Table Indienne
Semillas de cáñamo del Himalaya (bhang)
Descubra nuestras semillas de cáñamo del Himalaya, cultivadas en los valles de Uttarakhand, en el corazón del Himalaya indio. Suaves, ligeramente terrosas y sutilmente avellanadas para enriquecer sus chutneys, guisos y batidos.
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Muestras de especias gratis con cada pedido.
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Semillas de cáñamo del Himalaya: el bhang de Uttarakhand
El bhang —semillas de cáñamo comestibles (Cannabis sativa, sin THC)— es un condimento tradicional de los valles de Uttarakhand, en el Himalaya indio, donde las familias pahari lo cultivan y cosechan desde hace generaciones. Mezcladas con un poco de agua y coladas para obtener una «leche» untuosa, tostadas en seco o machacadas en chutney, estas pequeñas semillas aportan un sabor suave a fruto seco a numerosos platos de montaña. Las seleccionamos directamente de productores de la región para que descubra una semilla aún poco conocida fuera de la India.
¿Por qué elegir semillas enteras?
Enteras, las semillas de cáñamo conservan sus aceites esenciales y sus cualidades nutricionales mucho más tiempo que un polvo ya molido. Se preparan según el uso deseado: ligeramente tostadas en seco para una textura más crujiente y un aroma a fruto seco más pronunciado, o mezcladas con agua y coladas para obtener una pasta lisa, base del tradicional bhang ki chutney.
Usos culinarios:
- Prepare el tradicional bhang ki chutney: semillas tostadas trituradas con chile verde, cilantro y un chorrito de limón
- Como guarnición tostada sobre verduras salteadas (repollo, rábano, fenogreco) y ensaladas
- Mezcladas con agua y coladas para obtener una «leche» de cáñamo untuosa, para beber o cocinar
- Añadidas enteras o molidas en batidos para un aporte de proteínas y omega-3/6
- Espolvoreadas sobre dals y legumbres para un toque crujiente y aromático
- Incorporadas a la masa de pan casero o al muesli para una textura crujiente
Origen y calidad:
Nuestras semillas de cáñamo proceden de pequeñas explotaciones de los valles de Uttarakhand. Nuestros productores cultivan sin pesticidas, para garantizarle una semilla natural de calidad premium.
Conservación:
Para preservar todo su aroma, conserve sus semillas de cáñamo en un lugar seco, protegido de la luz y la humedad, en su envase hermético.
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Rico en ácidos grasos omega-3 y omega-6
Aporta una proteína completa con todos los aminoácidos esenciales
Favorece la salud cardiovascular
Favorece la digestión gracias a su contenido en fibra
Contribuye a la salud de la piel y el cabello
Ayuda a combatir la inflamación
Rico en magnesio y hierro
Favorece la saciedad y el equilibrio del peso
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Información nutricional por cada 100 g
Componente nutricional Por cada 100 g Energía 2 313 kJ / 553 kcal Grasas ~ 48,8 g de los cuales, ácidos grasos saturados ~ 4,6 g Hidratos de carbono ~ 8,7 g de los cuales azúcares ~ 1,5 g Fibras alimentarias ~ 4 g Proteínas ~ 31,6 g En este ~ 20 mg -
Selección directa de pequeños productores Sí Sin pesticidas Sí Vegetariano Sí Origen Uttarakhand, India Calidad Premium Tipo Semillas enteras Perfil de sabor Sabor suave a fruto seco, con un ligero toque terroso. Se vuelve cremosa y untuosa al mezclarla con agua y colarla, o crujiente y aromática tras un ligero tostado. Posibles trazas de alérgenos Puede contener trazas de frutos de cáscara, sésamo y mostaza (envasado en un taller que manipula estos alérgenos).
¿Por qué elegir Semillas de cáñamo del Himalaya (bhang) de La Table Indienne?
Frescura y calidad excepcionales
Nuestras especias se importan directamente de la India y se envasan bajo pedido para garantizar una frescura óptima. A diferencia de las especias que se venden en los supermercados, que pueden pasar meses en las estanterías, nos aseguramos de que cada especia conserve todo su sabor y aroma.
Autenticidad y trazabilidad
Cada especia procede de regiones concretas de la India famosas por su saber hacer. Trabajamos directamente con productores locales que cultivan sus especias de forma tradicional, sin pesticidas ni productos químicos.
¿Cómo se usa bien esta especia?
Para que liberen todo su aroma, te recomendamos que tuestes ligeramente las especias enteras en una sartén sin aceite antes de molerlas. Guárdalas en un lugar seco y protegido de la luz para que mantengan su frescura el mayor tiempo posible.
¿Lo sabías?
Las especias enteras son mucho mejores que las molidas
Echa un vistazo a nuestro artículo del blog para descubrir por qué las especias enteras conservan mejor sus aromas.
Preguntas y respuestas
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Semillas de cáñamo del Himalaya (bhang)
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