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Recetas

Descubre nuestras recetas de auténtica cocina india, preparadas con nuestras especias

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Dal Makhani - Lentejas Negras Cremosas con Mantequilla Platos con salsa
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Dal Makhani - Lentejas Negras Cremosas con Mantequilla

El dal makhani es uno de los platos más reconfortantes y generosos del Punjab: lentejas negras (urad dal) y alubias rojas cocidas a fuego lento durante mucho tiempo, enriquecidas después con mantequilla, nata y especias cálidas hasta lograr una textura sedosa y abundante. Tradicionalmente preparado durante horas a fuego suave en los dhabas del norte de la India, nuestra versión casera conserva toda su cremosidad sin dejar de ser accesible para una cena en familia.

20 Tengo 60 Tengo 4 prensa.
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Biryani de pollo Arroz
Sin gluten

Biryani de pollo

El biryani de pollo es un plato emblemático de la cocina india que combina arroz basmati perfumado, pollo marinado con especias y cebollas fritas crujientes, cocinado lentamente en capas según el método tradicional dum para desarrollar todo su sabor.

40 Tengo 45 Tengo 4 prensa.
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Butter Chicken (Pollo a la Mantequilla) Platos con salsa
Sin gluten

Butter Chicken (Pollo a la Mantequilla)

El butter chicken, o murgh makhani, es uno de los platos más emblemáticos de la cocina india moderna, nacido en los restaurantes de Delhi a mediados del siglo XX. El pollo, marinado en yogur y especias, se asa primero y después se cuece a fuego lento en una salsa aterciopelada de tomate, mantequilla y nata. Le presentamos nuestra receta casera, fiel y auténtica, para que la prepare en casa con total confianza.

25 Tengo 30 Tengo 4 prensa.
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Cerdo Vindaloo Platos con salsa
Picante

Cerdo Vindaloo

El vindaloo es un curry abrasador originario de Goa, nacido en la comunidad católica goana bajo influencia portuguesa: su nombre proviene del portugués «vinha d'alhos» (vino y ajo), transformado a lo largo de los siglos en una pasta de especias tostadas y vinagre que le da al plato su característica acidez. Tradicionalmente preparado con cerdo, aquí nuestra versión más auténtica, fiel a la receta original de Goa.

30 Tengo 65 Tengo 4 prensa.
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