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Recetas

Descubre nuestras recetas de auténtica cocina india, preparadas con nuestras especias

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Chole (Chana Masala) Platos con salsa
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Chole (Chana Masala)

El chole, o chana masala, es un pilar de la cocina del Punjab: garbanzos cocidos a fuego lento en una salsa de tomate ricamente especiada, servido tradicionalmente con pan frito (bhature) para formar el famoso «chole bhature». Aquí nuestra versión casera, vegana y sin gluten, tan reconfortante como sabrosa.

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Aloo Tikki (Tortitas de Patata Indias) Aperitivos
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Aloo Tikki (Tortitas de Patata Indias)

El aloo tikki es uno de los aperitivos callejeros más populares del norte de la India: tortitas de patata especiadas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, a menudo cubiertas con chutneys para formar el «aloo tikki chaat». Una receta sencilla, vegetariana y sin gluten, perfecta como aperitivo.

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Chana Chaat (Ensalada Picante de Garbanzos) Ensaladas
Vegano Vegetariano Sin lactosa Rápido Sin gluten Vegano Vegetariano Sin lactosa Rápido Sin gluten

Chana Chaat (Ensalada Picante de Garbanzos)

El chaat (literalmente «lamer» en hindi) designa toda una familia de aperitivos callejeros indios: dulces, salados, ácidos y picantes en un solo bocado. Esta versión con chana (garbanzo) es una de las más sencillas y rápidas de preparar en casa, sin necesidad de cocción.

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