Table Indienne
Schwarzkümmel (Kalonji)
Entdecken Sie unsere Schwarzkümmelsamen (Kalonji), angebaut in Indien. Leicht bitter, erdig und pfeffrig, mit einer kräuterigen Note um Ihre Brote, Pickles und indischen Gerichte zu verfeinern.
Versandbereit, Lieferzeit 2-5 Werktage
Versand ab 3,99 € im Mondial Relay Paketshop. Kostenloser Versand ab 45€.
Kostenlose Gewürzproben bei jeder Bestellung.
-
Schwarzkümmel (Kalonji): der vergessene Schatz der indischen Gewürze
Schwarzkümmelsamen, auf Hindi als Kalonji bekannt, stammen aus der Pflanze Nigella sativa, die seit Jahrtausenden in Indien angebaut wird. Auch als "Schwarzer Kreuzkümmel" oder "Schwarze Zwiebelsamen" bekannt, nehmen sie einen zentralen Platz in der indischen Küche und der ayurvedischen Medizin ein.
Warum ganze Samen wählen?
Ganze Kalonji-Samen bewahren ihre ätherischen Öle viel länger als gemahlenes Pulver. Sie entfalten ihr Aroma — leicht bitter, erdig und pfeffrig mit einer charakteristischen kräuterigen Note — beim Kochen, durch Hitze oder Fett. So kontrollieren Sie die Geschmacksintensität je nach gewählter Röstmethode.
Kulinarische Verwendung:
- Auf Naans und Fladenbrote vor dem Backen gestreut für einen authentischen Geschmack
- Unverzichtbar in indischen Pickles und Chutneys (Achar)
- Ideal für Tadka (Anbraten) in Dals und Gemüsecurrys
- Wesentlicher Bestandteil von Panch Phoron (bengalische Fünf-Gewürz-Mischung)
- Zu Frischkäse, Joghurt und Dips für eine originelle Würznote hinzufügen
- In Fleisch- und Fischmarinade für einen komplexen Geschmack einarbeiten
Herkunft und Qualität:
Unsere Schwarzkümmelsamen stammen aus Indien, wo Nigella sativa seit Jahrtausenden angebaut wird.
Aufbewahrung:
Um alle Aromen zu bewahren, bewahren Sie Ihre Schwarzkümmelsamen an einem trockenen, licht- und feuchtigkeitsgeschützten Ort in der luftdichten Verpackung auf.
-
Unterstützt die Verdauung und reduziert Blähungen
Stärkt das Immunsystem dank Thymochinon
Anerkannte entzündungshemmende Eigenschaften
Reich an zellschützenden Antioxidantien
Hilft den Blutzucker zu regulieren
Lindert Atemwegssymptome (Asthma, Allergien)
Quelle von Eisen, Kalzium und essentiellen Fettsäuren
In der ayurvedischen Medizin zum Ausgleich der Doshas verwendet
-
Nährwertdeklaration pro 100g
Nährstoff Pro 100g Energie 2 070 kJ / 495 kcal Fett ~ 40,4 g davon gesättigte Fettsäuren ~ 3,3 g Kohlenhydrate ~ 38,2 g davon Zucker ~ 2,4 g Ballaststoffe ~ 10,5 g Eiweiß ~ 17,8 g Salz ~ 110 mg Natrium ~ 40 mg -
Direkt ausgewählte Kleinerzeuger Ja Pestizidfrei Ja Vegetarisch Ja Herkunft Indien Qualität Premium Art Ganze Samen Geschmacksprofil Leicht bitter und erdig, mit pfeffrigen Noten und einer charakteristischen kräuterigen Note. Ein einzigartiges Aromaprofil, das an Oregano, Majoran und schwarzen Pfeffer erinnert.
Warum Schwarzkümmel (Kalonji) von La Table Indienne wählen?
Außergewöhnliche Frische und Qualität
Unsere Gewürze werden direkt aus Indien importiert und auf Bestellung verpackt, um optimale Frische zu gewährleisten. Im Gegensatz zu Gewürzen aus dem Supermarkt, die monatelang im Regal stehen können, sorgen wir dafür, dass jedes Gewürz seinen vollen Geschmack und sein Aroma behält.
Authentizität und Rückverfolgbarkeit
Jedes Gewürz stammt aus bestimmten Regionen in Indien, die für ihr Know-how bekannt sind. Wir arbeiten direkt mit lokalen Produzenten zusammen, die ihre Gewürze auf traditionelle Weise anbauen, ohne Pestizide oder Chemikalien.
Wie verwendet man dieses Gewürz richtig?
Um alle Aromen freizusetzen, empfehlen wir, ganze Gewürze vor dem Mahlen leicht trocken in einer Pfanne zu rösten. Bewahren Sie sie an einem trockenen, lichtgeschützten Ort auf, um ihre Frische so lange wie möglich zu erhalten.
Wussten Sie schon?
Ganze Gewürze sind viel besser als gemahlene Gewürze
Besuchen Sie unseren Blogartikel, um zu erfahren, warum ganze Gewürze ihre Aromen besser bewahren.
Fragen & Antworten
Danke! Ihre Frage wurde gesendet. Mihika wird bald antworten und Sie erhalten eine E-Mail.
Schwarzkümmel (Kalonji)
Entdecken Sie auch
Weitere Produkte, die Ihnen gefallen könnten
