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Rezepte

Entdecken Sie unsere authentischen indischen Kochrezepte, zubereitet mit unseren Gewürzen

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Goldene Milch (Golden Milk) Getränke
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Goldene Milch (Golden Milk)

Ein wohltuendes, beruhigendes Getränk — perfekt für eine gemütliche Pause. Golden Milk verbindet warme Milch, Kurkuma und schwarzen Pfeffer in einem jahrtausendealten ayurvedischen Ritual.

5 Min 5 Min 1 Pers.
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Masala Omelette Trockengerichte
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Masala Omelette

Die indische Omelette (oft Masala Omelette genannt) ist ein Streetfood-Klassiker in Mumbai oder Delhi. Anders als die weiche, glatte französische Omelette ist sie gut durchgegart, dünn und durch den knackigen Zwiebel texturiert.

10 Min 5 Min 1 Pers.
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Anda Bhurji Trockengerichte
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Anda Bhurji

Anda Bhurji ist die indische Version von Rührei, aber mit viel mehr Charakter! Im Gegensatz zum cremigen französischen Rührei ist Bhurji fester, würziger und voller Texturen.

15 Min 10 Min 2 Pers.
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Sweet Lassi Getränke
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Sweet Lassi

Sweet Lassi ist ein cremiges indisches Getränk aus geschlagenem Joghurt. Das Geheimnis liegt in seinem Schaum und seiner Frische.

5 Min 0 Min 2 Pers.
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Nimbu Paani Getränke
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Nimbu Paani

Nimbu Paani ist die traditionelle indische Limonade. In Indien ist sie nicht nur ein Erfrischungsgetränk, sondern ein Mittel gegen die Hitze.

5 Min 0 Min 2 Pers.
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Upma - Gewürzter Grieß Trockengerichte
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Upma - Gewürzter Grieß

Upma ist ein traditionelles Frühstück aus Südindien. Gerösteter Grieß wird mit Gemüse und Gewürzen gekocht - cremig und wohltuend. Perfekt für einen originellen Brunch.

10 Min 15 Min 2 Pers.
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Sonnige Kurkuma-Vinaigrette Salate
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Sonnige Kurkuma-Vinaigrette

Eine goldene Vinaigrette, um einen grünen Salat, geraspelte Karotten oder einen Puy-Linsen-Salat aufzuwerten. Einfach und wirkungsvoll.

5 Min 0 Min 4 Pers.
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Fisch auf nepalesische Art (Timur Machha) Trockengerichte
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Fisch auf nepalesische Art (Timur Machha)

Timut-Pfeffer wird im Himalaya häufig zum Würzen von Süßwasserfischen verwendet. Seine Grapefruitnoten harmonieren perfekt mit der erdigen Seite des Kurkumas.

10 Min 10 Min 2 Pers.
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Jakobsmuscheln mit Timut-Pfeffer-Butter Trockengerichte
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Jakobsmuscheln mit Timut-Pfeffer-Butter

Timut-Pfeffer und Jakobsmuscheln sind eine klassische gastronomische Kombination. Die Grapefruitnoten des Timut ersetzen den traditionellen Spritzer Zitrone auf wunderbare Weise.

5 Min 5 Min 2 Pers.
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Erdbeersalat mit Timut-Pfeffer Desserts
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Erdbeersalat mit Timut-Pfeffer

Beim Dessert überrascht der Timut-Pfeffer am meisten. Seine Grapefruit- und Litschi-Noten veredeln frisches Obst. Ein Dessert auf Restaurantniveau mit nur drei Zutaten.

10 Min 0 Min 4 Pers.
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Shrikhand mit griechischem Joghurt Desserts
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Shrikhand mit griechischem Joghurt

Shrikhand ist ein traditionelles indisches Dessert aus Maharashtra und Gujarat. Es ist eine samtige Joghurtcreme, verfeinert mit Safran und Kardamom.

15 Min 0 Min 2 Pers.
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Khamang Kakdi Salate
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Khamang Kakdi

Khamang Kakdi ist viel mehr als ein einfacher Salat. Es ist eine perfekte Balance aus knackigen Erdnüssen, frischer Gurke und spritziger Zitrone.

15 Min 0 Min 3 Pers.
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Thoran - Kokos-Gemüsepfanne Trockengerichte
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Thoran - Kokos-Gemüsepfanne

Thoran ist das alltägliche Gemüsegericht Südindiens schlechthin. Kein saftiges Curry, sondern eine „trockene" Pfanne, in der das Gemüse im Mittelpunkt steht. Die Zubereitung bleibt gleich, ob mit Karotten, Kohl oder grünen Bohnen.

15 Min 10 Min 4 Pers.
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Jeera Aloo - Kartoffeln mit Kreuzkümmel Trockengerichte
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Jeera Aloo - Kartoffeln mit Kreuzkümmel

Jeera Aloo ist ein Klassiker indischer Küchen. Anders als klassische Bratkartoffeln steht hier der Kreuzkümmel im Mittelpunkt. Für eine originelle Variante tauschen Sie ihn gegen Kümmel (anisiger) oder Schwarzkümmel (rauchiger, holziger) aus.

10 Min 15 Min 3 Pers.
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