Table Indienne
Entdecken Sie unseren Njallani grünen Kardamom, angebaut in den Idukki-Hügeln von Kerala, Indien. Intensiv aromatisch, blumig und leicht minzig um Ihre Desserts, Heißgetränke und indischen Gerichte zu verfeinern.
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Njallani Grüner Kardamom: die Königin der Gewürze in ihrer seltensten Sorte
Die Njallani-Sorte ist das Juwel des indischen Kardamoms. Ausschließlich in den nebligen Hügeln des Distrikts Idukki in Kerala auf über 1000 Metern Höhe angebaut, konzentrieren diese kleinen Kapseln eine außergewöhnliche aromatische Intensität. Von Hand gepflückt und von zertifizierten Bio-Produzenten ausgewählt, gilt unser Njallani-Kardamom bei Kennern als der feinste der Welt.
Warum die Njallani-Sorte wählen?
Im Gegensatz zu gewöhnlichen Kardamom-Sorten zeichnet sich Njallani durch kleinere Kapseln mit unvergleichlicher aromatischer Dichte aus. Sein Gehalt an ätherischen Ölen ist deutlich höher, was ihm ein kräftigeres blumiges und minziges Aroma verleiht, das beim Kochen oder Zerdrücken freigesetzt wird. Ein kleines 20g-Päckchen wird lange reichen, so bemerkenswert ist die Geschmackskonzentration.
Kulinarische Verwendungen:
- Authentischer indischer Chai und Gewürzgetränke
- Biryani und aromatische Reisgerichte
- Garam Masala und selbstgemachte Gewürzmischungen
- Orientalische Desserts (Kheer, Halwa, Gebäck)
- Fleisch- und Gemüsecurrys mit zartem Duft
- Kardamom-Kaffee (arabischer oder indischer Stil)
Herkunft und Qualität:
Wir beziehen unsere Gewürze ausschließlich von zertifizierten Bio-Produzenten in Indien, um Ihnen ein natürliches Premium-Qualitätsprodukt ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel zu garantieren.
Aufbewahrung:
Um alle Aromen zu erhalten, bewahren Sie Ihre Kardamomkapseln an einem trockenen Ort, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt, in der luftdichten Verpackung auf. Ganze Kapseln behalten ihre Aromen viel länger als gemahlener Kardamom.
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Verbessert die Verdauung und lindert Blähungen
Erfrischt den Atem auf natürliche Weise
Reich an schützenden Antioxidantien
Hilft den Blutdruck zu regulieren
Natürliche antimikrobielle Eigenschaften
Unterstützt die Atemwegsgesundheit
Anerkannte entzündungshemmende Wirkung
Entgiftet und reinigt den Körper
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Nährwertdeklaration pro 100g
Nährstoff Pro 100g Energie 1 379 kJ / 311 kcal Fett ~ 6,7 g davon gesättigte Fettsäuren ~ 680 mg Kohlenhydrate ~ 68,5 g davon Zucker ~ 2 g Ballaststoffe ~ 28 g Eiweiß ~ 10,8 g Salz ~ 20 mg -
Bio-zertifizierter Lieferant Ja Pestizidfrei Ja Herkunft Idukki, Kerala, Indien Qualität Premium Art Ganz Geschmacksprofil Sanfter und mild scharfer Geschmack mit moschusartigen und erdigen Noten. Weniger intensiv als schwarzer Pfeffer, mit einer eleganten Wärme. Für optimale Frische im letzten Moment mahlen. -
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Warum Njallani Grüner Kardamom von La Table Indienne wählen?
Außergewöhnliche Frische und Qualität
Unsere Gewürze werden direkt aus Indien importiert und auf Bestellung verpackt, um optimale Frische zu gewährleisten. Im Gegensatz zu Gewürzen aus dem Supermarkt, die monatelang im Regal stehen können, sorgen wir dafür, dass jedes Gewürz seinen vollen Geschmack und sein Aroma behält.
Authentizität und Rückverfolgbarkeit
Jedes Gewürz stammt aus bestimmten Regionen in Indien, die für ihr Know-how bekannt sind. Wir arbeiten direkt mit lokalen Produzenten zusammen, die ihre Gewürze auf traditionelle und biologische Weise anbauen, ohne Pestizide oder Chemikalien.
Wie verwendet man dieses Gewürz richtig?
Um alle Aromen freizusetzen, empfehlen wir, ganze Gewürze vor dem Mahlen leicht trocken in einer Pfanne zu rösten. Bewahren Sie sie an einem trockenen, lichtgeschützten Ort auf, um ihre Frische so lange wie möglich zu erhalten.
Wussten Sie schon?
Ganze Gewürze sind viel besser als gemahlene Gewürze
Besuchen Sie unseren Blogartikel, um zu erfahren, warum ganze Gewürze ihre Aromen besser bewahren.
