Masala Chaas - Bevanda indiana rinfrescante allo yogurt
Il masala chaas è una bevanda tradizionale indiana a base di yogurt, leggera, dissetante e ideale per le giornate calde. Molto popolare in estate, favorisce anche la digestione grazie alle spezie delicate e alle erbe fresche. Perfetta per accompagnare un pasto piccante, un barbecue o semplicemente come aperitivo.
Ingredienti
- Yogurt naturale (o yogurt greco light): 180 g
- Acqua ben fresca: 350 ml
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Cumino macinato (o cumino tostato per un sapore più delicato): 1/2 cucchiaino
- Foglie di menta fresca: alcune
- Sale fino: 1/4 di cucchiaino
- Cubetti di ghiaccio
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Facoltativo: un pizzico di pepe nero o di zenzero fresco grattugiato
Istruzioni
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1
La base — in un frullatore o in una ciotola capiente, versate lo yogurt, aggiungete l'acqua fresca, il sale, il cumino e lo zenzero. Frullate per 20 secondi o sbattete energicamente fino a ottenere una consistenza leggera e spumosa.
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2
La freschezza — aggiungete le foglie di menta tritate e mescolate nuovamente per qualche secondo.
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3
Il servizio — Versare in due bicchieri grandi con alcuni cubetti di ghiaccio. Decorare con alcune foglie di menta fresca, un pizzico di cumino tostato e una fetta di limone (facoltativo).
Consigli
🌿 Utilizzi uno yogurt bianco non zuccherato.
Più acqua aggiunge, più la bevanda risulterà leggera.
Il cumino tostato conferisce un sapore più delicato e profumato rispetto al cumino macinato crudo.
Le spezie utilizzate
Trovate le spezie di questa ricetta nel nostro negozio.
Cumino in polvere
Pepe nero intero del Malabar
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