Table Indienne
Berenjenas y patatas
Descubra nuestro kit Berenjenas con patatas, una mezcla armoniosa de comino y cilantro con un sutil toque ácido. La esencia tradicional de la cocina india en su plato.
Listo para enviar, plazo de entrega de 2 a 5 días laborables
Envío a partir de 3,99 € en un punto de recogida de Mondial Relay. Envío gratis a partir de 50 €.
Muestras de especias gratis con cada pedido.
Acompañamientos
Este plato combina muy bien con los siguientes productos.
Dal tadka
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Berenjenas y patatas a la india
Este plato familiar, popular y reconfortante en la India, se conoce también con el nombre de Aloo Baingan. Compuesto de patatas (aloo) y berenjenas (baingan), su modo de cocción y sus sabores pueden variar, pero se asocia sobre todo a la cocina del norte de la India.
Este plato se prepara normalmente en forma de curry semiseco o de sabzi (plato de verduras salteadas). El proceso de cocción está pensado para que las patatas y las berenjenas queden en su punto sin deshacerse, algo que no es fácil dados sus tiempos de cocción distintos.
En muchas regiones del norte de la India, y en particular en los hogares del Punjab, el aceite de mostaza es el preferido para cocinar. Su sabor picante y ahumado aporta al plato una profundidad auténtica que los demás aceites no consiguen reproducir.
Es un ejemplo clásico de «sabzi» que forma parte de las comidas de cada día, servido a menudo con roti, chapati o con arroz y dal.
Nuestro kit de berenjenas y patatas a la india
Te proporcionamos todas las especias y los ingredientes secos necesarios para preparar este plato en este kit, preparado a mano bajo pedido para garantizarte una frescura inigualable.
Tendrás que conseguir los ingredientes frescos necesarios en tu tienda de barrio. Creemos firmemente en la importancia de una alimentación sana y local y por eso te recomendamos comprar estos productos frescos en un comercio de proximidad, cerca de ti.
Como algunas de estas especias no se cultivan en Francia, las importamos directamente de la India a través de socios seleccionados con esmero, dentro del respeto de un comercio justo.
Si quieres saber más sobre el origen de nuestras especias, no dudes en escribirnos. ¡Estaremos encantados de responder a todas tus preguntas!
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Tu kit listo para cocinar contiene los ingredientes que se enumeran a continuación, además de una ficha de receta sencilla y práctica, para que este plato sea el mejor que hayas probado nunca.
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Cúrcuma
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Chile rojo del Cachemira en polvo
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Comino
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Cilantro en polvo
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Garam Masala
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La receta requiere los siguientes ingredientes, que no están incluidos en tu kit, así que te recomendamos que los compres en tu zona.
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Jengibre
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Ghee
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Sal
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Tomates
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Agua
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Hoja de cilantro
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Patatas
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Berenjena
Table Indienne est une jeune entreprise à votre écoute, contactez nous si vous pensez que nous devrions inclure ces ingrédients dans nos kits ou bien vous les proposer en option.
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Selección directa de pequeños productores Sí Tiempo de cocción 40 minutos Nivel de dificultad Débutant(e) Nivel de picante Moyen Número de raciones 4 Vegetariano Sí Posibles trazas de alérgenos La preparación contiene : mostaza, anacardos
Las especias de este kit están disponibles en nuestra web
Las especias que se incluyen en este kit están disponibles por separado en nuestra página web
¿Por qué hemos creado un kit de Berenjenas y patatas?
Contra el desperdicio
¿Siempre has querido cocinar platos indios, pero nunca has sabido dónde comprar todas las especias ni qué hacer si el resultado no sale bien? ¡Estamos aquí para solucionar ese problema con nuestro kit! Ya no tendrás que comprar especias que nunca volverás a usar, porque solo incluimos la cantidad necesaria en tu kit.
Sabores auténticos
Nuestras especias vienen directamente de la India. Se han cultivado con esmero y no contienen pesticidas, lo que les da un sabor auténtico.
Receta e instrucciones paso a paso
Sabemos muy bien que las recetas indias pueden resultar difíciles de entender. ¡Te ofrecemos instrucciones y recetas paso a paso para que puedas preparar la mejor versión posible del plato cada vez!
Desmontar los mitos
¿Usan los indios el famoso «curry»?
Echa un vistazo a nuestro artículo del blog para descubrir por qué el curry no existe realmente en la India.
¿Por qué comprar todas esas especias si puedo usar simplemente curry?
Visita nuestro artículo del blog para descubrir la gran variedad de especias que se usan en la India.
Preguntas y respuestas
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Berenjenas y patatas
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