Discover our Ceylon Cinnamon C-5 Special, an excellent true cinnamon (Cinnamomum verum) grown in Sri Lanka. Warm and sweet-spicy aroma, delicate quills with woody notes for all your everyday culinary uses.
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Ceylon Cinnamon C-5 Special: everyday excellence
Our Ceylon Cinnamon C-5 Special comes from true cinnamon (Cinnamomum verum) grown in Sri Lanka, the only authentic cinnamon recognised by gastronomes and health professionals alike. The C-5 Special grade is characterised by slightly thicker quills than the Alba grade, while retaining all the superior qualities of Ceylon cinnamon: low coumarin content, complex aroma and delicately sweet flavour.
Why choose Ceylon cinnamon over cassia cinnamon?
The vast majority of cinnamons sold in Europe under the generic name "cinnamon" are actually cassia cinnamon (Cinnamomum cassia), originating from China or Indonesia. This variety contains high levels of coumarin, a substance whose regular consumption can be harmful to health. Ceylon Cinnamon C-5 Special contains up to 250 times less coumarin, with a far more complex aromatic profile and a much softer and more refined flavour.
Culinary uses:
- Pastries and desserts (pies, cakes, cookies)
- Infusions, chai and fragrant hot beverages
- Indian curries and slow-cooked dishes
- Compotes, poached fruits and porridge
- Mulled wine and winter beverages
- Biryanis, pilafs and aromatic rice dishes
Origin and quality:
We source our spices exclusively from certified organic producers in Sri Lanka, guaranteeing authentic true cinnamon, natural, with no additives or preservatives.
Storage:
To preserve all its aromas, store your cinnamon quills in a dry place, away from light and humidity, in their original airtight packaging.
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Very low coumarin content, safe for daily use
Helps regulate blood sugar naturally
Anti-inflammatory and antioxidant properties
Improves digestion and reduces bloating
Promotes cardiovascular health
Antibacterial and antimicrobial properties
Maintains oral hygiene and fresh breath
Strengthens the immune system
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Nutritional declaration per 100g
Nutritional component Per 100g Energy 1 035 kJ / 247 kcal Fat ~ 1,2 g of which saturated fat ~ 350 mg Carbohydrates ~ 80,6 g of which sugars ~ 2,2 g Dietary fiber ~ 53,1 g Proteins ~ 4 g Salt ~ 40 mg -
Supplier certified organic Yes Pesticides free Yes Spice level Low Origin Sri Lanka Quality C-5 Special Type Whole quills Taste profile Warm and sweet-spicy aroma with woody and slightly floral notes. Softer and less acrid than cassia cinnamon, with remarkable aromatic complexity. -
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Pourquoi choisir Ceylon Cinnamon C-5 Special de La Table Indienne ?
Fraîcheur et qualité exceptionnelles
Nos épices sont importées directement d'Inde et conditionnées à la demande pour garantir une fraîcheur optimale. Contrairement aux épices vendues en grande surface qui peuvent rester des mois sur les étagères, nous veillons à ce que chaque épice conserve toute sa saveur et son arôme.
Authenticité et traçabilité
Chaque épice provient de régions spécifiques en Inde réputées pour leur savoir-faire. Nous travaillons directement avec des producteurs locaux qui cultivent leurs épices de manière traditionnelle et biologique, sans pesticides ni produits chimiques.
Comment bien utiliser cette épice ?
Pour révéler tous les arômes, nous recommandons de faire légèrement griller les épices entières à sec dans une poêle avant de les moudre. Conservez-les dans un endroit sec et à l'abri de la lumière pour préserver leur fraîcheur le plus longtemps possible.
Le saviez-vous ?
Les épices entières sont bien meilleures que les épices moulues
Consultez notre article de blog pour découvrir pourquoi les épices entières conservent mieux leurs arômes.
