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Rezepte

Entdecken Sie unsere authentischen indischen Kochrezepte, zubereitet mit unseren Gewürzen

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Goldene Milch (Golden Milk) Getränke
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Goldene Milch (Golden Milk)

Ein wohltuendes, beruhigendes Getränk — perfekt für eine gemütliche Pause. Golden Milk verbindet warme Milch, Kurkuma und schwarzen Pfeffer in einem jahrtausendealten ayurvedischen Ritual.

5 Min 5 Min 1 Pers.
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Sweet Lassi Getränke
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Sweet Lassi

Sweet Lassi ist ein cremiges indisches Getränk aus geschlagenem Joghurt. Das Geheimnis liegt in seinem Schaum und seiner Frische.

5 Min 0 Min 2 Pers.
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Paneer Selbstgemacht - Frischer Indischer Käse
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Paneer Selbstgemacht - Frischer Indischer Käse

Paneer ist ein frischer indischer Käse, den man leicht zu Hause zubereiten kann. Zwei Zutaten genügen: Vollmilch und eine Säure (Zitrone oder Essig). Das Ergebnis ist ein milder, fester und vielseitiger Käse.

15 Min 15 Min 4 Pers.
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Moong Dal Khichdi - Indisches Wohlfühlgericht Reis
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Moong Dal Khichdi - Indisches Wohlfühlgericht

Khichdi ist das ultimative Wohlfühlgericht in Indien — das Pendant zu Omas Hühnersuppe. Reis und Moong-Linsen zusammen in viel Wasser gekocht, bis eine cremige, wohltuende Konsistenz entsteht.

10 Min 30 Min 2 Pers.
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Authentisches Tandoori-Hähnchen Trockengerichte
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Authentisches Tandoori-Hähnchen

Tandoori-Hähnchen ist eines der bekanntesten Gerichte der indischen Küche. Der Schlüssel liegt darin, sein eigenes frisches Masala zuzubereiten und geräucherten Paprika für die natürliche Farbe zu verwenden.

30 Min 25 Min 4 Pers.
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Shrikhand mit griechischem Joghurt Desserts
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Shrikhand mit griechischem Joghurt

Shrikhand ist ein traditionelles indisches Dessert aus Maharashtra und Gujarat. Es ist eine samtige Joghurtcreme, verfeinert mit Safran und Kardamom.

15 Min 0 Min 2 Pers.
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Gajar ka Halwa Desserts
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Gajar ka Halwa

Gajar Halwa ist eines der beliebtesten Desserts Nordindiens, besonders im Winter. Die Karotten werden sanft in Milch geköchelt, bis diese verdampft, und ergeben eine cremige, genussvolle Textur.

20 Min 55 Min 5 Pers.
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Khamang Kakdi Salate
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Khamang Kakdi

Khamang Kakdi ist viel mehr als ein einfacher Salat. Es ist eine perfekte Balance aus knackigen Erdnüssen, frischer Gurke und spritziger Zitrone.

15 Min 0 Min 3 Pers.
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Thoran - Kokos-Gemüsepfanne Trockengerichte
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Thoran - Kokos-Gemüsepfanne

Thoran ist das alltägliche Gemüsegericht Südindiens schlechthin. Kein saftiges Curry, sondern eine „trockene" Pfanne, in der das Gemüse im Mittelpunkt steht. Die Zubereitung bleibt gleich, ob mit Karotten, Kohl oder grünen Bohnen.

15 Min 10 Min 4 Pers.
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Jeera Aloo - Kartoffeln mit Kreuzkümmel Trockengerichte
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Jeera Aloo - Kartoffeln mit Kreuzkümmel

Jeera Aloo ist ein Klassiker indischer Küchen. Anders als klassische Bratkartoffeln steht hier der Kreuzkümmel im Mittelpunkt. Für eine originelle Variante tauschen Sie ihn gegen Kümmel (anisiger) oder Schwarzkümmel (rauchiger, holziger) aus.

10 Min 15 Min 3 Pers.
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Safranreis Reis
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Safranreis

Die königliche Beilage — perfekt zu einem Rogan Josh oder Dal Makhani. Ein duftender Reis mit Safran und ganzen Gewürzen.

35 Min 15 Min 4 Pers.
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Reis mit schwarzem Kardamom Reis
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Reis mit schwarzem Kardamom

Die rauchige, raffinierte Beilage — ideal zu einem Rogan Josh, Butter Chicken oder einem reichhaltigen Paneer-Curry.

35 Min 15 Min 4 Pers.
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Hausgemachtes Naan Brote
Vegetarisch

Hausgemachtes Naan

Naan ist das weiche indische Brot schlechthin. Mit Joghurt und Schwarzkümmelsamen zubereitet, begleitet es alle Ihre Gerichte.

20 Min 15 Min 8 Pers.
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