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Table Indienne
Lait d'Or (Golden Milk)
Le lait d'or est une boisson réconfortante et bienfaisante à base de lait chaud, curcuma et poivre noir. Un rituel ayurvédique millénaire.
5 min
Préparation
5 min
Cuisson
1
Portions
Facile
Difficulté
Ingrédients
- Lait (vache, amande ou avoine) : 250 ml
-
Curcuma Lakadong : 1/2 cuillère à café
-
Poivre noir : 1 pincée (indispensable)
-
Cannelle en poudre ou extrait de vanille : 1/4 cuillère à café
- Miel ou sirop d'érable : 1 cuillère à café
Instructions
-
1
Chauffer le lait : Dans une petite casserole, faites chauffer le lait à feu moyen sans faire bouillir.
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2
Ajouter les épices : Ajoutez le curcuma, le poivre et la cannelle. Fouettez bien pour éviter les grumeaux.
-
3
Mijoter : Laissez mijoter doucement pendant 2 à 3 minutes.
-
4
Servir : Versez dans une tasse et sucrez avec le miel selon votre goût.
Conseils
Le poivre noir est indispensable : la pipérine augmente la biodisponibilité de la curcumine de 2000%. Version froide en été : laissez refroidir et servez sur des glaçons avec du lait de coco.
Les épices utilisées
Retrouvez les épices de cette recette dans notre boutique.
Curcuma Lakadong en poudre
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Poivre noir entier de Malabar
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Cannelle du Kerala
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