Table Indienne
Sirarakhong-Chili – Getrockneter g.g.A.-Chili aus Manipur
Entdecken Sie unseren Sirarakhong-Chili, einen getrockneten roten Chili mit geografischer Angabe (g.g.A.), angebaut von der Tangkhul-Naga-Gemeinschaft in Sirarakhong, Distrikt Ukhrul, Manipur. Einzigartiges Aroma, dünne Schale und tiefrote Farbe um Chutneys, Achars und selbstgemachtes Chilipulver zu verfeinern.
Versandbereit, Lieferzeit 2-5 Werktage
Versand ab 3,99 € im Mondial Relay Paketshop. Kostenloser Versand ab 45€.
Kostenlose Gewürzproben bei jeder Bestellung.
-
Sirarakhong-Chili: der Chili mit geografischer Angabe aus Manipur
Der Sirarakhong-Chili (auch Hathei genannt, „bitter" in der Tangkhul-Sprache) ist ein getrockneter roter Chili aus dem Dorf Sirarakhong im Distrikt Ukhrul, Manipur, im Nordosten Indiens. Seit Generationen von der Tangkhul-Naga-Gemeinschaft angebaut, erhielt er 2021 den Status der geografischen Angabe (g.g.A.) der indischen Regierung, der seine einzigartige Herkunft und sein Know-how anerkennt. In den Hügeln des Himalaya sonnengetrocknet, zeichnet er sich durch seine dünne Schale, seine tiefrote Farbe und sein charakteristisches, rauchig-fruchtiges Aroma aus.
Warum ganze getrocknete Chilis wählen?
Im Gegensatz zu bereits gemahlenem Chilipulver bewahrt der ganze Sirarakhong-Chili den vollen Reichtum seiner ätherischen Öle und Aromen bis zum Zeitpunkt der Verwendung. Sie können ihn ganz in Öl ziehen lassen, einweichen, um eine Chilipaste zuzubereiten (wie bei Achars), oder ihn selbst kurz vor Gebrauch mahlen für ein frisches, aromatisches Pulver, das weit intensiver ist als ein industrielles Produkt.
Kulinarische Verwendung:
- Eingeweicht und zu einer Paste püriert für nordostindische Achars (eingelegte Chilis) und Chutneys
- Kurz vor Gebrauch gemahlen für ein deutlich aromatischeres, selbstgemachtes Chilipulver
- Ganz in heißem Öl ziehen lassen für ein aromatisches Kondiment (Chiliöl)
- In Dal und Curry gekrümelt für eine allmähliche Schärfe und rauchiges Aroma
- Zu Marinaden für gegrilltes Fleisch und Fisch hinzugefügt
- Unverzichtbar für traditionelle Tangkhul-Naga-Rezepte mit fermentiertem Chili
Herkunft und Qualität:
Unser Sirarakhong-Chili stammt direkt von Kleinbauernbetrieben im Dorf Sirarakhong, in den Hügeln von Ukhrul, Manipur, wo er von der Tangkhul-Naga-Gemeinschaft angebaut und von Hand etikettiert wird. Diese kleinen Betriebe bauen ihre Chilis ohne Pestizide an, um Ihnen ein natürliches, authentisches Produkt zu garantieren, das dem traditionellen Wissen Nordost-Indiens treu bleibt.
Aufbewahrung:
Um alle Aromen zu bewahren, lagern Sie Ihren Sirarakhong-Chili an einem trockenen Ort, geschützt vor Licht und Feuchtigkeit, in seiner luftdichten Verpackung.
-
Reich an Vitamin C, stärkt die Immunabwehr
Kurbelt den Stoffwechsel dank Capsaicin an
Fördert die Verdauung und regt den Appetit an
Traditionell anerkannte entzündungshemmende Eigenschaften
Traditionell zur Linderung von Muskel- und Gelenkschmerzen eingesetzt
Regt die Blutzirkulation an
Reich an Antioxidantien (Carotinoide)
Von den Tangkhul Naga traditionell genutzt, um den Körper im Bergklima zu wärmen
-
Direkt ausgewählte Kleinerzeuger Nein Pestizidfrei Ja Vegetarisch Ja Herkunft Sirarakhong, Distrikt Ukhrul, Manipur, Indien Qualität Premium Art Ganze getrocknete Chilis Geschmacksprofil Rauchiges und fruchtiges Aroma mit allmählich aufsteigender statt brennender Schärfe. Leicht süße Noten und ein einzigartiger Geschmack, geprägt von seinem Bergterroir. Mögliche Allergenspuren Keine bekannten Allergene. Abgepackt in einer Anlage, die auch Senf und Sellerie verarbeitet (Spuren möglich).
Warum Sirarakhong-Chili – Getrockneter g.g.A.-Chili aus Manipur von La Table Indienne wählen?
Außergewöhnliche Frische und Qualität
Unsere Gewürze werden direkt aus Indien importiert und auf Bestellung verpackt, um optimale Frische zu gewährleisten. Im Gegensatz zu Gewürzen aus dem Supermarkt, die monatelang im Regal stehen können, sorgen wir dafür, dass jedes Gewürz seinen vollen Geschmack und sein Aroma behält.
Authentizität und Rückverfolgbarkeit
Jedes Gewürz stammt aus bestimmten Regionen in Indien, die für ihr Know-how bekannt sind. Wir arbeiten direkt mit lokalen Produzenten zusammen, die ihre Gewürze auf traditionelle Weise anbauen, ohne Pestizide oder Chemikalien.
Wie verwendet man dieses Gewürz richtig?
Um alle Aromen freizusetzen, empfehlen wir, ganze Gewürze vor dem Mahlen leicht trocken in einer Pfanne zu rösten. Bewahren Sie sie an einem trockenen, lichtgeschützten Ort auf, um ihre Frische so lange wie möglich zu erhalten.
Wussten Sie schon?
Ganze Gewürze sind viel besser als gemahlene Gewürze
Besuchen Sie unseren Blogartikel, um zu erfahren, warum ganze Gewürze ihre Aromen besser bewahren.
Fragen & Antworten
Danke! Ihre Frage wurde gesendet. Mihika wird bald antworten und Sie erhalten eine E-Mail.
Sirarakhong-Chili – Getrockneter g.g.A.-Chili aus Manipur
Entdecken Sie auch
Weitere Produkte, die Ihnen gefallen könnten
