Table Indienne
Khamang Kakdi
La Khamang Kakdi est bien plus qu'une simple salade. C'est un équilibre parfait entre le croquant des cacahuètes, la fraîcheur du concombre et l'acidité du citron.
Envie de la réussir à coup sûr ?
Fini la chasse aux bonnes épices : notre kit réunit toutes les épices de cette recette — de véritables épices d'Inde, dosées à la perfection — accompagnées d'une recette encore plus détaillée et authentique que celle-ci. Vous gagnez du temps, et de vraies épices d'Inde, ça change tout.
Ingrédients
- Concombres moyens, pelés et coupés en petits dés : 2
- Cacahuètes grillées, concassées grossièrement : 3 à 4 cuillères à soupe
- Noix de coco fraîche râpée (optionnel) : 2 cuillères à soupe
- Coriandre fraîche hachée : 2 cuillères à soupe
- Jus de citron : 1 cuillère à soupe
- Sucre : 1/2 cuillère à café
- Sel : selon votre goût
- Piments verts hachés (optionnel) : selon votre goût
Instructions
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1
Coupez les concombres en dés très fins. Saupoudrez de sel, laissez reposer 5 minutes puis pressez l'excédent d'eau.
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2
Mélangez les dés de concombre, les cacahuètes, la noix de coco, la coriandre, le sucre et le jus de citron.
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3
Ajoutez le sel juste avant de servir pour garder le croquant.
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4
Bonus Tadka : chauffez 2 cc d'huile, ajoutez graines de moutarde, cumin, asafoetida et feuilles de curry. Versez sur la salade.
Conseils
Ne concassez pas trop finement les cacahuètes pour garder le contraste de texture. Cette salade doit être servie immédiatement.
Accompagnements
Ce plat se combinera bien avec les produits suivants.
Butter chicken
Poulet korma
Légumes Kadhai
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