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Table Indienne
Lait d'Or (Golden Milk)
Une boisson réconfortante et bienfaisante, parfaite pour une pause cocooning. Le lait d'or combine lait chaud, curcuma et poivre noir dans un rituel ayurvédique millénaire.
5 min
Préparation
5 min
Cuisson
1
Portions
Facile
Difficulté
Ingrédients
- Lait (vache, amande ou avoine) : 250 ml
-
Curcuma Lakadong : 1/2 cuillère à café
-
Poivre noir : 1 pincée (indispensable)
- Ghee ou huile de coco : 1 cuillère à café
- Gingembre frais écrasé : 1 cm (optionnel, essentiel pour une bonne digestion)
-
Cannelle en poudre ou extrait de vanille : 1/4 cuillère à café
- Miel ou sirop d'érable : 1 cuillère à café
Instructions
-
1
Dans une petite casserole, faites chauffer le lait à feu moyen (sans faire bouillir).
-
2
Ajoutez le curcuma, le poivre, la cannelle, le gingembre et le ghee (ou huile de coco). Fouettez bien pour éviter les grumeaux.
-
3
Laissez mijoter doucement pendant 2 à 3 minutes.
-
4
Versez dans une tasse et sucrez avec le miel selon votre goût.
Conseils
Le poivre noir est indispensable pour activer l'absorption de la curcumine. Le gingembre frais est optionnel mais essentiel pour une bonne digestion. Le ghee ou l'huile de coco est une matière grasse indispensable : la curcumine est liposoluble.
Les épices utilisées
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Curcuma Lakadong en poudre
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Poivre noir entier de Malabar
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Cannelle du Kerala
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