Table Indienne
Dal tadka
Descubra nuestro kit Dal Tadka — humildes lentejas realzadas por el comino, las semillas de mostaza y el aroma picante de la asafétida. Un reconfortante clásico indio, sencillo y sabroso.
Listo para enviar, plazo de entrega de 2 a 5 días laborables
Envío a partir de 3,99 € en un punto de recogida de Mondial Relay. Envío gratis a partir de 50 €.
Muestras de especias gratis con cada pedido.
Acompañamientos
Este plato combina muy bien con los siguientes productos.
Pulao de verduras
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El Dal Tadka
El dal tadka es un plato con una historia larga y antigua en la India. Está profundamente arraigado en las tradiciones culinarias de los hogares indios y de los «dhabas» —posadas de campo o restaurantes de carretera repartidos por todo el país—, donde es una comida popular y reconfortante.
Las lentejas que se usan habitualmente son el toor dal (guandú partido), el moong dal (lentejas amarillas partidas), el masoor dal o una combinación de varios dals.
La palabra «tadka» significa literalmente «templar» o «condimentar». Este método es característico de la cocina india.
El ghee (mantequilla clarificada) es la opción tradicional para el tadka, porque aporta un sabor rico con notas de avellana. Puedes sustituirlo por aceite o mantequilla si no tienes. Justo antes de servir se añade una guarnición final de cilantro fresco finamente picado, para aportar un contraste fresco y herbáceo a los sabores ricos y terrosos.
Nuestro kit de Dal tadka
Te proporcionamos todas las especias y los ingredientes secos necesarios para preparar este plato en este kit, preparado a mano bajo pedido.
Tendrás que conseguir los ingredientes frescos necesarios en tu tienda de barrio. Creemos firmemente en la importancia de una alimentación sana y local y por eso te recomendamos comprar estos productos frescos en un comercio de proximidad, cerca de ti.
Como algunas de estas especias no se cultivan en Francia, las importamos directamente de la India a través de socios seleccionados con esmero, dentro del respeto de un comercio justo.
Si quieres saber más sobre el origen de nuestras especias, no dudes en escribirnos. ¡Estaremos encantados de responder a todas tus preguntas!
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Tu kit listo para cocinar contiene los ingredientes que se enumeran a continuación, además de una ficha de receta sencilla y práctica, para que este plato sea el mejor que hayas probado nunca.
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Lentejas rojas
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Garam Masala
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Hojas de fenogreco secas
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Cúrcuma
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Asafétida
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Comino
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Chile rojo seco entero
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Semillas de mostaza
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Chile rojo del Cachemira en polvo
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La receta requiere los siguientes ingredientes, que no están incluidos en tu kit, así que te recomendamos que los compres en tu zona.
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Cazuela
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Hoja de cilantro
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Agua
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Tomates
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Cebolla
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Aceite
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Ghee
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Jengibre
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Ajo
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Chile verde
Table Indienne est une jeune entreprise à votre écoute, contactez nous si vous pensez que nous devrions inclure ces ingrédients dans nos kits ou bien vous les proposer en option.
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Selección directa de pequeños productores Sí Tiempo de cocción 60 minutos Nivel de dificultad Intermédiaire Nivel de picante Moyen Número de raciones 3 Vegetariano Sí
Las especias de este kit están disponibles en nuestra web
Las especias que se incluyen en este kit están disponibles por separado en nuestra página web
¿Por qué hemos creado un kit de Dal tadka?
Contra el desperdicio
¿Siempre has querido cocinar platos indios, pero nunca has sabido dónde comprar todas las especias ni qué hacer si el resultado no sale bien? ¡Estamos aquí para solucionar ese problema con nuestro kit! Ya no tendrás que comprar especias que nunca volverás a usar, porque solo incluimos la cantidad necesaria en tu kit.
Sabores auténticos
Nuestras especias vienen directamente de la India. Se han cultivado con esmero y no contienen pesticidas, lo que les da un sabor auténtico.
Receta e instrucciones paso a paso
Sabemos muy bien que las recetas indias pueden resultar difíciles de entender. ¡Te ofrecemos instrucciones y recetas paso a paso para que puedas preparar la mejor versión posible del plato cada vez!
Desmontar los mitos
¿Usan los indios el famoso «curry»?
Echa un vistazo a nuestro artículo del blog para descubrir por qué el curry no existe realmente en la India.
¿Por qué comprar todas esas especias si puedo usar simplemente curry?
Visita nuestro artículo del blog para descubrir la gran variedad de especias que se usan en la India.
Preguntas y respuestas
¡Gracias! Ya hemos enviado tu pregunta. Mihika te responderá pronto y recibirás un correo electrónico.
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