Riso Basmati
Scopri il nostro riso basmati, coltivato ai piedi dell'Himalaya, tra il Punjab e l'Uttarakhand. Chicco lungo e profumato, con un indice glicemico moderato per esaltare i tuoi biryani e i piatti di ogni giorno.
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Riso Basmati: il chicco lungo delle pendici dell'Himalaya
Il riso basmati viene coltivato da secoli ai piedi dell'Himalaya, nella regione a indicazione geografica protetta che si estende dal Punjab all'Uttarakhand. I suoi chicchi lunghi e sottili, rinomati per il profumo delicato, ne fanno una delle varietà di riso più apprezzate della cucina indiana. Selezioniamo un basmati di qualità premium, il cui chicco si allunga ulteriormente in cottura senza spezzarsi.
Perché scegliere questo riso basmati?
A differenza del riso bianco classico, il basmati ha un indice glicemico moderato (da 50 a 58), rilasciando energia in modo più graduale. Il chicco lungo resta sodo e ben sgranato dopo la cottura, a differenza delle varietà più corte che tendono ad appiccicarsi. È inoltre una base neutra e naturalmente senza glutine, adatta a qualsiasi cucina.
Utilizzi in cucina:
- Biryani, l'emblematico piatto di riso profumato dell'India
- Pulao di verdure o speziato
- Accompagnamento neutro per tutti i tuoi dal e curry
- Riso saltato con verdure
- Insalate di riso fredde
- Riso al latte e dessert indiani
Origine e qualità:
Selezioniamo il nostro riso basmati da produttori certificati biologici, o (per le piccole aziende agricole dove la certificazione ha un costo troppo elevato) coltivato senza pesticidi, per garantirti un prodotto naturale di qualità premium.
Conservazione:
Conserva il tuo riso basmati in un luogo asciutto, al riparo da luce e umidità, nella confezione ermetica o in un barattolo chiuso. Si conserva così per diversi mesi senza perdere qualità.
Indice glicemico basso rispetto al riso bianco classico
Fonte di energia a rilascio progressivo
Naturalmente senza glutine
Basso contenuto di grassi
Chicco lungo, facile da digerire
Senza sodio aggiunto
Base neutra che si abbina a tutte le cucine
Tradizionalmente utilizzato per pasti leggeri nell'Ayurveda
Informazioni nutrizionali per 100 g
| Componente nutrizionale | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 1 481 kJ / 354 kcal |
| Grassi | ~ 1,5 g |
| Carboidrati | ~ 75 g |
| Fibre alimentari | ~ 1,7 g |
| Proteine | ~ 8,9 g |
| Vegetariano | Sì |
| Vegano | Sì |
| Senza glutine | Sì |
| Origine | Punjab, India |
| Qualità | Premium |
| Tipo | Chicco lungo |
| Profilo aromatico | Aroma delicato e leggermente floreale, sapore dolce; i chicchi restano ben separati e sgranati dopo la cottura. |
Kit che utilizzano questa spezia
Scopra i nostri kit con ricette per imparare a utilizzare questa spezia
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