Mortier Pilon

Le Mortier pilon

Dans la culture indienne : L'utilisation d'un mortier et d'un pilon en pierre est profondément ancrée dans les traditions culinaires, médicinales et même rituelles dans la culture indienne. Plus qu'un simple outil de cuisine, c'est un symbole d'héritage, un mode de vie et une méthode qui donne des résultats inégalés par les appareils modernes.

Profil de saveur supérieur : L'action de broyage et de martelage d'un mortier en pierre décompose la structure cellulaire des ingrédients, libérant les huiles essentielles, ce qu'un mélangeur ou un mixeur à lames ne peut pas faire. Il en résulte une pâte plus parfumée et plus savoureuse pour les currys, les chutneys et les mélanges d'épices. Le léger frottement et la chaleur générés au cours du processus contribuent également à fusionner les saveurs de manière plus efficace.

Remarque : Étant donné que nos produits sont fabriqués à la main, il faut s'attendre à de légères différences par rapport aux images et les produits peuvent varier légèrement en termes de taille, de dimensions et de volume.

Le broyage grossier de vos ingrédients permet non seulement d'améliorer le goût de vos plats, mais aussi de préserver les incroyables bienfaits des épices que vous utilisez.

Notez que ces mortiers et pilons ne sont pas adaptés à un broyage intensif, car la pierre à savon s'use à force d'être utilisée. Ils sont traditionnellement recommandés dans les foyers avec de jeunes enfants, car la poudre de pierre ollaire est riche en calcium et en magnésium. Elles ne doivent pas être utilisées pour le broyage dur comme le granit ou les alternatives métalliques ; elles sont parfaites pour le broyage doux.

Nos ustensiles de cuisine en pierre sont méticuleusement fabriqués à partir d'une pierre de la plus haute qualité, offrant la densité et la structure adéquates. Avec une teneur plus élevée en calcium, elle est durable et exempte de colorants artificiels. Ces ustensiles de cuisine traditionnels vous sont proposés par les artisans qualifiés pierre d'Uthukuli , au Tamil Nadu, qui en garantissent la qualité et l'authenticité.

Ces ustensiles de cuisine traditionnels s'intègrent parfaitement dans les cuisines modernes, offrant une grande polyvalence pour la cuisson à l'étouffée.