Table Indienne
Langer Pfeffer (Pippali) aus Madhya Pradesh
Entdecken Sie unseren langen Pfeffer (Pippali), ganze getrocknete Kätzchen, angebaut in Madhya Pradesh, Indien. Warmes, süß-scharfes Aroma mit Honig- und Zimtnoten um Ihre Pickles, Ihren Chai und Ihre Schmorgerichte zu verfeinern.
Versandbereit, Lieferzeit 2-5 Werktage
Versand ab 3,99 € im Mondial Relay Paketshop. Kostenloser Versand ab 45€.
Kostenlose Gewürzproben bei jeder Bestellung.
-
Langer Pfeffer (Pippali): das ayurvedische Gewürz für tausend Anwendungen
Langer Pfeffer (Piper longum), auf Hindi Pippali genannt, ist ein botanischer Verwandter des schwarzen Pfeffers und gehört wie dieser zur Familie der Pfeffergewächse (Piperaceae). Er besteht aus kleinen, ganzen getrockneten Kätzchen, die winzigen Ähren ähneln und in Madhya Pradesh, im Herzen Indiens, geerntet werden. Seit Jahrtausenden eine Säule der ayurvedischen Heilkunde, ist er zudem ein geschätztes Küchengewürz mit einem weitaus komplexeren und durchdringenderen Aroma als schwarzer Pfeffer.
Warum ganze Kätzchen wählen?
Ganz erhalten bewahren die Kätzchen des langen Pfeffers ihre ätherischen Öle und ihr Piperin viel länger als ein bereits gemahlenes Pulver. Sie können sie unverändert in einem Chai oder einer Brühe ziehen lassen für ein sanftes, allmähliches Aroma, oder sie im letzten Moment mahlen für maximale aromatische Kraft in Ihren Marinaden und ayurvedischen Zubereitungen.
Kulinarische Verwendung:
- Ganz aufgebrüht in einem Chai oder einer ayurvedischen Abkochung für sanfte, würzige Wärme
- Gemahlen zum Würzen von indischen Pickles und Chutneys
- In Schmorgerichten (Currys, Dals) für aromatische Tiefe
- In Fleisch- oder Fischmarinaden verwendet
- Eine Schlüsselzutat des ayurvedischen Trikatu, zusammen mit Ingwer und schwarzem Pfeffer
- In Honig oder Ghee eingelegt für traditionelle ayurvedische Zubereitungen
Herkunft und Qualität:
Unser langer Pfeffer stammt aus Madhya Pradesh, im Herzen Indiens.
Lagerung:
Um alle Aromen zu bewahren, lagern Sie Ihren langen Pfeffer an einem trockenen Ort, geschützt vor Licht und Feuchtigkeit, in seiner luftdichten Verpackung.
-
Unterstützt die Verdauung
Unterstützt die Atemwegsgesundheit (schleimlösend, abschwellend)
Fördert Gedächtnis und Konzentration (Medhya-Pflanze)
Antioxidative Eigenschaften
Hilft, den Stoffwechsel zu regulieren
Entzündungshemmende Eigenschaften
Stärkt die natürlichen Abwehrkräfte (antimikrobiell)
Fördert eine gute Durchblutung durch seine wärmende Wirkung
-
Direkt ausgewählte Kleinerzeuger Nein Pestizidfrei Ja Vegetarisch Ja Herkunft Madhya Pradesh, Indien Qualität Premium Art Ganze getrocknete Kätzchen Geschmacksprofil Warmes, süß-scharfes Aroma, komplexer und durchdringender als schwarzer Pfeffer, mit Honig- und Zimtnoten. Mögliche Allergenspuren Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten (abgepackt in einer Anlage, die diese Allergene verarbeitet).
Warum Langer Pfeffer (Pippali) aus Madhya Pradesh von La Table Indienne wählen?
Außergewöhnliche Frische und Qualität
Unsere Gewürze werden direkt aus Indien importiert und auf Bestellung verpackt, um optimale Frische zu gewährleisten. Im Gegensatz zu Gewürzen aus dem Supermarkt, die monatelang im Regal stehen können, sorgen wir dafür, dass jedes Gewürz seinen vollen Geschmack und sein Aroma behält.
Authentizität und Rückverfolgbarkeit
Jedes Gewürz stammt aus bestimmten Regionen in Indien, die für ihr Know-how bekannt sind. Wir arbeiten direkt mit lokalen Produzenten zusammen, die ihre Gewürze auf traditionelle Weise anbauen, ohne Pestizide oder Chemikalien.
Wie verwendet man dieses Gewürz richtig?
Um alle Aromen freizusetzen, empfehlen wir, ganze Gewürze vor dem Mahlen leicht trocken in einer Pfanne zu rösten. Bewahren Sie sie an einem trockenen, lichtgeschützten Ort auf, um ihre Frische so lange wie möglich zu erhalten.
Wussten Sie schon?
Ganze Gewürze sind viel besser als gemahlene Gewürze
Besuchen Sie unseren Blogartikel, um zu erfahren, warum ganze Gewürze ihre Aromen besser bewahren.
Fragen & Antworten
Danke! Ihre Frage wurde gesendet. Mihika wird bald antworten und Sie erhalten eine E-Mail.
Langer Pfeffer (Pippali) aus Madhya Pradesh
Entdecken Sie auch
Weitere Produkte, die Ihnen gefallen könnten
