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Rezepte

Entdecken Sie unsere authentischen indischen Kochrezepte, zubereitet mit unseren Gewürzen

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Dal Tadka Soßengerichte
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Dal Tadka

Dal ist das Gericht, das fast jede indische Familie beinahe täglich isst, wohltuend und nie fade, wenn der Tadka gelingt. Das Geheimnis: ein Tempering aus Kreuzkümmel, Senf, Knoblauch und Chili, kurz im Ghee gezischt und heiß über die Linsen gegossen, direkt vor dem Servieren.

10 Min 25 Min 4 Pers.
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Chole (Chana Masala) Soßengerichte
Vegan Vegetarisch Laktosefrei Glutenfrei Vegan Vegetarisch Laktosefrei Glutenfrei

Chole (Chana Masala)

Chole, auch Chana Masala genannt, ist ein Grundpfeiler der pandschabischen Küche: Kichererbsen, geschmort in einer würzigen Tomatensauce, traditionell mit frittiertem Brot (Bhature) zum berühmten „Chole Bhature“ serviert. Hier unsere hausgemachte Version: vegan und glutenfrei, so tröstlich wie geschmackvoll.

15 Min 40 Min 4 Pers.
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Chana Chaat (Würziger Kichererbsensalat) Salate
Vegan Vegetarisch Laktosefrei Schnell Glutenfrei Vegan Vegetarisch Laktosefrei Schnell Glutenfrei

Chana Chaat (Würziger Kichererbsensalat)

Chaat (wörtlich „ablecken“ auf Hindi) bezeichnet eine ganze Familie indischer Streetfood-Snacks: süß, salzig, sauer und scharf in einem Bissen. Diese Chana-Version (Kichererbsen) ist eine der einfachsten und schnellsten hausgemachten Varianten, ganz ohne Kochen.

15 Min 0 Min 4 Pers.
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