Boîte à épice

Boîte à épice

La boîte à épice, connue en Inde sous le nom de « masala dabba », est un élément essentiel et emblématique de toutes les cuisines indiennes, et son importance va bien au-delà du simple rangement.

Fabriquée à la main en bois de Sheesham, elle a une forme carrée unique et comporte 9 compartiments.

Un symbole du patrimoine

Le masala dabba n'est pas seulement un outil, c'est un symbole de la culture culinaire indienne. Il représente la riche palette de saveurs et l'art d'équilibrer les épices qui définissent la cuisine indienne. Dans de nombreuses familles indiennes, la boîte à épices est un héritage précieux, transmis par les grands-mères et les mères à leurs enfants. Elle contient non seulement les épices, mais aussi les souvenirs des recettes familiales et l'héritage des repas préparés à la maison.

Gain de temps

La cuisine indienne implique souvent l'ajout de plusieurs épices dans un ordre particulier. Le fait de les avoir toutes dans un seul récipient ouvert permet de les utiliser rapidement et instinctivement, ce qui facilite le processus de cuisson.

Un masala dabba contient en un seul endroit les épices les plus fréquemment utilisées pour la cuisine quotidienne. Cela permet d'économiser énormément de temps et d'efforts qui seraient autrement consacrés à fouiller dans un placard rempli de bocaux individuels.

Entretien

Ne pas laver ; utiliser un chiffon de coton sec pour enlever la saleté.