Table Indienne
Masala Chaas - Boisson Indienne Fraîche au Yaourt
Le masala chaas est une boisson traditionnelle indienne à base de yaourt, légère, désaltérante et idéale pour les journées chaudes. Très populaire en été, elle aide aussi à la digestion grâce aux épices douces et aux herbes fraîches. Parfaite en accompagnement d'un repas épicé, d'un barbecue ou simplement à l'apéritif.
Ingrédients
- Yaourt nature (ou yaourt grec léger) : 180g
- Eau bien fraîche : 350ml
- Cumin moulu (ou cumin grillé pour une saveur plus douce) : 1/2 cuillère à café
- Feuilles de menthe fraîche : quelques-unes
- Sel fin : 1/4 cuillère à café
- Glaçons
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Facultatif : une pincée de poivre noir ou de gingembre frais râpé
Instructions
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1
La Base : Dans un blender ou un grand bol, ajoutez le yaourt, versez l'eau fraîche, ajoutez le sel, le cumin et le gingembre. Mixez 20 secondes ou fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
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2
La Fraîcheur : Ajoutez les feuilles de menthe ciselées et mélangez à nouveau quelques secondes.
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3
Le Service : Versez dans deux grands verres avec quelques glaçons. Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche, une pincée de cumin grillé, et une rondelle de citron (facultatif).
Conseils
🌿 Utilisez un yaourt nature non sucré. Plus vous ajoutez d'eau, plus la boisson sera légère. Le cumin grillé apporte une saveur plus douce et parfumée que le cumin moulu cru.
Les épices utilisées
Retrouvez les épices de cette recette dans notre boutique.
Cumin en poudre
Poivre noir entier de Malabar
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