Discover our asafoetida (Hing) powder, extracted from the plantations of Rajasthan, India. Pungent, sulphurous aroma reminiscent of garlic and onion to elevate your Indian vegetarian dishes.
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Asafoetida (Hing): the secret spice of Indian cuisine
Asafoetida, known as Hing in India, is a ground resin derived from the Ferula asafoetida plant, cultivated in the arid lands of Rajasthan. Used for millennia in Ayurvedic cooking, it brings a unique aromatic depth reminiscent of garlic and onion once heated. We select premium quality powder, pure and additive-free, to offer you the full power of this ancestral spice.
Why choose Hing powder?
Asafoetida powder is the most convenient form for cooking: it dissolves instantly in hot oil during tempering, releasing its sulphurous aromas that transform into a mild, umami flavour. It advantageously replaces garlic and onion for those following a Jain or Ayurvedic diet, and only a tiny pinch is needed to flavour an entire dish.
Culinary uses:
- Dals and lentil dishes for aromatic depth
- Indian vegetarian and vegan cooking as a garlic and onion substitute
- Tempering (tadka) in hot oil at the start of cooking
- Pickles and preserves for a pungent, characteristic aroma
- Stews and slow-cooked dishes to enhance flavours
Origin and quality:
We source our spices exclusively from certified organic producers in India, to guarantee you a natural product of premium quality.
Storage:
To preserve all its aromas, store your asafoetida in a dry place, away from light and humidity, in its airtight packaging. A single pinch is enough to flavour an entire dish.
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Promotes digestion and relieves bloating
Reduces flatulence and abdominal cramps
Recognized anti-inflammatory properties
Natural antimicrobial activity
Helps lower blood pressure
Relieves menstrual pain
Rich in protective antioxidants
Relieves respiratory disorders
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Nutritional declaration per 100g
Nutritional component Per 100g Energy 1 461 kJ / 349 kcal Fat ~ 1,1 g of which saturated fat ~ 300 mg Carbohydrates ~ 67,8 g of which sugars ~ 2 g Dietary fiber ~ 4,1 g Proteins ~ 4 g Salt ~ 10 mg -
Supplier certified organic Yes Pesticides free Yes Origin Rajasthan, India Quality Premium Type Ground resin Taste profile Pungent, sulfurous flavor reminiscent of garlic and onion, with an intensity that mellows during cooking. -
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Pourquoi choisir Asafoetida (Hing) de La Table Indienne ?
Fraîcheur et qualité exceptionnelles
Nos épices sont importées directement d'Inde et conditionnées à la demande pour garantir une fraîcheur optimale. Contrairement aux épices vendues en grande surface qui peuvent rester des mois sur les étagères, nous veillons à ce que chaque épice conserve toute sa saveur et son arôme.
Authenticité et traçabilité
Chaque épice provient de régions spécifiques en Inde réputées pour leur savoir-faire. Nous travaillons directement avec des producteurs locaux qui cultivent leurs épices de manière traditionnelle et biologique, sans pesticides ni produits chimiques.
Comment bien utiliser cette épice ?
Pour révéler tous les arômes, nous recommandons de faire légèrement griller les épices entières à sec dans une poêle avant de les moudre. Conservez-les dans un endroit sec et à l'abri de la lumière pour préserver leur fraîcheur le plus longtemps possible.
Le saviez-vous ?
Les épices entières sont bien meilleures que les épices moulues
Consultez notre article de blog pour découvrir pourquoi les épices entières conservent mieux leurs arômes.
