.
Lire la recette →