Himalaya-Hanfsamen (Bhang)

Himalaya-Hanfsamen: das Bhang aus Uttarakhand

Bhang — essbare Hanfsamen (Cannabis sativa, ohne THC) — ist ein traditionelles Würzmittel aus den Tälern von Uttarakhand im indischen Himalaya, wo Pahari-Familien es seit Generationen anbauen und ernten. Mit etwas Wasser gemixt und zu einer cremigen „Milch" gesiebt, trocken geröstet oder zu Chutney verarbeitet, verleihen diese kleinen Samen vielen Gerichten aus den Bergen einen milden Nussgeschmack. Wir beziehen sie direkt von Erzeugern der Region, damit Sie einen außerhalb Indiens noch wenig bekannten Samen entdecken können.

Warum ganze Samen wählen?

Ganz belassen, bewahren Hanfsamen ihre ätherischen Öle und Nährwerte viel länger als ein bereits gemahlenes Pulver. Sie lassen sich je nach Verwendung zubereiten: leicht trocken geröstet für eine knusprigere Textur und ein ausgeprägteres Nussaroma, oder mit Wasser gemixt und gesiebt zu einer glatten Paste, der Basis des traditionellen Bhang ki Chutney.

Kulinarische Verwendung:

• Bereiten Sie das traditionelle Bhang ki Chutney zu: geröstete Samen gemixt mit grüner Chili, Koriander und etwas Zitrone
• Als geröstete Topping auf gebratenem Gemüse (Kohl, Radieschen, Bockshornklee) und Salaten
• Mit Wasser gemixt und gesiebt zu einer cremigen Hanf-„Milch", zum Trinken oder Kochen
• Ganz oder gemahlen in Smoothies für einen Extra-Schub an Protein und Omega-3/6
• Über Dals und Hülsenfrüchte gestreut für eine knusprige, aromatische Note
• In selbstgemachten Brotteig oder Müsli eingearbeitet für eine knusprige Textur

Herkunft und Qualität:

Unsere Hanfsamen stammen von kleinen Betrieben in den Tälern von Uttarakhand. Unsere Erzeuger bauen ohne Pestizide an, damit wir Ihnen einen natürlichen Samen von Premiumqualität garantieren können.

Aufbewahrung:

Um alle Aromen zu bewahren, lagern Sie Ihre Hanfsamen an einem trockenen Ort, geschützt vor Licht und Feuchtigkeit, in ihrer luftdichten Verpackung.