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Table Indienne
Khamang Kakdi
Khamang Kakdi ist viel mehr als ein einfacher Salat. Es ist eine perfekte Balance aus knackigen Erdnüssen, frischer Gurke und spritziger Zitrone.
15 Min
Vorbereitung
0 Min
Kochzeit
3
Portionen
Einfach
Schwierigkeit
Zutaten
- Mittelgroße Gurken, geschält und in kleine Würfel geschnitten: 2
- Geröstete Erdnüsse, grob zerkleinert: 3 bis 4 Esslöffel
- Frisch geriebene Kokosnuss (optional): 2 Esslöffel
- Frisch gehackter Koriander: 2 Esslöffel
- Zitronensaft: 1 Esslöffel
- Zucker: 1/2 Teelöffel
- Salz: nach Geschmack
- Gehackte grüne Chilis (optional): nach Geschmack
Anleitung
-
1
Gurken in sehr feine Würfel schneiden. Mit Salz bestreuen, 5 Minuten ruhen lassen, dann überschüssiges Wasser ausdrücken.
-
2
Gurkenwürfel, Erdnüsse, Kokosraspeln, Koriander, Zucker und Zitronensaft vermischen.
-
3
Salz erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um den Biss zu erhalten.
-
4
Bonus-Tadka: 2 TL Öl erhitzen, Senfkörner, Kreuzkümmel, Asafoetida und Curryblätter hinzufügen. Über den Salat gießen.
Tipps
Die Erdnüsse nicht zu fein zerkleinern, um den Texturkontrast zu bewahren. Dieser Salat muss sofort serviert werden.
Beilagen
Dieses Gericht lässt sich gut mit den folgenden Produkten kombinieren.
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