Fatto in Alsazia
Scopra il nostro mix per riso alle spezie, dove anice stellato, alloro indiano e spezie selezionate trasformano il riso basmati. Ogni chicco diventa un'esplosione di sapori.
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Contorni
Questo piatto si abbina bene ai seguenti prodotti.
Verdure Kadhai
Butter chicken
Dal tadka
Riso alle spezie
Il riso alle spezie, conosciuto anche con il nome di Jeera Rice, è un piatto di riso classico e semplice che è un alimento base in molte case indiane e un contorno popolare nei ristoranti.
La sua bellezza sta nell'eleganza della sua semplicità e nel suo sapore aromatico. Il riso basmati è indispensabile in questa ricetta.
A differenza del pulao o del biryani, il riso alle spezie è volutamente semplice. Serve come base perfetta e profumata per accompagnare curry ricchi e speziati come il dal makhani, il dal tadka o vari piatti a base di paneer.
Il nostro kit di Riso alle spezie
Le forniamo tutte le spezie e gli ingredienti secchi necessari per la preparazione di questo piatto in questo kit, che è preparato a mano su ordinazione per garantirLe una freschezza ineguagliata.
Dovrà procurarsi gli ingredienti freschi necessari presso il Suo negozio locale. Crediamo profondamente nell'importanza di un'alimentazione sana e locale e Le consigliamo quindi di acquistare questi prodotti freschi in un negozio a chilometro zero vicino a casa Sua.
Poiché alcune di queste spezie non sono coltivate in Francia, le importiamo direttamente dall'India tramite i nostri partner selezionati con cura nel rispetto di un commercio equo.
Per saperne di più sull'origine delle nostre spezie, non esiti a contattarci. Saremo felici di rispondere a tutte le Sue domande e curiosità!
Il Suo kit pronto da cucinare contiene gli ingredienti elencati di seguito, oltre a una scheda ricetta semplice e pratica, affinché questo piatto risulti il migliore che abbia mai assaggiato.
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La cannella è una spezia costituita dalla corteccia interna di alcuni alberi (i cannellieri) della famiglia delle Lauraceae. Poiché tutte le parti della pianta sono aromatiche, la spezia comprende anche i fiori, i frutti e gli scarti (chiamati «chips») dell'albero, sia che si tratti di pezzi interi, schiacciati o macinati.Cannella
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Le verdeggianti montagne dell'India meridionale sono la patria del cardamomo verde. È conosciuto come la «regina delle spezie».\r\nIl cardamomo ha un sapore dolce, floreale e molto aromatico. I baccelli verdi vengono utilizzati interi nei piatti salati a base di riso, come il biryani e i curry. I semi vengono macinati e utilizzati nei dolci come il kheer e per aromatizzare il tè chai.Cardamomo
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La foglia di alloro indiano proviene da un albero diverso dalla varietà europea. È originaria della regione himalayana e fa parte della cucina indiana da moltissimo tempo.\nConferisce ai piatti un aroma delicato, simile a quello della cannella. Viene solitamente utilizzata intera e aggiunta all'olio all'inizio della cottura per insaporire il riso, gli stufati e vari tipi di curry.Foglia di alloro
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Sebbene si ritenga che sia originario del Medio Oriente, il cumino viene coltivato in India da millenni e costituisce un elemento essenziale della cucina indiana.\r\nIl cumino viene utilizzato intero o macinato. I semi interi vengono spesso fritti in olio caldo all'inizio della preparazione di un piatto (Tadka) per conferirgli un aroma caldo e terroso. Il cumino macinato è un ingrediente fondamentale in quasi tutte le miscele di curry e nelle miscele di spezie come il garam masala.Cumino
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Il pepe nero è originario della costa di Malabar, nell'India meridionale, e ha svolto un ruolo fondamentale nel commercio mondiale dell'antichità.\n Soprannominato il «re delle spezie», il pepe nero conferisce alle pietanze un sapore piccante e deciso. Viene utilizzato intero o macinato in una grande varietà di piatti indiani, dai semplici curry alle marinate più elaborate.Pepe nero
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Il riso basmati è una varietà di riso a grani lunghi e aromatici originaria delle pendici dell'Himalaya, in India e in Pakistan.\nNoto per il suo aroma di nocciola e per i suoi grani lunghi e sottili, è il riso preferito per numerosi piatti indiani, in particolare il biryani, il pulao e come contorno ai curry.Riso Basmati
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Originario del Vietnam e della Cina meridionale, l'anice stellato è utilizzato da molti anni nella cucina indiana, dove è probabilmente giunto attraverso le rotte commerciali.\r\nL'anice stellato ha un sapore deciso di liquirizia ed è un ingrediente essenziale del garam masala e di altre miscele di spezie. Viene spesso utilizzato intero per insaporire il biryani e altri piatti ricchi e sostanziosi a base di carne.Anice stellato
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I chiodi di garofano sono originari delle Isole Molucche in Indonesia, ma sono una spezia molto apprezzata in India da secoli.\nI chiodi di garofano hanno un aroma intenso, pungente e dolce. Vengono utilizzati interi nei piatti a base di riso e nei curry, e costituiscono inoltre un ingrediente fondamentale in numerose miscele di spezie, in particolare nel garam masala.Chiodi di garofano
La ricetta richiede i seguenti ingredienti, che non sono inclusi nel Suo kit; Le consigliamo di acquistarli in loco.
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L'olio è un ingrediente fondamentale nella cucina indiana. A seconda delle regioni si utilizzano oli diversi: l'olio di senape nel nord e nell'est, l'olio di cocco nel sud e l'olio di arachidi nell'ovest. L'olio funge da base per il tadka (tempering), una tecnica in cui le spezie vengono fritte nell'olio caldo per liberarne gli aromi prima di essere aggiunte ai piatti.Olio
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Il sale è un esaltatore di sapidità indispensabile nella cucina indiana. Oltre al comune sale da cucina, in India si utilizza anche il kala namak (sale nero), un sale vulcanico dal caratteristico sapore sulfureo, impiegato nel chaat masala e nelle bevande rinfrescanti. Anche il sale rosa dell'Himalaya, estratto dalle miniere del Pakistan, è molto apprezzato per la sua purezza e per il suo contenuto di minerali.In questo
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L'acqua è un elemento essenziale nella preparazione dei piatti indiani. Viene utilizzata per cuocere il riso, preparare i dal, diluire le salse e regolare la consistenza dei curry. La qualità e la quantità dell'acqua aggiunta influenzano direttamente la consistenza finale del piatto.Acqua
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Il coriandolo fresco, noto anche come cilantro, è l'erba aromatica più utilizzata nella cucina indiana. Le sue foglie verdi e profumate conferiscono ai piatti una freschezza incomparabile. Utilizzato come guarnizione finale su curry, biryani e chaat, è anche l'ingrediente principale del chutney verde (pudina chutney) servito con samosa e pakora.Foglia di coriandolo
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Pentola
Table Indienne est une jeune entreprise à votre écoute, contactez nous si vous pensez que nous devrions inclure ces ingrédients dans nos kits ou bien vous les proposer en option.
| Selezione diretta di piccoli produttori | Sì |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Livello di difficoltà | Débutant(e) |
| Livello di piccantezza | Faible |
| Numero di porzioni | 2 |
| Vegetariano | Sì |
| Fatto in Alsazia | Sì |
Tradotto dal francese
Tradotto dal francese
Tradotto dal francese
Il messaggio di Mihika
Conosciuto anche come Jeera Rice (riso al cumino), questo riso è qui sublimato da un tocco di spezie segrete in più. È così profumato da bastare a sé stesso, ma sarà anche l'accompagnamento ideale per tutti i Suoi curry o le Sue padellate di verdure! È un favorito assoluto in tutte le famiglie indiane, e presto anche nella Sua! 🌾✨
Mihika Mahakal
Fondatrice, Table Indienne
Le spezie contenute in questo kit sono disponibili sul nostro sito
Le spezie contenute in questo kit sono disponibili singolarmente sul nostro sito
Perché abbiamo creato un kit di Riso alle spezie?
Contro lo spreco
Ha sempre desiderato cucinare piatti indiani, ma non ha mai saputo dove acquistare tutte le spezie, né cosa fare se il risultato non fosse soddisfacente? Siamo qui per risolvere questo problema con il nostro kit! Non dovrà più acquistare spezie che non userà mai più: nel suo kit inseriamo solo la quantità necessaria di spezie.
Sapori autentici
Le nostre spezie provengono direttamente dall'India. Sono state coltivate con cura e sono prive di pesticidi, il che conferisce loro un sapore autentico.
Ricetta e istruzioni passo dopo passo
Sappiamo bene che le ricette indiane possono risultare difficili da seguire. Le forniamo istruzioni e ricette dettagliate per assicurarLe di preparare ogni volta la versione migliore possibile del piatto!
Fare chiarezza sui fatti
Gli indiani usano il famoso "curry"?
Visiti il sito il nostro articolo sul blog per scoprire perché in India il curry non esiste realmente.
Perché comprare tutte queste spezie quando posso semplicemente usare il curry?
Visiti il sito il nostro articolo sul blog per scoprire la grande varietà di spezie utilizzate in India.
Domande e risposte
Grazie! La sua domanda è stata inviata. Mihika le risponderà a breve e riceverà un'e-mail.
Riso alle spezie
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