Table Indienne
Khus Khus – Weißer Mohnsamen aus Indien
Entdecken Sie unseren Khus Khus, weißen Mohnsamen aus Indien. Mild, dezent nussig und cremig nach dem Einweichen um Ihre Kormas und samtigen Currys zu binden und zu verfeinern.
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Khus Khus: der weiße Mohnsamen, der Currys samtig macht
Khus Khus, oder weißer Mohnsamen, ist ein winziger cremefarbener bis weißer Samen, der aus der in Indien angebauten Mohnpflanze (Papaver somniferum) gewonnen wird. Bekannt für seinen milden, dezent nussigen Geschmack, ist er eine unverzichtbare Zutat der nordindischen und moghulischen Küche, wo er vor allem zum Binden und Verfeinern von Saucen verwendet wird. Wir beziehen ihn lose von unseren indischen Partnern, um Ihnen einen reinen, unbehandelten Samen anzubieten.
Warum ganze Samen wählen?
Ganz verkauft, behält Khus Khus seine ganze Frische und seine natürlichen Öle bis zur Zubereitung. Einige Minuten in warmem Wasser eingeweicht und anschließend püriert, ergeben die ganzen Samen eine cremige weiße Paste, die viel feiner und aromatischer ist als ein bereits gemahlenes Pulver, das schnell an Aroma verliert und oxidieren kann.
Kulinarische Verwendung:
- Eingeweicht und zu einer Paste püriert, um Kormas, Malai Kofta und moghulische Saucen zu binden
- Zu Cashewpasten hinzugefügt für eine noch samtigere Textur
- Über Naan, Kulcha und Brote gestreut für einen knusprigen Akzent
- In Biryanis verwendet, um die Sauce sanft zu binden
- In Desserts und indische Süßspeisen wie Kheer eingerührt
- In bestimmten südindischen Zubereitungen mit Kokosnuss kombiniert
Herkunft und Qualität:
Unser Khus Khus wird lose von indischen Erzeugern bezogen und ohne Pestizide angebaut, um Ihnen einen natürlichen Samen von Premiumqualität zu garantieren.
Lagerung:
Um alle Aromen zu bewahren, lagern Sie Ihren Khus Khus an einem trockenen Ort, geschützt vor Licht und Feuchtigkeit, in seiner luftdichten Verpackung.
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Reich an Kalzium für starke Knochen
Gute Ballaststoffquelle, unterstützt die Verdauung
Kühlende, beruhigende Wirkung, in Ayurveda geschätzt
Liefert wertvolle ungesättigte Fettsäuren
Gute Magnesiumquelle
Antioxidative Eigenschaften (Lignane)
Unterstützt die Hautgesundheit dank Zink und Kupfer
Traditionell zur Förderung eines erholsamen Schlafs genutzt
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Nährwertdeklaration pro 100g
Nährstoff Pro 100g Energie 2 196 kJ / 525 kcal Fett ~ 41,6 g davon gesättigte Fettsäuren ~ 4,5 g Kohlenhydrate ~ 28,1 g davon Zucker ~ 3 g Ballaststoffe ~ 19,5 g Eiweiß ~ 18 g Salz ~ 70 mg -
Direkt ausgewählte Kleinerzeuger Nein Pestizidfrei Ja Vegetarisch Ja Herkunft Indien Qualität Premium Art Ganze Samen Geschmacksprofil Milder, feiner Nussgeschmack mit zarter Textur, die nach dem Einweichen und Mixen cremig wird.
Warum Khus Khus – Weißer Mohnsamen aus Indien von La Table Indienne wählen?
Außergewöhnliche Frische und Qualität
Unsere Gewürze werden direkt aus Indien importiert und auf Bestellung verpackt, um optimale Frische zu gewährleisten. Im Gegensatz zu Gewürzen aus dem Supermarkt, die monatelang im Regal stehen können, sorgen wir dafür, dass jedes Gewürz seinen vollen Geschmack und sein Aroma behält.
Authentizität und Rückverfolgbarkeit
Jedes Gewürz stammt aus bestimmten Regionen in Indien, die für ihr Know-how bekannt sind. Wir arbeiten direkt mit lokalen Produzenten zusammen, die ihre Gewürze auf traditionelle Weise anbauen, ohne Pestizide oder Chemikalien.
Wie verwendet man dieses Gewürz richtig?
Um alle Aromen freizusetzen, empfehlen wir, ganze Gewürze vor dem Mahlen leicht trocken in einer Pfanne zu rösten. Bewahren Sie sie an einem trockenen, lichtgeschützten Ort auf, um ihre Frische so lange wie möglich zu erhalten.
Wussten Sie schon?
Ganze Gewürze sind viel besser als gemahlene Gewürze
Besuchen Sie unseren Blogartikel, um zu erfahren, warum ganze Gewürze ihre Aromen besser bewahren.
Fragen & Antworten
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Khus Khus – Weißer Mohnsamen aus Indien
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