Lassi à la mangue
Le Lassi à la mangue est une boisson indienne fruitée et onctueuse, à base de yaourt fouetté et de mangue mûre. Sa douceur naturelle en fait la boisson préférée des chaudes journées d'été.
Envie de la réussir à coup sûr ?
Fini la chasse aux bonnes épices : notre kit réunit toutes les épices de cette recette — de véritables épices d'Inde, dosées à la perfection — accompagnées d'une recette encore plus détaillée et authentique que celle-ci. Vous gagnez du temps, et de vraies épices d'Inde, ça change tout.
Ingrédients
- Mangue mûre (pulpe, ou purée de mangue) : 150g
- Yaourt à la grecque ou velouté : 200g
- Lait (ou lait d'amande/avoine) : 80ml
- Sucre blanc (ou sirop d'agave) : 1 cuillère à soupe (à ajuster selon la douceur de la mangue)
- Cardamome verte en poudre : 1/4 cuillère à café
- Glaçons : 3-4
Instructions
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1
La Base — Épluchez et coupez la mangue mûre en morceaux, puis placez-la dans le bol du blender avec le yaourt.
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2
L'Hydratation — Ajoutez le lait et le sucre.
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3
L'Aromatisation — Ajoutez la cardamome en poudre. Une pincée de safran infusée dans une cuillère de lait chaud sublime la couleur et le parfum.
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4
Le Mixage — Mixez à haute vitesse pendant 45 à 60 secondes jusqu'à obtenir une texture lisse et mousseuse.
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5
Le Service — Versez dans de grands verres avec les glaçons.
Conseils
Pas de mangue fraîche sous la main ? Une mangue bien mûre surgelée fonctionne tout aussi bien. Version plus onctueuse : ajoutez une cuillère de crème fraîche. Version sans lactose : utilisez du yaourt de coco et du lait d'amande.
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